2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El gust de tofu no és molt pronunciat, completament natural, però accepta fàcilment els gustos d'altres productes. Si prepareu un plat amb tofu, que serà dolç, picant o al forn, depèn completament de la imaginació culinària.
El més important de cuina de tofu són les espècies que li donen sabor i aroma. Quan s’utilitza correctament, ningú endevinarà que el plat està fet de tofu.
El tofu es pot salar, guisar, coure al forn o fer-lo servir per farcir. També es pot salar com la carn i adquireix pràcticament el mateix gust.
Es pot menjar com a formatge o utilitzar-lo com a mató o formatge en la preparació de panets, formatges i pasta de full. També s’utilitza en pastissos salats o com a farciment de verdures per a amanides.
El tofu pot substituir fins al 80% d'altres productes. A l’Est, l’anomenen “carn desossada” i la converteixen en allò que se’ls ocorre. Com que és d'origen vegetal, també es pot utilitzar per preparar plats vegetarians o durant el dejuni.
Per al farciment de pastissos dolços, barregeu tofu amb xocolata desfeta. Utilitzeu-lo per a una amanida com a substitut del formatge cottage: barregeu tofu ben picat amb julivert picat, ceba tendra i una mica de maionesa.
Prepareu mandonguilles substituint la meitat de la carn picada per tofu; d’aquesta manera es tornaran més sucoses i baixaran en calories. Es pot fregir lleugerament cubs de tofu, tallar una tapa, tallar part de l'interior i omplir amb trossos de marisc o verdures.
Simplement podeu coure un plat de tofu en una paella amb un revestiment antiadherent, untat amb una mica de greix. Enforneu-ho fins que quedi un bronzejat agradable i gireu per l’altre costat. Podeu triar prèviament adob de tofu, que és al vostre gust: picant, mostassa, diverses espècies exòtiques o verdes. L'elecció de tofu aromatitzant és completament vostre.
Deliciosa amanida de tofu
300 grams tofu, 100 grams de gambes, 5-6 rotlles de cranc picat, mitja ceba, 3 grans d'all, 3-4 cullerades de maionesa.
Talleu tots els productes a trossets, escorreu les gambes i aixafeu-les amb una forquilla. Barregeu-ho tot amb maionesa, si cal, sal o, si voleu, afegiu suc de llimona.
Paté de tofu
Tritureu amb una forquilla 300 grams de tofu tou i aboqueu-lo amb 100 mil·lilitres de vinagre de vi. Al cap de 30 minuts, escorreu l’excés de vinagre. Barregeu en una batedora amb conserves de tonyina. Afegiu-hi les cebes, les pastanagues, els alls, la sal i el pebre ben picats.
Recomanat:
Consells De L'àvia: Trucs I Subtileses Culinàries En La Cuina De Sopes
El gust d’una sopa depèn de les matèries primeres utilitzades, del seu tipus i concentració. Però, finalment, però no menys important, com diuen les àvies, també depèn de l’habilitat del cuiner. Podem aprendre moltes de les complexitats de la cuina de les nostres àvies.
Subtileses Culinàries En La Cuina De L’arròs
A primera vista, cuinar arròs sembla un joc infantil que fins i tot podríem manejar aquells que no som fakirs a la cuina. L’arròs sempre es pot preparar, però no sempre el sabor d’un plat en concret sorprèn i fascina. Això es deu principalment a alguns errors que es cometen en el processament culinari d’aquest cereal.
Subtileses Culinàries A La Cuina Amb Créixens
Els créixens combinen verdures i herbes. La planta cultivada s’utilitza a la cuina. Com que prefereix l’aigua i creix a prop, també se l’anomena créixens o créixens humits, fins i tot. En un passat llunyà, es feia servir com a tònic en les batalles, a més de medicament.
Subtileses A La Cuina Dels Espàrrecs
Els espàrrecs són una verdura preferida per molta gent. Molts coneixedors l’anomenen "noble de les verdures" a causa de la cura i atenció especial que requereix. Hi ha més de 3.000 tipus d’espàrrecs, però només es poden trobar blancs, porpra i verds al mercat.
Subtileses En La Cuina Del Blat
El blat (o blat) és un cultiu molt útil. Es pot menjar en combinació amb canyella, sucre en pols, fruites seques o fruits secs. És ideal per esmorzar, fins i tot és un ingredient de les dietes per netejar el cos i aprimar-se. També hi ha subtileses a partir de les quals aprendrem bullim el blat .
