2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Composta per 17.508 illes, moltes d’elles sense nom, que arriben a Àsia i Austràlia alhora, Indonèsia ofereix viatges culinaris inesperats i variats pels seus racons. La cuina indonesia és molt variada i deliciosa.
Com la majoria de països del sud-est asiàtic, les tradicions culinàries d'Indonèsia han estat influenciades per la intervenció gastronòmica dels conqueridors que han conquistat les illes durant segles.
El menjar principal a Indonèsia se serveix al dinar. Els àpats se serveixen en fulles de plàtan a la taula al voltant de la qual es reuneix la família. Al centre es col·loca un arròs superpolit cuit amb forma de con alt.
El menú sol incloure sopa, amanida i plat principal. Sempre s’acompanya d’una o més pastes d’espècies sambal que aromatitzen els plats. Cal recollir el menjar amb la mà dreta.
El principal aliment dels indonesis és l’arròs. Els locals consideren que aquesta cultura és el menjar dels déus, i fins i tot l’escut del país representa classes d’arròs. Segons una llegenda, un jove que va caure al cel va portar grans d’arròs d’allà a les esquerdes dels talons. Des de llavors, no s’ha celebrat cap cerimònia sense arròs.
El Nasi Goreng (arròs fregit) i el Mie Goreng (fideus fregits) es consideren plats nacionals. Nasi Goreng és una carn picant amb arròs, gambes i verdures. El mengen per esmorzar, dinar i sopar.
Entre els plats locals, el més popular és el satay. Es tracta de pinxos de pinxos de fusta, que es preparen a partir de pollastre, peix, gambeta, vedella o porc en diverses salses i marinades, la més tradicional de les quals és la de cacauet.
Els indonesis són fanàtics del soto (sopes) i es preparen especialitats locals a diverses zones. Soto Jakarta, per exemple, és una sopa molt aromàtica a base d'herbes, llet de coco i carn. La salsa de cacauet s’utilitza en molts plats.
A l’est d’Indonèsia, l’arròs ha estat substituït per blat, sagú, mandioca i moniato. El sagú és el midó que s’obté després de processar el nucli de la palma del sagú metroxylon, o més exactament, les cèl·lules toves i poroses de l’escorça de l’arbre. S’utilitza per fer panellets combinats amb plats de peix i verdures.
Cuina indonesia També és famosa pels seus plats de soja. El tempo mundialment famós de Java és el tofu adaptat al clima tropical d’Indonèsia.
Es prepara mitjançant fermentació controlada, tancant les llavors de soja en llaunes de pastissos. La soja fermentada conté més proteïnes, fibra i vitamines. Normalment el tempeh es talla a trossos, es posa en salsa salada i es fregeix fins que quedi daurat.
Doneu una ullada a dues receptes fantàstiques de pollastre guisat amb plàtans en pinxos de pollastre indonesi i indonesi.
Recomanat:
Tradicions Culinàries A Lituània
Lituània és el més meridional i el més gran dels tres estats bàltics. Es troba a la costa sud-est del mar Bàltic. El país fa frontera amb Letònia al nord, Bielorússia al sud-est i Polònia i Rússia al sud-oest. El lituà pertany al grup de llengües indoeuropees i és parlat per unes 4.
Tradicions Culinàries A Dinamarca
La tradició culinària danesa està determinada per la ubicació geogràfica del país. Els principals productes són patates, ordi, sègol, remolatxa, naps, bolets. Tant el peix com el marisc estan molt estesos. L’esmorzar sol consistir en cafè o te i sègol o pa blanc amb formatge o melmelada.
Tradicions Culinàries Turques: Fets Interessants
Per poder aprofundir una mica més les tradicions culinàries de Turquia , haurem de presentar-vos almenys algunes frases i la seva història amb la promesa de no avorrir-vos. Com molts altres pobles, els turcs van ser nòmades. Viatjaven d’un lloc a un altre i no es van quedar enlloc massa temps.
Tradicions Culinàries A Austràlia
Vist des de l’Europa de l’Est, Austràlia té un aspecte distant i exòtic. El mateix es pot dir amb la seva cuina, rica en carn, marisc i peixos desconeguts. Avui, el continent australià està habitat per immigrants de tot el món, cada grup conserva les seves tradicions i costums culinaris.
La Màgia De Les Tradicions Culinàries Espanyoles
Espanya atrau milions de turistes amb els seus monuments històrics, la seva rica naturalesa, el clima increïble i, per descomptat, la seva cuina. La cuina de l’Espanya moderna no gaire diferent de l’antiga, original, senzilla i deliciosa en una cuina espanyola rústica.
