2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’oli d’oliva és una part integral de la cuina: podem conèixer tantes espècies diferents, l’interès més gran de les quals provoca l’aroma. Més d’una vegada heu vist al prestatge de la botiga les petites ampolles amb les paraules oli d’oliva aromàtic amb alfàbrega o all, etc. El millor és que el podem preparar nosaltres mateixos a casa, en lloc de comprar-lo a la botiga.
La tecnologia és més que senzilla i, si la feu una vegada, us assegureu que us falti als plats i a les amanides. L’oli aromàtic, segons la seva elaboració, és adequat per aromatitzar amanides, marinar carn o peix i molt més. Vegem com podem preparar oli d’oliva amb alfàbrega, picant o romaní:
Oli d’oliva amb aroma d’alfàbrega
Per preparar aquest tipus d’oli d’oliva a casa es necessita una ampolla de vidre, oli d’oliva, alfàbrega, també es pot posar all. En primer lloc, aclarim que l’alfàbrega pot ser fresca o seca, sigui el que tingueu i l’all és opcional. Si no sou fan, deixeu només l'alfàbrega. Al fons de l'ampolla, poseu-hi l'alfàbrega seca o trossegeu-ne la fresca, afegiu-hi 3-4 grans d'all per sobre, millor tallats en diversos trossos o premsats. El següent pas és omplir l’ampolla amb oli d’oliva, de 300 a 400 ml. tanqueu bé l'ampolla i deixeu-la durant 10-12 dies en un lloc fresc i fosc, després del qual ja estigui a punt el vostre oli d'oliva amb aroma d'alfàbrega.
Oli d’oliva amb aroma de romaní
Aquí també necessitareu una ampolla de vidre, romaní sec o fresc, oli d’oliva i pebre negre. La tecnologia és la mateixa: afegiu romaní, si és fresc deixeu que sigui només una tija trencada a trossos, poseu-hi una dotzena de grans de pebre negre i aboqueu-hi oli d’oliva. Al cap de 10 dies l’oli aromàtic ja està a punt. Aquí també podeu afegir 1-2 grans d'all.
És important especificar que una vegada que tots dos tipus d’oli d’oliva estiguin a punt, cal colar-los i posar-los en ampolles netes sense espècies. En cas contrari, és molt probable que el gust de l’oli d’oliva canviï i fins i tot s’amargui de les espècies.
L'oli d'oliva amb alfàbrega i el de romaní són adequats per cobrir diversos tipus de verdures (per exemple, a la planxa), així com per a carn. Si feu servir espècies fresques, l’aroma serà molt més fort. Sempre podeu provar noves opcions: posar fulles de llorer, farigola, orenga i molt més.
Oli d’oliva amb gust picant
Per fer aquest oli d’oliva necessiteu, a més de l’ampolla i oli d’oliva ja coneguts, les següents espècies: pebrots picants, 3 grans d’all, uns grans de pebre negre. Si teniu pebrots vermells petits que estiguin ben calents, poseu-ne 2 unitats. I si teniu els pebrots picants grans: talleu-ne un en diversos trossos i poseu-lo a l'ampolla, afegiu-hi l'all triturat, el pebre negre i deixeu-ho de nou durant deu dies a la foscor.
Podeu afegir diverses espècies aromàtiques a aquest oli d’oliva: l’oli d’oliva esmentat amb alfàbrega o romaní també es pot fer picant.
Recomanat:
Fem Oli D’oliva Casolà
La producció d’oli d’oliva comença amb les olives. Es bullen o es munten amb màquines especials, però no a mà. Per tant, continuen sent amargs i desagradables de consumir. Es transporten en bosses de lona. Els més grans són seleccionats i marinats.
Com Guardar L’oli D’oliva I L’oli Vegetal
L’oli s’emmagatzema molt de temps gràcies al seu embalatge de fàbrica. Es ven amb una tapa ben tancada i gràcies a això pot conservar les seves qualitats durant dos anys. Les ampolles d’oli s’han de guardar en un lloc fresc i fosc. És millor emmagatzemar oli que estigui segellat en vidre en lloc de botelles de plàstic.
Oli D’oliva Versus Oli De Colza: Què és Més Saludable?
Oli de colza i oli d’oliva són dos dels olis de cuina més populars del món. Tots dos es consideren saludables per al cor. No obstant això, algunes persones es pregunten quina és la diferència i què és més saludable. Què és la colza i l'oli d'oliva?
Ricí: L’oli De Blat De Moro Era Més útil Que L’oli D’oliva
L'oli de blat de moro està demostrant ser més valuós per a la salut que l'oli d'oliva, que es diu que és el greix més útil, segons informa Eurek Alert. Segons els investigadors, l’oli de blat de moro redueix els nivells de colesterol amb més èxit que l’oli d’oliva premsat en fred.
Per Què és Bo Substituir L’oli Per Oli D’oliva?
Cada vegada més, els nutricionistes i la resta de professionals de la salut recomanen que deixem d'utilitzar oli i el substituïm completament per oli d'oliva. Malauradament, el preu de l’oli d’oliva és molt més alt que el de l’oli normal i, amb aquest propòsit, hem d’esbrinar si realment és necessari.
