2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els italians han convertit la preparació del prosciutto en una obra d'art culinària, a la qual dediquen de 9 a 18 mesos, segons el pes.
El prosciutto és un tipus de pernil de pota de porc, marinat i madur en condicions específiques, imposat amb sal i espècies. Les potes posteriors es freguen primer amb sal i després s’assequen durant uns 10 mesos.
La carn es torna ferma, seca i amb un aroma dens. Alguns dels tipus de menjar més famosos són prosciutto de Mòdena i prosciutto San Daniele. El producte té una marca d’origen i només es pot fabricar a Itàlia, cosa que el converteix en un autèntic tresor nacional.
L’origen del prosciutto de Mòdena es remunta a temps antics, molt probablement de l’edat del bronze. La regió de Mòdena ha estat citada durant molt de temps com a exemple de processament de porc precisament gràcies a l’antiga tradició del salami i la cuina.
A part del magnífic pernil cru, protegit per la legislació italiana i que només es pot produir allà, el vinagre balsàmic de fama mundial es produeix a la ciutat des de l’edat mitjana.
El prosciutto San Daniele és un dels tipus de prosciutto més famosos i estimats. El seu sabor és refinat-dolç, a diferència dels altres, més picants i salats. La millor temporada per a la seva producció és l’hivern, i el prosciutto de més qualitat es produeix a la zona de San Daniele.
De fet, l’ingredient indispensable sense el qual aquesta delícia mai no s’hauria fet tan famosa és l’aire. Només 30 productors poden assolir els estàndards per a la producció d’aquest prosciutto i inclouen nou etapes de producció, després d’haver superat la barra de cultiu de carn de qualitat.
El prosciutto de San Daniele es menja fresc i es talla a tires molt fines. El seu millor sabor es pot sentir simplement en una llesca de pa sense sal.
Una altra combinació adequada és amb fruites: raïm, figues, kiwis, així com papaia i mango. Però el clàssic continua sent la seva combinació amb meló: aquós i dolç. No es recomana combinar amb formatge, per no dominar el seu sabor.
Recomanat:
Aplicació Culinària De Prosciutto
El prosciutto és una de les delícies de carn més delicioses. És un dels principals que s’utilitzen a la cuina mediterrània. Al nostre país, l’equivalent al prosciutto és la carn seca i ventilada. El prosciutto té els seus orígens a Itàlia.
Prosciutto
Prosciutto és una delícia italiana de fama mundial, una delícia per a les papil·les gustatives, la producció de les quals és una marca comercial dels italians. El prosciutto és un tipus de pernil preparat a partir de pota de porc, que es marina i madura en condicions específiques, imposat amb sal i espècies aromàtiques.
Dades Curioses Sobre El Prosciutto
Entre l’enorme varietat culinària de la cuina italiana, els habitants dels Apenins més aprecien l’especialitat de prosciutto. La temptació té lloc a la vall de Parma, a la regió d’Emília-Romanya, al cor d’Itàlia. D’aquí ve el seu nom: pernil de Parma o prosciutto di Parma.
El Prosciutto Delicatessen Italià
El prosciutto és una especialitat italiana de fama mundial. És un pernil fumat en fred que es consumeix, tallat a rodanxes fines. Després de fumar, el prosciutto madura durant uns dos anys. Sovint se serveix embolicant trossos de fruita o verdura.
Alimenten Llet De Porc Per Obtenir Un Deliciós Prosciutto
El famós prosciutto italià significa "pernil". Aquesta delícia italiana es coneix des de l’època dels emperadors romans. El prosciutto es produeix a diferents punts d’Itàlia, però el millor és el que es fa a Parma. Més precisament al llogaret de Langirano, situat al costat del riu Parma.
