Com Fer Te Negre?

Taula de continguts:

Com Fer Te Negre?
Com Fer Te Negre?
Anonim

El te negre s’ha d’emmagatzemar en recipients de vidre o ceràmica amb tapes estretes, fora de la cuina. Es recomana utilitzar aigua suau, inodor i impuresa i, per descomptat, no carbonatada. Els estris de cuina han de ser de ceràmica, vidre o porcellana.

Normes bàsiques per fer te negre

L’aigua bullent és un moment crucial la preparació de te negre. Per fer-ho, utilitzeu una caldera amb un forat corbat i ompliu-la de manera que el nivell de l’aigua estigui 1,5-2 cm per sobre de l’obertura del coll de la caldera. A continuació, podeu distingir fàcilment les etapes de l’aigua bullent amb so (l’espai lliure des de la superfície de l’aigua fins a la tapa és un excel·lent ressonador).

És convenient bullir aigua al foc, no en un bullidor elèctric o bullidor d'aigua.

No bulliu aigua diverses vegades i no afegiu líquid addicional.

Ompliu el bullidor només amb aigua dolça.

Temperatura de l 'aigua durant fent te negre fa 90-95 graus.

Cal escalfar el bullidor de cuina. Si aboqueu aigua bullent a una caldera freda, la temperatura de l’aigua disminuirà entre 10 i 20 graus.

Podeu escalfar el bullidor de diverses maneres: poseu el bullidor en una olla gran amb aigua calenta durant 1-2 minuts. Ompliu el bullidor d’aigua calenta i manteniu-lo una estona perquè s’escalfi. Preescalfeu el bullidor "sec" al forn.

De seguida es planteja la qüestió de quant te s’ha de posar a la tetera per fer-lo te negre bo i fort?

tassa de te negre fort
tassa de te negre fort

Hi ha diversos matisos a la dosi que cal tenir en compte:

Si l’aigua és dura, s’han de prendre 1-2 culleradetes de les fulles de te. en més.

Les fulles petites i els tes a rodanxes tenen un sabor i un color més brillants, la infusió es fa més ràpida, de manera que podeu prendre una dosi menor que les grans. En conseqüència, s’hauria d’augmentar la dosi de te de fulles grans.

Les fulles de te s’aboquen a la tetera amb una cullera neta, al mateix temps cal sacsejar la tetera amb un moviment circular per distribuir les fulles uniformement al fons de la tetera escalfada. Això us permetrà obtenir una millor infusió.

Es recomana abocar aigua bullent amb un moviment circular per abocar uniformement les fulles de te al fons del bullidor.

Si el te és d’alta qualitat, després de remoure les fulles de te, aneu al fons i apareix una escuma groguenca a la superfície. Els pals flotants indiquen que el te és de mala qualitat.

Temps de infusió: de 3 a 5 minuts. A continuació, aboqueu-les en tasses i gaudiu d’un deliciós te!

Té negre pot suportar dues infusions, no més. Per a la segona infusió heu de mantenir la beguda durant un màxim de 10-15 minuts, en cas contrari obtindreu una beguda completament diferent.

Recomanat: