2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els bolets són un vegetal especial i s’espatllen molt ràpidament. Per tant, si heu decidit emmagatzemar-los per a l’hivern, no hauríeu d’esperar massa temps després d’haver-los comprat o recollit, ja que hi ha el perill que no siguin aptes per menjar.
La millor opció per emmagatzemar els bolets és deixar-los sols (sense altres verdures) en una bossa de paper, que s’ha d’obrir perquè les verdures puguin respirar. Com que la bossa de paper es mullarà, és una bona idea transferir aquesta bossa a una bossa de plàstic, però no la tanqueu.
Emmagatzemar bolets durant molt de temps amaga els seus riscos. Si oblideu anotar quan poseu els bolets al congelador o als pots, us podeu enverinar. El bo dels bolets és que estan disponibles a les botigues durant tot l'any i els que tenen més cura que nosaltres no tenen res a preocupar-se. Tot i això, si sou dels que, a més de comprar-los, també sabeu reconèixer-los i recollir-los, haureu de conservar-los i emmagatzemar-los durant un període de temps més llarg.
Escollir bolets no és per a tothom. Sabeu que hi ha bolets verinosos que són molt similars als que mengem comprats a la botiga i és perillós sobretot per a les persones que no entenen i no distingeixen. Si no esteu segur del que esteu fent, no arrisqueu la vostra salut i la vostra vida.
Una manera interessant d’emmagatzemar bolets és assecar-los. Un cop secs, els bolets són diverses vegades més calòrics que frescos.
Col·loqueu els bolets a rodanxes en una safata que estigui prèviament coberta amb paper de forn domèstic. Poseu la paella al forn a uns 50 graus i asseceu-les durant unes 5 hores. La veritat és que d’aquesta manera esdevenen més ràpids, però el corrent que gastareu no serà petit. Per tant, si el trobeu massa car, confieu en l’altre mètode d’assecat. Això és el que necessitem per a això:
1. Els bolets que utilitzeu han de ser frescos i lliures de ferides.
2. Talleu-les a rodanxes i, a continuació, poseu-les en safates o safates, la superfície de les quals ha de ser de gelosia.
3. Col·loqueu els bolets en algun lloc al sol, però mai a terra. Han de tenir almenys mig metre d’alçada.
4. Per assecar els bolets, no necessiten més de dos dies i el lloc que hàgiu triat per a aquest propòsit hauria de ser a més de assolellat i ventilat.
5. Després dels dos dies assignats perquè els bolets s’assequin, el resultat final ha de ser el següent: quan es prem, l’esponja s’ha de trencar.
Recomanat:
Emmagatzematge D'hivern
Emmagatzemar menjar per a l’hivern es pot fer de diverses maneres. Un dels mètodes d’emmagatzematge de productes durant l’hivern és congelar-los al congelador. Les més adequades per a aquest propòsit són totes les verdures que es mengen bullides, al forn o fregides.
Com Cuinar Bolets De Bolets?
Els bolets Kladnitsa es troben entre els bolets preferits, que, a més de ser comestibles, també són extremadament saborosos i fàcils de preparar. Es produeixen sobretot a la tardor plujosa, just abans de la primera nevada, però és possible trobar-les a principis de primavera.
Emmagatzematge I Conserva De Bolets
Quan els bolets en conserva no els deixeu molt de temps per processar. És bo posar-los al congelador un o dos dies després de recollir-los o comprar-los. El mateix passa amb el consum: no deixeu-ho massa temps a la nevera. I mantingueu-los allunyats d’altres productes, especialment aquells amb una forta aroma, perquè els bolets absorbeixen ràpidament qualsevol olor.
Assecat De Verdures
L'assecat de fruits i verdures cada vegada va intrigar més gent. Fins i tot a casa podem fer verdures seques, que després es poden utilitzar per a diversos plats. Verdures seques són molt populars i s’utilitzen cada vegada més a la cuina.
Assecat De La Carn Al Forn
La carn és un dels aliments més preferits. Es pot sotmetre a diversos tipus de tractament tèrmic, així com assecar-lo a l’exterior. Tot i això, si no teniu cap habitació per penjar les molles, també les podeu assecar al forn. Això és el que s’ha de tenir en compte quan s’assequi la carn al forn.
