2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En teoria la preparació de quinoa és relativament fàcil. Però a la pràctica pot ser molt més complicat. La dosificació, l’esbandit i l’ús dels plats amaguen prou trampes per amargar el nostre plaer de cuina. Per tant, hem de seguir uns quants passos perquè finalment puguem estar satisfets de nosaltres mateixos i del gust de la nostra quinoa.
Observeu la dosi d’aigua-quinoa
En primer lloc, hem d’aprendre a dosificar les proporcions, en cas contrari, ens arrisquem a acabar amb quinoa durant tota una setmana o amb un puré que contindrà massa aigua. Recomano 1 dosi de quinoa a 1,5 aigua, explica Marion Bailen, consultora d’hotels i restaurants i autora del llibre I Love Quinoa. I posa un exemple: un got de quinoa amb un got i mig d’aigua són la combinació perfecta si voleu preparar una recepta per a dos.
Esbandiu la quinoa abans de cuinar-la
El segon abans d’arribar als fogons és rentar bé la quinoa. Això és necessari perquè està cobert per una substància, la saponina, que dóna un sabor amarg i una textura desagradable durant la cocció. És ideal rentar-lo unes quantes vegades. La primera vegada en un colador fi, remenant amb una cullera o les mans cada pocs minuts. Després una segona vegada sota aigua corrent durant uns segons, va dir el cuiner.
No espereu que bulli
A diferència de la pasta, no hauríeu d’esperar que l’aigua bulli abans de posar-hi la quinoa. La quinoa s’aboca quan l’aigua amb prou feines bull, per tal d’evitar que bulli i quedi com una pasta compacta, explica el consultor. El moment ideal per cuinar quinoa, en què la quinoa es cruixirà i es fondrà a la boca al mateix temps, és de 15 minuts.
No tanqueu la tapa de l’olla
Un altre error comú, segons l’expert, és el recobriment durant la cocció. L’aigua s’ha d’evaporar de l’olla per tal que la textura de la quinoa quedi tensa, suau i aèria alhora. Si l’aigua no s’evapora, correm el risc que la quinoa quedi enganxosa. No obstant això, algunes receptes requereixen una cocció excessiva. Per exemple, sushi, falafel o risotto de quinoa.
No espremeu la quinoa
Si seguiu les dosis i el temps de cocció, no caldrà esprémer la quinoa, adverteix Marion Bailen. També cal tenir en compte que això només funciona per a productes de qualitat. És preferible biokinoa.
Deixeu-lo reposar després de la cocció
Deixar reposar la quinoa uns minuts, remenant-la, és l’última etapa de la cocció, va dir l’especialista. Remenant delicadament la quinoa acabada, les últimes gotes d’aigua s’evaporen i això la fa ferma i suau.
I a punt per donar-nos tot el plaer que ella és capaç de fer!
Recomanat:
Consells Destacats Per Preparar I Consumir Fruita Fresca
A continuació, llegireu consells senzills per reduir els residus, obtenir més nutrients i estalviar temps i diners la preparació de fruita fresca . Suc o batut: Fresc separa el líquid de la polpa, mentre que el batut inclou tot. La polpa està plena de nutrients, per això el batut en conté més que el suc.
Com Preparar La Salsa Més Deliciosa
Podeu preparar fàcilment les salses més delicioses del món, sempre que seguiu una única norma, diuen els cuiners francesos. Des de fa temps es guarda el secret de fer salses, però ara és conegut per tothom. Perquè la salsa sigui espessa i homogènia, sense grumolls, cal barrejar tots els ingredients en un ordre determinat.
Com Preparar Adequadament El Te
Amb l’aparició dels dies freds d’hivern, estem aconseguint cada cop més la nostra beguda d’escalfament preferida. Hi ha moltes regles per fer te, però sovint les ignorem. Molts de nosaltres creiem que el te s’ha de beure calent. Tanmateix, això pot provocar cremades al revestiment de la boca, la gola, l'esòfag i l'estómac.
A Continuació S’explica Com Preparar Adequadament Els Adobats En Una Llauna
La preparació de verdures i fruites per consumir a l’hivern s’ha convertit des de fa temps en una tradició a Bulgària. Entre les verdures d’hivern més preferides a la taula de casa hi ha els adobats. Això es deu al fet que és fàcil de preparar, a punt en poc temps i, per descomptat, és famós pel seu sabor únic.
Feu Una Deliciosa Pasta Casolana Amb Aquests Consells
La pasta aprofundeix cada vegada més en la cuina búlgara. Hi ha diferents tipus de pasta: espaguetis, tagliatelles, fettuccines, raviolis i molts altres tipus diferents, que, tot i que són diferents en tipus, mida o forma, es preparen gairebé de la mateixa manera.
