2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’estrudel de poma vienès és el favorit de milers de persones a tot el món. El strudel sembla un pastís amb pomes perquè està fet de crostes primes i enrotllat.
La data del 17 de juny és un molt bon moment per parlar una mica dels dolços trets d’aquesta temptació de la pasta, perquè se celebra Dia del strudel d'Apple.
El strudel de poma hi ha un èxit tan gran, perquè són les pomes les que millor combinen amb qualsevol tipus de massa. Durant segles, els austríacs han triat una núvia en funció de la seva capacitat per fer deliciosos estrudels de poma.
El millor es fa un strudel no amb crostes ja fetes, sinó amb casolanes / vegeu la galeria /, que s’estiren fins a tal punt que la massa sigui tan fina com el paper de cigarreta. Si poseu un tros de paper amb alguna cosa escrita a sota, hauríeu de poder per comptar a través de l’escorça d’estrudel enrotllada.
Alguns dels secrets dels forners vienesos han estat revelats des de fa molt de temps i gràcies a això molta gent pot gaudir del sabor de un autèntic strudel, preparats a casa seva.
Els forners vienesos no greixen mai strudel de poma abans de coure amb oli i amb oli d’oliva. No només omplen el strudel amb trossos de poma, sinó que afegeixen sucre, canyella, una mica de rom i nous picades.
Les pròpies peces de poma es fonen prèviament en nata i només després s’estén el farcit sobre la massa. El millor és servir strudel de pomaquan s’acaba de treure del forn.
Per obtenir una sensació de contrast, el strudel calent se serveix amb gelat de crema. La massa d’estrudel s’ha de fer amb molta precisió per obtenir una autèntica obra mestra culinària.
Es necessita farina tamisada, ou i oli o mantega per preparar la massa. Segons la recepta tradicional vienesa, s’utilitza llard de porc en lloc d’oli.
Pastar la massa amb una mica d’aigua tèbia a la qual s’han afegit tres gotes de vinagre. La massa s’ha de pastar molt de temps fins que comenci a desprendre’s de les mans. A continuació, dividiu-ho en diverses parts i deixeu-ho dues hores a la nevera.
Els trossos de massa s’enganxen de dos en dos, deixant anar una mica d’oli d’oliva entre ells. Es fan rodar tirant amb les mans en totes direccions al mateix temps fins que queden completament transparents.
Abans d’afegir el farcit, l’escorça s’empassa amb oli d’oliva, s’espolsa amb pa ratllat i s’hi escampen pomes barrejades amb sucre, rom, canyella i nous.
Per a l'autèntic strudel vienès és bo fregir prèviament els trossos de poma amb mantega. Però les pomes crues també són adequades per farcir-les.
Després de fer rodar el strudel, torneu-ho a untar amb oli d’oliva. I per no quedar-se massa sec durant la cocció, unteu-lo dues o tres vegades. A una temperatura de forn de cent vuitanta graus, el strudel es cou durant aproximadament una hora.
Recomanat:
Van Trobar L’esmorzar Perfecte
Els científics nord-americans diuen que la millor manera de començar el dia és menjant dos ous als ulls. Després de fer una anàlisi detallada del valor nutritiu dels ous, van arribar a aquesta conclusió. Segons els experts, menjar regularment ous ajuda a mantenir una bona forma física i a mantenir la salut i les capacitats mentals en perfecte estat.
Els Secrets Del Risotto Perfecte
T’encanta el risotto, però encara no funciona. Cada vegada que comenceu a preparar-lo amb les ganes d'aquesta vegada de ser vellutat, cremós i "al dente", però com a resultat obtingueu una farineta amb la consistència de la cola? Si bé és cert que fer risotto no és una tasca fàcil, si trobeu els vostres errors, cuinar-lo pot convertir-se en un autèntic plaer i d’una mestressa de casa normal us convertireu en un mestre del risotto.
El Secret Del Sarmi Stanimashki Perfecte
Els sarmi Stanimashki són una prova de paciència i treball dur de totes les mestresses de casa. El secret de la seva preparació rau en l’aplicació estricta de la recepta. Un error costaria el sabor indescriptible i típic del plat. És principalment una conseqüència de l’addició generosa d’una de les espècies búlgares preferides:
Coffee Day: Com Es Fa El Cafè Vienès Perfecte?
Cada any, des del 2002, l’1 d’octubre, el món celebra el Dia Internacional del Cafè. A la capital austríaca de Viena, la celebració de la nostra beguda preferida passa amb especial atenció. I això no és d’estranyar, perquè el cafè vienès és un autèntic emblema, la popularitat del qual és innegable.
Com Fer Strudel?
El strudel és un dels pastissos més deliciosos i perfumats que heu tastat mai. Imagineu-vos entrar a casa i la cuina fa olor de pomes i canyella, massa acabada de fer i dolçor que us fa omplir la boca de saliva. Seieu a la taula, us aboqueu una tassa de cafè o te i, en un plat al costat, hi ha un tros de pastís apetitós amb una bola de gelat (segons les preferències).
