2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Caputxí, en italià Caputxí, és una beguda italiana calenta a base de cafè i llet. El 8 de novembre es commemora el dia del caputxí als Estats Units, que és una ocasió per parlar de com fer el deliciós caputxí perfecte.
Segons els experts, el caputxí real hauria de contenir 25 ml de cafè exprés i 125 ml de llet freda al vapor, a la qual s’escalfa a 3-4 graus a 55 graus. La llet ha de ser fresca, de vaca, contenir més d’un 3,2% de proteïnes i tenir aproximadament un 3,5% de greix.
Per un caputxí la llet es bat a escuma en un recipient d’acer inoxidable perquè no hi hagi impureses d’altres aromes o sabors. Escuma de caputxí ha de ser blanca i envoltada a la perifèria per una taula de cafè, ni fina ni massa ampla. La seva densitat ha de ser uniforme i no separada del líquid. Tampoc no hi ha d’haver porus ni bombolles. El got ideal per servir té una capacitat de 150-160 ml.
Molta gent confon capuccino amb llet i cafè. De fet, la seva preparació és un art i beure és un plaer. La recepta real i original es conserva a l’Institut Nacional de Cafès Espressos de Milà.
Els elements principals per a un bon caputxí són l'adherència a ingredients específics. També requereix la presència d'una màquina d'alta qualitat i la presència d'un bàrman capaç. Per a fent autèntic caputxí a més, cal amor, passió i tècnica per part del cuiner.
Productes necessaris
10 g de canyella per espolvorear, 2 varetes de canyella per decorar, 1 culleradeta. sucre, 1 culleradeta. llet fresca, 1 culleradeta. cafè exprés.
Mètode de preparació
Aboqueu l'expresso calent en un got més ample perquè només n'ocupi una quarta part. Si voleu que sigui més dolç, afegiu-hi una culleradeta de sucre. Escalfeu la meitat de la llet i aboqueu-la al cafè. Remeneu-ho bé.
La resta de la llet s’escalfa a la màquina d’expresso fins que es formi molta escuma i quedi espessa com la crema. Aquesta crema s’aboca sobre el cafè. Escampeu una mica de canyella per sobre. Decorar opcionalment amb pals de canyella.
Es beu immediatament abans que l’escuma hagi caigut.
Opcions: Podeu substituir la llet fresca per la nata. D’aquesta manera, però caputxí es farà una mica més difícil. En lloc de canyella es pot escampar amb cacau o vainilla.
Recomanat:
El Secret Del Deliciós Weisswurst
Weisswurst és una salsitxa tradicional bavaresa que rep el seu nom pel seu aspecte pàl·lid. Es prepara a partir de porc i vedella, amanits amb julivert, ceba, cansalada, suc de llimona, sal i pebre. Aquest tipus d’embotit s’ha convertit en l’especialitat culinària més popular de Baviera, gràcies a la famosa Oktoberfest.
El Secret Del Deliciós Pàtxuli
El secret per preparar un deliciós pàtxuli resideix principalment en l’habilitat i la rutina del xef. Seguint la recepta exacta també. Si encara no heu preparat un pegat, el millor és buscar l’ajut d’algú amb més experiència que vosaltres, que us cridarà l’atenció sobre els punts principals.
La Diferència Entre Caputxí Humit I Sec
Pel que fa al llenguatge del cafè i les begudes exprés, hi ha molta terminologia que cal tenir en compte abans de fer una comanda. De fet, hi ha tants termes que hi ha bromes constants sobre les ordres complexes i ridícules dels bevedors de cafè.
El Secret Del Deliciós Sarma
Cada plat té el seu propi secret per fer-lo deliciós. Tots els bons xefs afegeixen alguna cosa diferent per obtenir el menjar desitjat: deliciós i de bon aspecte. Els sarmi formen part de la cuina nacional búlgara: magra, carn, col o vinya, la xucrut és un plat fantàstic per a vegetarians i persones que mengen carn i per dinar i sopar.
El Secret Del Deliciós Gall Dindi
La carn de gall dindi és extremadament útil. Conté una gran quantitat de proteïnes, minerals i la millor part és que té poc greix i no s’omple. Tot i que aquestes aus no són originàries d’Europa, i els asteques i els conquistadors tenen el mèrit de la seva domesticació i transport al Vell Món, respectivament, s’han convertit en tradicionals per a la taula búlgara, especialment per Nadal i Any Nou.
