2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
La majoria dels productes culinaris estan influenciats per una cultura o una altra, el clima, la ubicació geogràfica, el comerç o certs esdeveniments històrics.
Hi ha una o altra versió de salsitxa a tots els racons del planeta, que potser no és un plat molt saludable, però probablement ha salvat la gent de la fam innombrables vegades.
El porc és la carn principal de les salsitxes des de fa milers d’anys, ja que és saborós i fàcil de processar.
De fet, molts aliments tradicionals es poden considerar com a salsitxes. Moltes fonts indiquen que l'origen de la salsitxa es troba en algun lloc de Mesopotàmia cap al 3000 aC.
Els nostres avantpassats, caçant cada dia, van trobar una solució universal per emmagatzemar la carn collida.
El porc s’utilitzava principalment, tot i que hi havia altres opcions: pollastre, ànec, cérvol, vedella, etc.
La salsitxa ha estat una de les maneres principals d’emmagatzemar carn durant els mesos d’hivern i un aliment bàsic al menú de les expedicions marítimes, ja que la seva durabilitat és més gran.
La salaó de la carn va començar a convertir-se en un mètode popular, com a mesura per preservar la idoneïtat de la carn en llargues expedicions transatlàntiques per mar, on els passatgers havien de creuar l'oceà Atlàntic. L’especialitat de la carn es va convertir ràpidament en un sopar popular, tot i que contenia molts productes de la composició que no sempre se sap.
Fa anys, hi havia evidències d’intoxicacions alimentàries amb salsitxa, cosa que va provocar la seva mala reputació.
Embotit avui
Tot i la mala fama de la salsitxa, avui en dia és un dels aliments preferits de moltes persones a tot el món. En combinació amb sal, sucre, greixos i una textura apetitosa, es converteix en un aliment atractiu, un dels preferits dels nens per si sol o en forma de hot dog.
Les salsitxes se solen cuinar a altes temperatures. La seva composició es converteix en una bomba alimentària. Una salsitxa típica sol consistir en molt més greix que proteïna (menor si s’utilitza teixit connectiu com cartílag o tendons per preparar-los).
És un aliment ric en calories: les salsitxes de pollastre són més lleugeres en aquest aspecte i la salsitxa de porc pot tenir entre 200 i 250 calories per peça. Les salsitxes alemanyes tenen nivells d'aigua més alts i menys greixos.
A l'octubre de l'any passat la salsitxa es trobava amb greus dificultats en la seva producció després que l’Organització Mundial de la Salut l’inclogués a la llista d’aliments que causen càncer, juntament amb cansalada i altres carns processades.
Segons un informe publicat per l’organització, el consum de 50 grams de salsitxa al dia augmentarà la possibilitat de desenvolupar càncer en un 18%. Lògicament, la notícia va provocar una caiguda de les vendes d'embotits.
Recomanat:
La Salsitxa Més Cara Del Món Prové De La Vedella Kobe
El xef alemany Dirk Ludwig ha aconseguit triar la recepta adequada per a l’embotit més car del món. La carn que conté prové de la luxosa vedella Kobe, i el bratwurst va ser fabricat per encàrrec per un empresari japonès. El xef experimentat diu que des de fa anys intenta enriquir la cuina alemanya, creant embotits segons una recepta completament nova i amb diferents productes.
Estan Preparant Una Salsitxa De 60 Metres Per A La Salsitxa De La Festa Del Gorno Oryahov
Una salsitxa rècord de 60 metres, preparada segons una recepta tradicional, farà les delícies dels residents i convidats de la ciutat de Gorna Oryahovitsa, on se celebrarà la festa de la salsitxa aquest cap de setmana. Els dies 30 i 31 de maig a Gorna Oryahovitsa esperen que aquells que vulguin provar el típic de la zona sujuk, que és la primera marca comercial de Bulgària a la Unió Europea.
El Pa Amb Algues I La Cervesa Lluitaran Contra La Fam Al Món
Un grup d’investigadors de l’Institut Noruec d’Investigacions Bioquímiques intenta trobar maneres efectives d’utilitzar les algues en la moderna indústria alimentària. Els científics han unit forces amb cervesers i forners per llançar diversos projectes pilot en què s’utilitzaran algues riques en proteïnes i vitamines per fabricar aliments i begudes.
Una Fruita Màgica Resol El Problema De La Fam Al Món
La fam al món és un dels majors problemes de la humanitat. En els propers anys, es farà més gran i s’espera que posi en perill la vida de tot el planeta. Una fruita màgica pot resoldre el problema de la fam a molts països del món. Això va quedar clar després d’anys d’investigació i recerca en aquesta direcció.
Científics: Mengeu Sang, Insectes I Cervells Per Salvar El Món
És possible que els insectes, la sang i els cervells crus no semblin molt saborosos, però es troben entre els productes que hem de menjar si volem que els nostres aliments siguin sostenibles i saludables. La sorprenent afirmació per a tots els golafres, així com per a una persona normal, prové d’un equip de cuiners i científics de Dinamarca.