2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La diversitat de la cuina russa es deu al fet que Rússia és un país multicultural i multinacional. Es basa en plats eslaus normals, més tard diversificats per l'atracció aristocràtica per la cultura culinària d'Europa occidental.
En la seva història de segles, el poble rus ha creat un gran nombre de receptes culinàries. Per segles Cuina russa ha estat descuidat immerescudament.
El sègol, el blat, l’ordi, la civada i el mill s’han conreat a Rússia des de temps remots. Aquest poble ja fa temps que dominava l’art de fer farina fina i ha revelat els secrets de les pastes de pasta de llevat.
És per aquestes raons que a la cuina russa el lloc principal l’ocupen una gran varietat de pastissos, panellets, panellets, panellets, boletes i molt més.
Un dels plats russos més antics: es tracta de panellets. Ningú no sap quan van aparèixer a la taula russa, però se sap que eren un plat ritual per als pobles eslaus pagans.
Diverses creences i tradicions s’associen als panellets. Eren un plat obligatori per als funerals i, alhora, alimentaven la mare durant el part. Una de les tradicions conservades relacionades amb els panellets és Maslenitsa.
Durant una setmana sencera abans de la Quaresma, els panellets es couen a totes les cases russes i es mengen amb diversos aperitius: amb caviar, nata, peix, carn, bolets.
No menys freqüents són els plats de llegums: farinetes diverses, cassola, panellets i adobats de civada, pèsols i llenties. De fet, un dels plats més importants de la cuina russa és la farineta.
Inicialment, era un plat solemne i ritual, que només era present els dies festius i celebracions. Al segle XVII, la paraula "farinetes" era sinònim de "festa". Després d’haver perdut la seva importància ritual, les farinetes es van convertir en un plat quotidià per als russos.
El peix també és un producte important a la cuina russa. El salmó rus és mundialment famós, així com el caviar negre i vermell rus, i el caviar d’esturió del mar Caspi és considerat el millor.
A més d’aquestes delícies, als russos els agrada menjar carpa, que es prepara de manera diferent a cada part del país (carpa cuita a Moscou) amb salsa de nata; en rus - amb salsa blanca; carpa amb blat sarraí, etc.
Vegeu també algunes receptes de grans plats russos: souffle de poma russa, creps vermells russos, farinetes de vedella russa i blat sarraí, caramels de galetes russes, galetes russes amb mel i canyella, pastís de pastanaga russa amb ametlles, pastís rus fàcil amb xocolata i petons.
Recomanat:
Delícies Amb Remolatxa Vermella De La Cuina Russa
A la cuina russa, la remolatxa vermella és molt popular i s’utilitza per fer tot tipus de sopes, amanides i aperitius. Aquest vegetal no tan estès al nostre país es coneixia a la cuina russa ja al segle XI i el seu ús massiu amb finalitats culinàries va ser finalment necessari cap al segle XIV, juntament amb els naps i la col.
Amanides Amb Maionesa De Cuina Russa
Les amanides amb maionesa solen ser força pesades a l’estómac i per a la nostra taula més aviat es percep com un plat principal. Us oferim tres interessants receptes d’amanida amb maionesa de la cuina russa, que són un aperitiu ideal per a l’aiguardent o el vodka.
Les Tradicions De La Cuina Russa
Per conèixer un país, l’heu de mirar, veure la bellesa i l’encant de la seva naturalesa, així com conèixer la seva cuina. Rússia és un lloc meravellós, un lloc on tothom pot trobar alguna cosa per a si mateix, sobretot pel que fa a la cuina.
Per A Què és Famosa La Cuina Polonesa?
La cuina polonesa és una combinació d'elements adoptats per les tradicions culinàries de diferents nacionalitats que han habitat la terra en diferents moments: jueus, ucraïnesos, bielorussos i lituans. Polònia és famosa sobretot per les seves delicioses delícies de carn fumada, apreciades a tot el món.
Per A Què és Famosa La Cuina Anglesa?
Quan parlem d’Anglaterra, tothom imagina la neteja, l’ordre i les normes i regles establertes. Pel que fa a la cuina del país, és molt més que això. La cuina anglesa és la continuació de les tradicions del passat imperial, en una combinació atípica d’una banda amb la cuina europea i de l’altra amb les tradicions d’antigues colònies com l’Índia.
