2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les boletes són una de les pastes preferides dels russos. Traduït, el nom de la paraula pelmen significa un pa, cosa que s’explica per la forma característica d’aquesta pasta. Si voleu fer les vostres pròpies boletes, no us preocupeu, perquè l’únic més complicat no és només donar-los forma, sinó fer la massa sense fer servir llevats. Un cop sabem com es preparen, els podem congelar ràpidament i menjar-los sempre que vulguem.
Massa de boletes
Productes necessaris: 2,5 tasses de farina d’aigua, 1/2 tassa de llet, 1/3 tassa d’aigua, 1 culleradeta de mantega, 1 ou, sal al gust
Mètode de preparació:
1. Aboqueu la farina sobre el taulell de la cuina i col·loqueu poc a poc l’ou, l’aigua premesclada i la llet al pou fet al centre. S’ha de pastar la massa d’aquesta barreja i, quan sembli gairebé llesta, s’hi afegeix la mantega.
2. Estireu la massa acabada i talleu els cercles amb l'ajut d'una tassa o d'un motlle adequat.
3. A cada cercle tallat d'aquesta manera, col·loqueu el farcit que vulgueu (a continuació s'enumeren les opcions per farcir). No exagereu la quantitat d’ompliment, ja que haureu de pessigar les vores dels cercles per formar una mitja lluna. Les boletes acabades es col·loquen sobre un taulell de cuina enfarinat.
És hora d’esmentar que si voleu menjar deliciosos dumplings en aquest moment i conservar-los per a un període posterior, és bo preparar una quantitat doble de dumplings. Això significa que es prepararan exactament de la mateixa manera, però amb una dosi doble dels productes indicats. Un cop els hàgiu preparat, podeu congelar-ne alguns de forma segura.
4. Les boletes que menjarà en aquest moment es posen en aigua bullint amb sal. Un cop comencin a aflorar, vol dir que estan llestos i que els podeu treure fàcilment amb una cullera ranurada.
El farcit es pot preparar a partir de gairebé qualsevol cosa, però el més popular és el de vedella, porc o vedella, que també es pot barrejar, la carn es posa en forma de carn picada i s’hi afegeixen les espècies i les cebes ben picades voler.
Si sou vegetarians, no hi ha res que us impedeixi afegir només verdures ben picades. També hi ha boletes amb peix. Es mengen tots calents, coberts amb nata o salsa de mostassa diluïts amb vinagre.
Recomanat:
Salses Clàssiques Per A Boletes
Les boletes són un dels plats russos més emblemàtics, que recorden una mica els tortellini italians. Però són una creació purament russa, probablement "nascuda" en algun lloc de les llunyanes i fredes terres siberianes. Avui difícilment anireu a fer les vostres pròpies boletes, perquè ja es venen a moltes botigues.
Com Fer Boletes?
No sempre tenim el temps, l’energia i les ganes de romandre hores a la cuina, barrejant algun complicat menú de vacances. I això és completament comprensible. De vegades, passen dies mandrosos amb un esmorzar ràpid o deliciosos alaminats. T’oferim una idea d’una recepta fàcil i ràpida que es pot convertir en el teu plat preferit per esmorzar o berenar a la tarda.
Tres Maneres De Fer Boletes
És difícil imaginar la cuina russa moderna sense incloure-hi bola de massa. Formen part de la cuina nacional del país i s’han popularitzat molt més enllà de les seves fronteres. Especialment famoses són les anomenades boletes siberianes, que abans es preparaven amb carn d’ós.
Farcits Apetitosos Per A Boletes
Dumplings són una part integral de la cuina d’Europa de l’Est i s’han convertit en una especialitat nacional d’Ucraïna, Polònia, Eslovàquia, la República Txeca i Rússia. En la seva versió massiva, són una mena de pasta que es pot preparar amb el que vulgueu:
Com Fer Boletes Magres
Els Varenki són una variant dels raviolis italians i de les boletes russes, que es preparen sovint als països de l’Europa de l’Est, especialment a Ucraïna. Són fàcils de preparar i molt adequats per a qualsevol ocasió. Durant la Quaresma, és ideal mirar les receptes interessants per a boletes magres:
