2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carbassa Arriba la tardor i, a part de Halloween i la diversió associada a aquestes vacances fins ara inusuals per a nosaltres, tot just comencem a aprofitar la nostra imaginació per incloure-la amb més freqüència al nostre menú. Precisament perquè és tardor!
Tot i que la carbassa en si és bastant resistent, sempre que no s’hagi trencat la seva integritat, no es pot emmagatzemar de cap manera fins a finals d’hivern o primavera. Sol congelar-lo.
En cas que no tingueu prou espai per guardar-lo, haureu de conservar-lo, ja sigui tallat a trossos o ratllat. Deixem de banda els casos en què la carbassa es conserva en forma de melmelada de carbassa.
Aquí en teniu uns quants formes de conservar la carbassaperquè pugueu gaudir de la seva dolçor tot l’any.
Carbassa en pots
Foto: Rusiana Mikhailova
L’opció més senzilla és, després de rentar-la i pelar-la, tallar-la a trossos d’uns 2-3 cm. Blanqueix els trossos de carbassa durant uns 2-3 minuts i transfereix-la als pots.
Per conservar carbassa d’aquesta manera, és bo triar pots més grans, entre els que preparem compotes. Afegiu aigua a sota de la vora dels pots, tanqueu-los i esterilitzeu-los durant aproximadament 1 hora. En cas que utilitzeu pots més grans, el temps d’esterilització hauria de ser d’uns 90 minuts.
Carbassa ratllada en pots
Una segona opció consisteix a ratllar prèviament la carbassa en un ratllador gran. Per descomptat, per a aquest propòsit primer cal rentar-la i pelar-la. Prepareu els pots adequats, farciu-los amb carbassa planejada i afegiu-hi prou aigua per eliminar-ne l’aire. Tanqueu els pots i esterilitzeu-los durant 40 minuts si són petits. Per a pots més grans, s’ha d’ampliar el temps d’esterilització. Si es vol, es pot afegir sucre o un altre edulcorant a la carbassa, però només serà adequat per a postres.
Carabassa marinada
També podeu provar una recepta més exòtica amb carbassa, que en aquest cas adquiriria un sabor dolç-picant. En una olla profunda i ampla d'alpaca poseu-hi 3 culleradetes. vinagre de poma, 5 culleradetes. sucre, pela ratllada d’1 llimona, 3 pals de canyella, 4 cullerades. gingebre ratllat i 1 cda. sol.
Bulliu aquesta marinada i afegiu-hi 1 carbassa pelada i tallada a rodanxes (amb un pes màxim de 2 kg). Coeu-los 20 minuts més. Si voleu consumir la carbassa al cap d’una setmana d’adobar-la, simplement la podeu passar a pots juntament amb el seu adob i guardar-la a la nevera. En cas que vulgueu gaudir-ne més en el temps, l’haureu d’esterilitzar.
Recomanat:
Increïble! Un Romanès Va Cultivar Una Carbassa Gegant
Una carbassa gegant va aconseguir arrabassar un home de Romania del seu jardí personal. L’enorme hortalissa de fruites pesa més de cent quilograms i la cultiva una persona que no es dedica professionalment a l’agricultura i gestiona les plantes per entretenir-se.
Com Congelar Una Carbassa?
Quan tallem una carbassa molt sovint no necessitem la totalitat i una part queda a la nevera fins que es fa malbé i la tirem, de manera que seria més adequat simplement congelar-la. Heus aquí com fer-ho! Primer el netegem de llavors i el tallem a trossos adequats.
Com Cuinar Una Carbassa
La carbassa es pot utilitzar per fer sopa, plat principal i postres. Per fer sopa de carbassa, necessiteu els següents productes: 400 grams de carbassa, 200 grams de patates, 1 ceba, servir crema, sal i pebre al gust, julivert. Piqueu la ceba finament i fregiu-la, afegiu-hi la carbassa ben picada i fregiu-la lleugerament.
Idees Ràpides Per A Una Carbassa Torrada Sana
El temps s’ha refredat i és hora d’omplir la nevera amb aliments deliciosos i nutritius. La carbassa és una gran opció per al període tardor-hivern. El podem preparar bullit, sobre un pastís o simplement coure’l amb una mica de mel i canyella.
Grava El Pastís De Carbassa Per Al Festival De La Carbassa A Sevlievo
A Sevlievo prepararan un pastís de carbassa de llarga durada per a la tradicional festa de la carbassa a la ciutat. La carbassa tindrà una longitud de 250 metres i es distribuirà als residents i hostes de Sevlievo. L’any passat, la carbassa Sevlievo va arribar als 235 metres, i enguany es va decidir millorar el rècord.
