2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
L’arbust de mandioca és originari d’Amèrica del Sud i es distribueix als tròpics i Tailàndia. S'utilitza per fer la popular tapioca, que alimenta 1/3 d'Àfrica.
La mandioca és una planta que requereix una cura mínima per a les collites riques. El midó, extremadament ric en calories, s’extreu dels tubercles i les arrels. Les arrels de les espècies dolces també són comestibles. La planta és la segona en productivitat després de la canya de sucre. A diferència d’ella, però, la mandioca és adequada per al consum directe i es pot transformar en farina. El fet que es trobi entre les plantes més productives cultivades per al consum humà el converteix en un aliment alternatiu per al futur.
Les parts utilitzables de la mandioca són gairebé totes, cadascuna de les quals està carregada de contingut diferent. Els tubercles arrelables comestibles són rics en midó i en arrels crues: un glicòsid de l’àcid cianhídric linamarina, manichotoxina. La seva concentració divideix les varietats en amargs i dolços. Els rizomes amargs no es consumeixen perquè les dosis d’àcid cianhídric són letals per als humans.
Quan es consumeix directament, cal tenir en compte que una dosi d’àcid cianhídric en només 400 g de mandioca crua amarga pot ser fatal. Les conseqüències van des de l’intoxicació lleu fins a l’atàxia i l’ambliopia.
Es produeixen formes de paràlisi incurables en els nens. A temperatura ambient, l’àcid cianhídric s’evapora ràpidament. No obstant això, la seva neutralització completa requereix una mòlta acurada del tubercle.
També es mengen les llavors. Tenen un efecte laxant i tracten les nàusees i els vòmits.
A més de la seva aplicació culinària, la mandioca és útil en altres aspectes. Per exemple, a causa de la seva acció antisèptica, s’utilitza habitualment al Brasil per conservar carn. L’ungüent de mandioca és útil per a conjuntivitis i úlceres corneals. També s’utilitza en alguns productes cosmètics.
Recomanat:
La Mandioca: El Menjar Africà Preferit
La mandioca és una planta tropical, una matèria primera per elaborar aliments de tapioca. Es pot menjar cru, cuit i s’extreu midó de les seves arrels. També es consumeixen les llavors. La tapioca és un dels aliments favorits dels pobles africans.
Van Descobrir El Menjar Del Futur
Molts científics, biòlegs, genetistes, pensadors i filòsofs es pregunten com afrontar el creixent problema de la fam al món. A causa de l’esgotament dels recursos i del canvi i canvi de les condicions meteorològiques, les potències mundials van iniciar intents de conrear aliments i molts tipus de producció, cosa que va conduir només a una nova destrucció de l’ecosistema i a la creació de Aliments transgènics .
La Carn En Una Proveta: El Menjar Del Futur
Els científics prediuen que per al 2050 hi haurà 9.600 milions de persones a la terra i és probable que hi hagi escassetat d'aliments. Per això es van proposar buscar una alternativa als nostres aliments actuals. Aliments en pols, meduses, insectes, algues, carn de laboratori, aigua fecal, pegats per a menjar:
Les Meduses Són El Menjar Del Futur! Aixo Es Perqué
Les meduses poden ser l’aliment que salvarà la humanitat de la fam en un futur proper. El seu nombre ha crescut tant darrerament que ofereix a la gent una solució inusual al problema alimentari. Les meduses al Mediterrani han assolit nivells especialment alts.
Menjar A Les Ciutats Del Futur! Mireu Què Menjarem
El futur ja és aquí. Algunes de les ciutats més grans del món ja estan inventant noves maneres d’alimentar les seves poblacions de ràpid creixement. Els filets i les hamburgueses elaborades al laboratori a base de carn vegetal aviat tentaran els carnívors jurats.