2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
És possible que els insectes, la sang i els cervells crus no semblin molt saborosos, però es troben entre els productes que hem de menjar si volem que els nostres aliments siguin sostenibles i saludables. La sorprenent afirmació per a tots els golafres, així com per a una persona normal, prové d’un equip de cuiners i científics de Dinamarca.
El 2008 es va crear a la capital danesa una organització no governamental anomenada Nordic Food Laboratory, que va comptar amb diversos xefs danesos, professors famosos de la Universitat de Copenhaguen, artistes xefs, dissenyadors i professionals de l’educació. El seu objectiu és conèixer millor el gust i el potencial gastronòmic d’Escandinàvia.
Quasi una dècada després de la seva creació, l'objectiu de l'organització ha canviat. Actualment, diversos experts viatgen pel món en un intent de crear un enfocament holístic de la nutrició. Una de sana no condueix a l’augment de pes i protegeix el medi ambient.
A la societat moderna, els aliments es comercialitzen cada vegada més. Comencem a perdre el coneixement de com es produeixen certs tipus d’aliments. Aquest és el principal problema de la nutrició sostenible, va dir Roberto Flor, investigador culinari del Laboratori. Aquest és un problema enorme i correm el risc de perdre el coneixement acumulat durant milers d’anys.
Els científics intenten trobar el potencial nutricional de cada tipus de producte, inclosos els insectes, la sang, les despulles de peix, els productes fermentats que han desenvolupat diferents tipus de floridura. La idea és, revelant l’alt valor nutricional d’alguns aliments, restablir la confiança de les persones en ells.
Actualment, els científics estan treballant en com aconseguir que diferents tipus d’insectes, des de les formigues fins a les larves, siguin més apetitosos. La resta d'experiments de científics escandinaus se centren en la sang dels animals. Creuen que la sang coagulada es pot utilitzar com a substitut dels ous, cosa que pot ajudar a aquells que tenen intolerància als ous.
Alguns membres del laboratori van encara més enllà, explicant que també s’hauria d’explorar el potencial de les femtes com a font d’aliment. La tesi principal de la seva repugnant teoria és el fet que els joves elefants, hipopòtams, coales, conills i pandes mengen les femtes de la seva mare per introduir microbis beneficiosos al seu sistema digestiu.
Els científics també justifiquen les seves investigacions pel fet que la Terra és capaç d'alimentar el consum actual d'un màxim de 10.000 milions de persones, una xifra que s'assolirà en els propers 30 anys. Després hi haurà fam i la inevitable catàstrofe ecològica. Segons ells, el món podrà sobreviure inventant fonts d'alimentació alternatives.
Recomanat:
Mireu On Mengeu Més I Menys Carn Del Món
Els vegetarians més grans del món es troben a Bangla Desh, on una persona mitjana menja 4 quilograms de carn a l’any, segons un estudi de les Nacions Unides. Després de Bangla Desh, els països que consumeixen menys carn són l’Índia amb 4,4 quilograms de carn a l’any, Burundi amb 5,2 quilograms de carn, Sri Lanka amb 6,3 quilograms de carn, Rwanda amb 6,5 quilograms de carn i Sierra Leone amb 7,3 quilograms de carn.
Per Això, Els Nostres Cervells Desitgen Les Patates Fregides
De vegades, tots coneixem aquesta sensació de desig de menjar ferralla. És com el petit dimoni a l’espatlla que ens xiuxiueja tranquil·lament per emportar-nos una porció a casa. Quin és el motiu d’aquesta sobtada atracció? Fam, estrès, problemes emocionals?
Experts En Nutrició: Mengeu Insectes Amb Seguretat
Un quilogram d’insectes conté unes 600 calories i un quilogram de blat de moro: 320-340 calories. Un fet impactant, que és un requisit previ perquè els científics ens aconsellin menjar insectes amb més freqüència. Encara que sembli impossible, repulsiu i ridícul, no salteu a conclusions, perquè les coses amb la introducció d’insectes al nostre menú diari són greus.
Com La Salsitxa Va Salvar El Món De La Fam
La majoria dels productes culinaris estan influenciats per una cultura o una altra, el clima, la ubicació geogràfica, el comerç o certs esdeveniments històrics. Hi ha una o altra versió de salsitxa a tots els racons del planeta, que potser no és un plat molt saludable, però probablement ha salvat la gent de la fam innombrables vegades.
Científics: Per Res Del Món No Guardeu Patates A La Nevera
Patates es troben entre els aliments més consumits tant al nostre país com en altres països del món. Són un producte preferit perquè es poden utilitzar en sopes, purés, guisats, pastes i molts altres plats. També són deliciosos i omplerts.