2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot va començar fa unes dècades, quan famosos experts en salut van aconsellar a la gent que excloés greix de les seves dietes. Molta gent va creure i va començar a seguir aquests preceptes, ja que alguns estudis de l’època assenyalaven que el greix era el "dolent" del nostre menú modern. Tanmateix, aviat va quedar clar per als metges que eliminar completament el greix no era la solució. En primer lloc, la majoria de la gent no pot seguir una dieta tan dràstica durant molt de temps. En segon lloc, causa problemes de salut com càncer, infeccions, fatiga i depressió.
Per tant, darrerament hi ha una tendència a reintroduir la idea que el greix pot formar part d’una dieta saludable. És com si cada pocs anys, els experts mèdics augmentessin lleugerament la dosi recomanada de greix a consumir. Això passa tan lentament que és gairebé imperceptible, però si es mira més de prop, els aliments baixos en greixos ja no estan de moda.
Molta gent encara té la impressió que és molt saludable incloure aliments a la seva dieta baix en greixos. Aquesta és una idea errònia per diversos motius:
En primer lloc, és important veure què fa realment el cos quan es fa una dieta baix en greixos. La creença més freqüent és que quan deixeu de menjar greixos, el cos comença a cremar el seu propi greix per obtenir energia. De fet, el que realment està passant és una mica més complicat. Aquests són alguns dels resultats de canviar a dieta baixa en greixos:
- Les persones que redueixen dràsticament la ingesta de greixos en general augmenten la ingesta d’hidrats de carboni.
- Els hidrats de carboni poden provocar un augment del sucre en la sang i de la insulina, especialment quan no es consumeixen amb prou proteïnes i greixos.
- Amb aquesta afluència sobtada de més hidrats de carboni, hi ha massa sucre a la sang per consumir-ne energia. La resta es converteix en greix i colesterol.
- Sense greixos i proteïnes adequades a la dieta (que és habitual durant una dieta baixa en greixos), el cos es veu obligat a perdre pes per utilitzar els nutrients que necessita per funcionar. Això inclou la massa muscular i òssia.
- La pèrdua de pes, que es manifesta com una pèrdua dràstica de pes, pot excitar els que segueixen una dieta, però amb el pas del temps el cos té menys energia a causa de la pèrdua muscular. Combinat amb un excés de greix a causa dels alts nivells d’insulina, una possible pèrdua de pes, després d’una dieta baixa en greixos, fins i tot és possible començar a guanyar pes.
A més, la dieta amb baix en greixos pot ser perjudicial per al cos, sobretot a la llarga. Els nivells alts d’insulina i la pèrdua de pes no són saludables. Amb el pas del temps, aquests factors poden provocar greus desequilibris hormonals i fins i tot poden contribuir a problemes de salut com la diabetis i les malalties del cor.
Un informe publicat recentment pot provocar l’interès dels nutricionistes, que creuen que el baix contingut en greixos és una solució. L’informe mostra els resultats d’un estudi que compara l’eficàcia de les dietes baixes en greixos, baixes en carbohidrats i mediterrànies. L'estudi va incloure 322 persones, totes amb obesitat moderada. Cada dieta s’assigna a un individu.
En general, dieta baixa en greixos té el menor efecte sobre la pèrdua de pes i els nivells de colesterol, mentre que una dieta baixa en carbohidrats és més eficaç (la dieta mediterrània és molt propera a ella). Cal tenir en compte que les persones que segueixen una dieta baixa en carbohidrats consumeixen al voltant de 120 grams d’hidrats de carboni al dia, cosa que és més equilibrada en comparació amb les dietes extremadament baixes en carbohidrats del passat recent.
Per tant, ens preguntem inevitablement, és realment tan gros el greix? Avui en dia, els greixos poden ser bons i dolents, segons la seva font i la forma de preparació. Els greixos tractats que han estat exposats a la calor, la llum i l’aire poden estar rancis o oxidats.
Els greixos poliinsaturats, com ara l'oli de soja, blat de moro i canola, són els més susceptibles a "danys". Per tant, s’associen a diversos problemes de salut, com el càncer, l’envelliment prematur i malalties degeneratives com l’Alzheimer. Cal evitar aquest tipus de greixos processats tant com sigui possible.
Per tant, si hem d’augmentar ingesta de greixos, hauria de ser amb greixos sans i processats d’una font natural, si és possible.
El que realment hem de buscar és un equilibri nutricional. L’organisme utilitza hidrats de carboni, proteïnes i greixos. Excloure qualsevol d’aquests nutrients és un error. Per aconseguir una salut òptima, el millor que podeu fer és tenir un menú format principalment per aliments naturals, sense processar, amb un equilibri de greixos, proteïnes i hidrats de carboni.
Recomanat:
Diferències En El Contingut En Greixos De La Llet
Els productes lactis i sobretot la llet són un dels productes més saludables en general. Són una valuosa font de calci, que enforteix l’estat dels ossos i de la pell. La llet és la font més valuosa de proteïnes. Tot i això, la concentració de greixos és diferent en diferents tipus de llet.
Aliments Amb Baix índex Glucèmic
Les persones orgulloses de la seva bona salut no tenen ni idea de quin és l’índex glucèmic, però els que pateixen diabetis o una altra malaltia més greu associada a un deteriorament del metabolisme coneixeu aquest concepte. El motiu d'això rau en el fet que han de canviar a una dieta que eviti productes amb un índex glucèmic elevat.
Es Preveu Un Baix Rendiment De Sal De La Collita Blanca
Els productors de sal preveuen que el seu rendiment serà mínim aquest any a causa del mal temps. Això pot conduir a un lleuger augment del preu de la sal. La producció mitjana anual de salines de les Burgas és de 40.000 tones de sal - aquest any crec que seria difícil arribar a les 10.
Com Es Mesura El Contingut De Greixos De La Llet
Els productes lactis que hi ha al mercat són literalment una cosa per a tothom. Podem trobar formatge dur fins i tot difícil de tallar o tan suau que fins i tot quan es toca es trenca. La situació és la mateixa amb la llet i el formatge groc.
Aliments Obligatoris De La Dieta Amb Poc Contingut De Greixos
Si menges sa, limitació de la ingesta de greixos normalment no és necessari. No obstant això, en determinades circumstàncies, excloure el greix de la dieta pot ser beneficiós. En aquest article us presentarem 5 aliments baixos en greixos que són extremadament importants per mantenir una bona salut i obligatoris per a qualsevol dieta equilibrada.
