2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les persones orgulloses de la seva bona salut no tenen ni idea de quin és l’índex glucèmic, però els que pateixen diabetis o una altra malaltia més greu associada a un deteriorament del metabolisme coneixeu aquest concepte.
El motiu d'això rau en el fet que han de canviar a una dieta que eviti productes amb un índex glucèmic elevat.
Fins fa poc, es pensava que per a les persones amb diabetis era important no només controlar els nivells de sucre en la sang, sinó també calcular el nombre d’unitats de pa que menjaven diàriament. No obstant això, estudis mèdics recents han demostrat que això no és suficient perquè alguns aliments contenen la mateixa quantitat d’hidrats de carboni, però augmenten els nivells de sucre a la sang en diversos graus.
Aquí és on apareix el terme Índex glicèmic, que es coneix com IG o GI i, en general, mostra la diferent taxa d’augment dels nivells de sucre en sang en diferents productes.
Les persones amb diabetis haurien de menjar diàriament aliments amb un índex glucèmic inferior a 60, a excepció del treball físic dur o la presa d’anàlegs a la insulina humana. Aquests són els aliments que heu de triar si sou diabètics i l’índex glucèmic exacte dels productes:
Llegums i pasta
- 50 g de mongetes madures cuites tenen 29 GI
- 50 g de fajol té 49 IG
- 130 g de pèsols tenen 47 IG
- 50 g d’espaguetis tenen 38 GI
- 50 g de llenties tenen 30 GI
Pa, cereals i patates
- 1 llesca de pa integral té 49 IG
- 50 g d’arròs de gra llarg cuinat té 44 IG
Llet, productes lactis i sucre
- 240 g de iogurt al 2% té 14 IG
- 250 g de llet fresca de 3, 6% té 30 IG
- 30 g de xocolata natural tenen 43 IG
- 12 g de fructosa tenen 25 IG
Fruites
- 1 poma petita té 38 IG
- 1 préssec de mida mitjana té 42 IG
- 1 pera petita té 38 IG
- 100 g de cireres tenen 22 GI
- 80 g de prunes prunes tenen 39 GI
- 150 g d’aranja té 25 IG
Verdures
Si consumeix menys de 300 g de verdures per menjar, no cal controlar-ne l’índex glucèmic i es recomanen tomàquets, cogombres, verdures de fulla, pastanagues, remolatxa vermella, pebrots, carbassó i altres.
Recomanat:
Dieta Amb Baix índex Glucèmic
Recentment, estan guanyant una gran popularitat dietes amb baix índex glucèmic de menjar. Aquesta dieta és una dieta que restringeix els aliments que augmenten dràsticament els nivells de sucre en la sang. Es controla l’índex glucèmic de cada producte alimentari.
Fruits Amb Baix índex Glucèmic
Les fruites són un aliment excel·lent quan es busquen efectes sobre la salut al menú diari, ja que contenen moltes vitamines, minerals i molt poc greix. Les fruites fresques són les que condueixen a preferències i el baix índex glucèmic de la majoria els dóna el primer lloc, juntament amb les verdures, a la llista d’aliments saludables.
Arròs I índex Glucèmic
L’índex glucèmic dels aliments és el rànquing dels aliments en funció del seu efecte immediat sobre els nivells de sucre en sang. L’índex glucèmic, o IG, és una classificació dels aliments rics en hidrats de carboni en una escala de 0 a 100, segons el grau en què augmenten els nivells de sucre en sang després de ser consumits.
Fruites Amb Un índex Glucèmic Elevat
Se sap que els hidrats de carboni són una font important d’energia per al cos. La glucosa és el tipus més senzill d’hidrats de carboni i és el combustible bàsic per als nostres òrgans i teixits. És l’única font d’energia per a les cèl·lules cerebrals, els glòbuls vermells i els embrions.
L’índex Glucèmic és La Diferència Entre Els Espaguetis Blancs I Els Marrons
L’home modern es dirigeix cada vegada més cap a la natura i desenvolupa un instint per buscar salut. Els amants de la pasta probablement han notat que els espaguetis marrons ja estan disponibles des de fa temps. No obstant això, pocs són conscients de les diferències significatives entre ells.
