2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En comparació amb les llenties tradicionals i taronja, la lent de beluga negra és força impopular al nostre país, i de manera immerescuda. A més de tenir un sabor específic i interessant, a més d’un aroma ric, també és molt útil.
Preparat en una amanida de llenties o com a guarnició, l’objectiu negre pot esdevenir un accent subtil al menú.
Mireu què són característiques de l’objectiu negreque també hem de conèixer els beneficis de les llenties Beluga.
Millora el metabolisme i actua com a antioxidant
Tot i que estem acostumats a llegir aquestes definicions per als complements alimentaris, en aquest cas són completament vàlides per a les llenties negres. El seu color fosc i profund es deu als flavonoides vegetals específics antocianins, que tenen un efecte desintoxicant sobre el cos. Al mateix temps, el seu consum estimula els processos metabòlics, proporciona energia útil, pot regular els nivells de sucre a la sang i aporta beneficis addicionals per a la salut a causa de les nombroses substàncies útils que conté.
Es tracta de proteïnes, fibra, ferro, vitamines B, A, E i C, a més dels minerals manganès, fòsfor i magnesi. Especialment valuosa és la presència de fitoestrògens a la composició de la llentia negra - una planta equivalent a l'hormona femenina estradiol, que disminueix dràsticament durant la menopausa. Per tant, el seu consum durant aquest període és molt recomanable per reduir els símptomes d’aquest difícil període de transició.
Baix en calories i baix en greixos
Tot i que conté totes aquestes substàncies útils, les llenties negres són baixes en calories - No més de 300 calories per cada 100 grams de producte. El greix que hi conté també és escàs. Això el converteix en un aliment indispensable durant diverses dietes i règims de pèrdua de pes. Al mateix temps, les calories que contenen no estan "buides" a causa de l’alt contingut de substàncies molt valuoses.
Cuina de llenties negres Beluga
Foto: Ivi Vacca
Quan es couen, les llenties negres conserven la closca i la integritat, a diferència d’altres tipus de llenties, que literalment es desintegren després de la cocció. Per aquest motiu, és ideal per preparar amanides i plats secundaris.
Una altra opció no menys deliciosa és servir cuinat en una sopa de llenties aromàtiques lleugeres o guisat de llenties. El seu aspecte atractiu i el seu sabor picant el fan adequat per preparar menús amb plats gurmet, exquisits plats i receptes veganes.
És bo sucar les llenties unes hores abans de coure-les, com altres tipus de llegums i cereals. Això farà que es cuini més ràpidament i sigui més fàcil de digerir. Cuinant llenties negres triga fins a 40 minuts, però vés amb compte.
Es combina la llentia de beluga negra excel·lent amb pastanagues, patates, cebes i tot tipus de verdures. Es pot aromatitzar amb espècies que vulgueu i el seu sabor es torna encara més picant en combinació amb curri, cúrcuma, pebre vermell picant i pebre negre.
Recomanat:
Prosecco: Què Hem De Saber?
De la mateixa manera que associem la sangria a l’Espanya càlida i assolellada, podem relacionar-nos amb la seva veïna Itàlia i el seu tradicional escumós, conegut per nosaltres Prosecco . Sí, heu d'haver escoltat aquest nom, sobretot des del 2018.
Fideus: El Que Hem De Saber
Diuen que la sopa és un plat per a l’ànima. I qui és l’ànima de la sopa? Alguns poden haver endevinat, ja està el fideu . Què seria una sopa sense el seu farcit i un ingredient inesperadament deliciós: els fideus? Aquesta pasta de la família de les pastes pràcticament no existeix com a plat independent, però és una part integral de les millors receptes de sopes, també es prefereix com a plat secundari a la cuina oriental.
Teobromina: Què Hem De Saber?
Teobromina és l'estimulant del cor "ocult" de la xocolata. Hi ha molts mites i llegendes segons els quals els dolços són nocius i s’han de limitar. Sentim a tot arreu que els dolços, i sobretot la xocolata, tenen moltes substàncies nocives i sucre, és cert, però les postres de cacau dolç no només contenen additius que són perjudicials per a nosaltres.
Jamon: El Que Hem De Saber
Entre els amants de diverses delícies de carn, el pernil gaudeix d’autoritat. Té un sabor delicat, aroma agradable i és una carn lleugera que és consumida per una àmplia gamma de persones. Entre els molts tipus d’aquest manjar hi ha autèntiques obres mestres, el preu de les quals és impressionant.
Beluga De Llenties Negres: Bonica I Súper útil
La lent negra és un interessant representant dels llegums. Tot i això, rep el nom dels ous de peix més cars pel seu aspecte exquisit. Per als vegetarians, és una màgia de sabors. A diferència d'altres tipus de llenties, aquesta conserva la seva forma delicada fins i tot durant i després de la cocció, cosa que el torna a fer molt semblant al caviar negre.
