2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El strudel és un dels pastissos més deliciosos i perfumats que heu tastat mai. Imagineu-vos entrar a casa i la cuina fa olor de pomes i canyella, massa acabada de fer i dolçor que us fa omplir la boca de saliva. Seieu a la taula, us aboqueu una tassa de cafè o te i, en un plat al costat, hi ha un tros de pastís apetitós amb una bola de gelat (segons les preferències).
El strudel d'Apple prové de Viena al segle XVII, quan es va crear la primera recepta. Tanmateix, la massa, tal com es pasta i es cou, prové de l’Imperi Otomà.
Probablement penseu que el strudel és fàcil de fer. Sí, sembla així! En realitat, però, preparar la massa pot ser extremadament difícil i requereix mans expertes.
Consells bàsics per fer strudel de poma
Com que molts de nosaltres no tenim temps, sovint traiem massa preparada de la botiga. El secret del strudel perfecte tanmateix, hem de preparar la massa nosaltres mateixos a casa. Podeu tamisar la farina i la sal juntes, afegir-hi els ous, l’aigua o la llet i una mica de greix. Pastar una massa suau. Després, igual que amb el pastís de Pasqua, "empenyeu" sobre la taula o el taulell durant 10-15 minuts. Deixeu-ho reposar mitja hora i feu rodolí. El més prim possible. I ja està llest per al farcit.
Un dels consells principals que donen alguns cuiners és no abocar tot el líquid esmentat a la recepta alhora. Aboqueu-ho gradualment i decidiu si en necessiteu més.
Altres diuen que és bo preparar la massa un dia abans de coure-la. Després de la cocció, emboliqueu-lo bé i poseu-lo a la nevera perquè es mantingui durant 18 a 24 hores. A continuació, podeu desplegar-lo tan fi que podeu llegir-ne un diari.
A més de la massa, el farciment també és important. Trieu fruita fresca i cuineu-la farciment d’estrudelmentre reposa la massa. Podeu afegir diferents panses perquè el sabor sigui cada cop més ric. És molt important afegir molles de massa dins del farcit, que eliminaran la humitat de les pomes.
L’estrudel vienès original
Pastar la massa de farina, aigua i una mica de greix. Afegiu una mica de sal a la farina. Pastar fins obtenir una massa tova. Quan estigui gairebé acabat, comenceu a "plegar-lo": aixequeu un extrem i plegueu-lo sobre la resta. Repetiu diverses vegades. A continuació, unteu amb oli i deixeu-ho reposar mitja hora o tota la nit.
Prepareu la barreja i reserveu-la. Estireu la massa el més fina possible i unteu-la amb oli. Aquí la recepta tradicional del strudel diu que la massa s’estén perfectament si hi poseu un tros de paper amb una inscripció a sota i el podeu llegir.
Podeu ruixar-les amb nous mòltes per donar-li un sabor. No oblideu les molles de massa que absorbiran la humitat. I, per descomptat, afegiu-hi el farcit.
El farciment es prepara a partir de pomes al forn (talleu-les a daus o trossets per endavant). Afegiu-hi mitja culleradeta de panses, 5 culleradetes de suc de llimona, un quart de tassa de sucre i una mica de canyella.
Enrotlleu-vos, coeu-los i gaudiu-ne!
Més subtileses en la preparació del strudel
- La massa és fàcil de preparar, però cal donar-li temps per descansar;
- Podeu utilitzar un corró i els dits per aconseguir la transparència desitjada de la massa;
- Si us queden vores gruixudes, talleu-les;
- Utilitzeu molles de massa. Si no el teniu, podeu tenir pa ratllat. Absorbiran la humitat de les pomes;
- No oblideu untar la massa enrotllada amb mantega;
- Unteu amb oli el rotllo ja preparat;
- Coure a 180 graus;
- En lloc de pomes, podeu omplir la massa amb farciment de formatge: mató i ricotta, barrejats amb 2 ous, una tassa de sucre, la pell d’una llimona i un cereal al vostre gust, que us trauran la humitat.
Decorar amb gelat i consumir amb cafè o te.
Recomanat:
11 Consells Principals Per Fer Pasta Francesa
Es parla molt del difícil que és prepareu pasta francesa . No és així. Són difícils, però només necessiteu alguns consells útils i creieu-nos, aviat ho faràs pasta francesa perfecta cada vegada. Sovint, la primera vegada que es preparen, és un autèntic desastre, perquè la majoria de la gent es diu a si mateixa:
Fer Paté Casolà: Fàcil, Saborós I Econòmic
Patés d’ocells casolans , carn, peix o verdures són una bona idea per esmorzar, dinar o menjar festiu. Podeu fer l’aperitiu casolà més saborós afegint una varietat d’espècies al gust, pastanagues, cebes, herbes, ous bullits, nata, brou de carn.
Com Fer Mirror Glaze (GALERIA)
Probablement heu admirat pastissos preciosos que semblen una obra d’art més d’una vegada. Es converteixen en creacions tan fines mitjançant tècniques astutes i provades dels mestres pastissers. L'esmalt del mirall s’elabora a base de xocolata, cacau i nata amb addició de gelatina o pectina, que en la seva forma acabada té una superfície mirall realment brillant.
10 Mètodes Provats Per Perdre Pes Sense Fer Dieta Ni Fer Exercici
S’ha demostrat que l’adhesió a dietes estrictes en combinació amb entrenament i exercici regular funciona en la lluita contra l’augment de pes, però pot ser realment difícil. Tot i això, n’hi ha uns quants maneres efectives de perdre pes i per prevenir l’augment de pes en el futur no inclouen la dieta ni l’exercici físic .
El Strudel Vienès Perfecte
L’estrudel de poma vienès és el favorit de milers de persones a tot el món. El strudel sembla un pastís amb pomes perquè està fet de crostes primes i enrotllat. La data del 17 de juny és un molt bon moment per parlar una mica dels dolços trets d’aquesta temptació de la pasta, perquè se celebra Dia del strudel d'Apple .
