2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Harrisa, aquesta salsa picant de Tunísia, és una pasta increïblement picant. S'utilitza àmpliament a la cuina nord-africana del Marroc, Tunísia i Algèria.
Els ingredients principals de salsa haris són pebrots picants, que es combinen amb all, coriandre, comí, suc de llimona i oli d’oliva.
Es poden ajustar en funció de la zona geogràfica en què es prepari la salsa. Els additius més habituals són els pebrots vermells, la sal marina, el comí, el fonoll o la ceba, picats a granel.
La pasta és una prova fins i tot per als més grans fanàtics del calent. A Bulgària es pot trobar en botigues àrabs o en botigues especialitzades d’espècies. Es ven en una bossa, en una llauna, càntirs o fins i tot en una bossa de plàstic. A part de la botiga, l’harissa també es pot preparar a casa.
La harissa casolana és fàcil de preparar. Tot i això, cal tenir cura amb el seu consum pel seu ric i intens sabor. Amb aquest propòsit, els pebrots calents es netegen de llavors. Per obtenir un sabor més ric, les espècies es poden coure en una paella calenta.
Tritureu els pebrots aproximadament en una batedora. Afegiu la resta d’ingredients i el puré fins obtenir una pasta. La consistència és preferible, de cremosa a més gran. Si el vostre carisma queda massa espès, afegiu oli d’oliva.
La harissa casolana es refrigera en un pot de vidre durant 24 hores. Això permet barrejar tots els sabors. El resultat es pot conservar. Si es guardarà més temps a la nevera, aboqueu una fina capa d’oli d’oliva.
Harris no és per a tothom. Es pot consumir tant sol com com a guarnició. A Occident, la pasta s’utilitza per aromatitzar diverses salses de carn, albergínies, sandvitxos i espaguetis. A Tunísia, els peixos, els cigrons, el cuscús, la cabra i el xai es condimenten amb harissa.
En alguns països europeus hi ha una pràctica de repartir sobre llesques per esmorzar. Tot i que el consumiu, cal tenir un estómac sa i una alta afinitat per la calor.
Recomanat:
Cuina Marroquina: Una Festa Per Als Sentits
Si una persona visita el Marroc, se’n pot enamorar per tota la vida. Els petits hotels encantadors, situats al costat de tarongers, ofereixen unes vistes encantadores de dàtils madurs i suc de mandarina fresc per esmorzar. I si el turista visita els locals de les muntanyes de l’Atles, gaudirà de la seva cordial hospitalitat, compartirà el seu menjar i el constant te de menta acabat d’elaborar.
Cuina Tailandesa: Una Combinació Irresistible De Frescor I Picant
La frescor és el més important de la cuina tailandesa (verdures, fruites, peix, marisc). Tot ha de ser fresc. Fins i tot l’arròs omnipresent i omnipresent es busca de la darrera collita. Aperitius: boletes d’arròs, mossegades de carn fregides o estofades, fideus fregits o cuits, però sempre aromatitzats amb salsa dolça o picant, així com plats de verdures.
Rave Picant - Una Espècia I Una Medicina
El rave picant s’utilitza sovint com a espècia picant, que té un gust equivalent a la mostassa i que és capaç de diversificar diferents plats. Però el rave picant també és nutritiu i té propietats curatives. El rave picant té moltes propietats útils, gràcies a les quals s'utilitza sovint en medicina popular per a la prevenció de moltes malalties.
Salsa Sriracha: Picant Addictiu I Sabor Ric
Tot i que la salsa Sriracha (traduïda per salsa al forn) només ha estat al panorama culinari des dels anys vuitanta, està entrant ràpidament en el món culinari. El seu sabor és únic, addictiu i extremadament divers. Aquesta salsa picant vermella brillant està feta de pebrots vermells picants, all, vinagre, sal i sucre.
3 Amanides Amb Meló Que Us Encantaran Els Sentits
Gairebé tothom espera amb impaciència l’inici de l’estiu, no només perquè s’associa a unes vacances al mar, sinó també perquè és el moment en què apareixen al mercat les nostres fruites preferides. L’aparició del primer és especialment esperada per joves i grans melons .
