2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les fruites seques són un aliment molt saborós i nutritiu, contenen sucres molt senzills i són riques en calories.
En assecar, les qualitats de la fruita es conserven molt més que les de les conserves de fruites, tot reduint el contingut d’aigua.
Per això, els fruits secs són un veritable ram de substàncies útils. Per exemple, només 50 grams de cireres seques poden satisfer les necessitats diàries de l'organisme de cobalt, vitamina B6 i magnesi, i uns quants albercocs secs, per a potassi i ferro.
Si mengeu cinc prunes prunes, figues o albercocs al dia, us oblidareu dels problemes estomacals, ja que la fibra que contenen regularà sens dubte el treball del tracte gastrointestinal.
Assecat de fruites a casa
L’objectiu de l’assecat és reduir la quantitat d’aigua escalfant i evitar així el desenvolupament de bacteris que malmeten els aliments.
Per a això, s’han de seleccionar fruites madures i saludables. Si hi ha parts danyades, s’han d’eliminar.
Rentar, classificar i tallar la fruita a rodanxes fines. Tallar el fruit permet que l’aire sec circuli i primer s’assequi la superfície del fruit. Com més gran sigui el contingut d’aigua de la fruita, més grans haurà de tallar-la.
Els fruits s’assequen en condicions naturals al sol i a l’aire o en cuines a baixes temperatures.
Quan s’assequen, les fruites i verdures experimenten diversos canvis: físics, químics i biològics. Tot i això, continuen sent rics en hidrats de carboni i minerals.
Els fruits s’han de disposar sobre graelles de fusta, exposats al sol i s’ha de tenir cura de no tocar la superfície del sòl i la vegetació. És bo disposar-los en capes simples i col·locar-los en llocs assolellats amb corrents d’aire.
Heu d’estar preparats per cobrir les graelles en cas que plogui.
L'assecat de la fruita al forn es pot dur a terme independentment de les condicions meteorològiques. Després de netejar la fruita, es col·loca en una paella neta i seca. Si es desitja, es pot cobrir la part inferior amb paper domèstic. El forn s’escalfa a 40-45 graus.
Es recomana utilitzar energia nocturna, perquè la fruita sol assecar-se durant la nit. El fruit es considera sec quan es premsa no humiteja els dits.
Les fruites / maduixes sucoses, les figues, els albercocs, els préssecs / es disposen a la safata seguida i les més grans amb el tall cap amunt. Les cireres i similars s’assequen amb les pedres, les prunes amb o sense pedres i les llavors es netegen de les llavors i es tallen.
Recomanat:
Com Assecar Els Dàtils
Els dàtils secs tenen un alt valor nutritiu. Estan plens de minerals valuosos com potassi, calci, magnesi, fòsfor, ferro. No s’ha d’oblidar que també tenen un alt contingut de vitamines A i B. El seu consum proporciona una energia ràpida, de la qual no queden quilos de més, a causa dels sucres simples, glucosa i fructosa que contenen.
Com Assecar Els Pebrots
Assecat de pebrots és una part integral de la tradició culinària búlgara. No hi ha mestressa de casa que no conegui almenys algunes temptadores receptes amb pebrots secs. Cada plat amb ells es converteix en un plaer culinari inoblidable i deliciós.
Normes Per Assecar Els Bolets
És extremadament agradable passejar pel bosc i tornar amb una cistella plena de bolets. I per mantenir l'aroma d'aquests habitants del bosc durant molt de temps, hi ha alguns trucs. Així, a l’hivern podreu gaudir de la rica olor dels bolets, que faran olor de recent recollit.
Es Poden Conservar I Assecar Els Carbassons?
El nostre lector ens va preguntar si era possible fer carbassó sec. Aquesta és la nostra resposta: Assecar les verdures funciona a favor de conservar i concentrar el seu sabor. La seva textura també dóna un sabor interessant als aliments als quals s’afegeixen.
Trucs Per Assecar La Fruita A Casa
Durant la temporada d’estiu hi ha molta fruita. Si vius a un poble i tens un jardí, pots cultivar la teva pròpia fruita. Sovint aquestes fruites són en gran quantitat i no es poden consumir totes fresques. Durant aquesta temporada d’abundància és bo emmagatzemar part de la fruita per a l’hivern, quan no hi haurà frescor.
