2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els formatges frescos tous són formatges immadurs i peribles. La majoria s’elaboren amb llet de vaca.
La quallada - un producte lacti del tipus formatger baix o mitjà en greix de consistència granulada. Es prepara amb llevat d’àcid làctic, que li confereix un gust fresc i lleugerament agut.
El formatge cottage baix en greixos és una versió altament sense greix de la normal. La seva terra natal és Alemanya i el seu perfil nutricional s’assembla al del formatge crema desnatat, però el sabor no és tan cremós / lleugerament àcid /.
Crema de formatge - s’origina a França, on a vegades se l’anomena formatge blanc. Té una textura relativament gruixuda i suau i és un substitut ideal per a la crema. La versió estàndard té un 8% de greix i la versió sense greix és literalment un 0% de greix.
Mascarpone - Formatge italià de textura extremadament suau, ric en greixos (46%) i ric en calories (450 kcal per cada 100 g). Està fet de nata, no de llet.
El formatge fresc suau és ideal per untar. Disponible en versions greixos i baixos en greixos, naturals o aromatitzats amb espècies.
Mozzarella - formatge pizza. Té un sabor suau i delicat i, en fondre’s, es torna elàstic. Es prepara de diferents maneres; els grumolls de llet quallada s’amassen i s’estiren abans de formar boletes. La mozzarella de llet de búfala i la mozzarella fumada també estan disponibles al mercat.
Panir - Formatge fresc indi baix en greixos. Normalment s’afegeix als plats de curri. És difícil de trobar, però també es pot preparar a casa.
Ricotta - Formatge baix o mitjà en greix. El que és insòlit és que es fa a partir de sèrum de llet, no de llet desnatada; aquest és generalment el sèrum de llet que roman en la producció de pecorino (formatge dur italià). Té un gust suau, lleugerament dolç i una textura granulada.
Recomanat:
Mozzarella
Mozzarella és un formatge elaborat amb llet de búfala i originari de la regió de Campània, que s'estén al voltant de Nàpols. La història recorda com durant la Segona Guerra Mundial els nazis van aconseguir destruir una gran part dels ramats de búfals, motiu pel qual durant molt de temps el formatge només es produïa a partir de llet de vaca.
Com Fer Mozzarella Casolana
Voleu fer mozzarella casolana? Us oferim una bona recepta de deliciosa mozzarella a casa. El primer que heu de saber és que la mozzarella més deliciosa i bona està feta amb llet de búfala. Si encara no podeu obtenir aquesta llet, podeu apostar per la llet de vaca.
Feu La Vostra Pròpia Mozzarella
La millor mozzarella es fa amb llet de búfala, però si no està disponible, també es pot utilitzar llet de vaca. Necessiteu aigua sense clor, preferiblement destil·lada, així com llevat de pepsina o formatge. Un litre de llet s’escalfa a 25 graus.
Menja Regularment Mozzarella Per Combatre La Pressió Arterial Alta
Formatge de mozzarella italiana és àmpliament conegut arreu del món. Té un color blanc brillant, un sabor dolç delicat i una textura elàstica. La mozzarella italiana original està feta amb llet de búfala. El més deliciós és el que té una vida útil d’un dia, que es fa en forma rodona.
2 Tones De Farina I Mozzarella Són Una Pizza Del Rècord Mundial Guinness
Pizzeries dels 5 continents es reuniran aquest diumenge 15 de maig a Nàpols per preparar la pizza més llarga del món: 2 quilòmetres. La temptació culinària rècord s'aplicarà al llibre Guinness. El lema de l’esdeveniment és que la Unió fabrica pizza i per preparar el rècord de pizza de 2 quilòmetres al passeig marítim de Lungomare, a Nàpols, es reuniran milers de pizzeries.
