2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
El cuscús és una pasta fina feta a partir de l’anomenada sèmola / blat dur dur, que és la més adequada per a la producció de cuscús /.
El cuscús és una petita bola dura que conté molts hidrats de carboni, fibra, proteïnes, vitamines del grup B, vitamina E, calci, ferro, fòsfor i un mínim de greixos. Els aliments cuscús proporcionen prou energia i poden jugar un paper clau en la seva dieta saludable.
D’on ve el cuscús?
Es considera que el cuscús és la pàtria del nord d’Àfrica i de l’Orient Mitjà, un ingredient important de la cuina resident al Magrib i d’alguns països del món àrab.
Però avui el cuscús està molt estès i gaire popular a gairebé tots els racons del món. Es pot comprar a tots els supermercats i sobretot a les botigues d'aliments naturals.
Producció de cuscús
Les dones magrebines encara preparen el cuscús de manera tradicional. El cuscús fet a mà hi ha gairebé un ritual que contracta dones durant dies. Primer es sembra el blat a terra. Després de la collita, es prepara la sèmola. Afegiu sal, aigua i pasteu la barreja a mà, i formeu petites boles fines. Es couen al vapor i, finalment, s’assequen al sol. Com es pot sentir, la producció tradicional de cuscús requereix força d’obra. El cereal sec es prepara amb aigua calenta fins que s’infli.
Quin és el millor cuscús?
Hi ha diversos tipus de cuscús. El cuscús integral és el més saludable. Està elaborat amb grans de blat sencer, inclosos els flocs. Així, el blat conserva totes les substàncies saludables i sobretot la fibra. Aquest tipus de cuscús amb qualitat orgànica està disponible a la majoria de botigues de queviures especialitzades.
Com es prepara el cuscús?
El cuscús es pot consumir com a plat principal o postre. La preparació només triga uns minuts. Es prepara en aigua bullent amb sal, brou o llet, en proporció 1: 2 (cuscús: aigua).
Aboqueu el cuscús en un bol adequat, aboqueu-hi aigua bullent, barregeu-ho bé, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-lo reposar uns 5-10 minuts fins que s’infli i estovi. De tant en tant, comproveu la preparació remenant amb una forquilla. Afegiu-hi una mica d’oli per suavitzar el gust.
Les boles de cuscús es poden servir calentes, a més de carn i verdures, formatge i fred, a més de iogurt.
Interessant: al món àrab, es prepara en un recipient especial format per dues parts, la part inferior de la qual està perforada. A la part inferior es disposen per guisar, carn amb verdures i cigrons. El cuscús al vapor té un aroma diví. L’aroma del cuscús és diferent a cada país.
El cuscús marroquí fascina amb el seu sabor a les olives i el safrà, a Tunísia: de tomàquet i pebre picant i salsa Harissa.
Recomanat:
Dades Interessants Sobre Menjar I Begudes
Els anglesos anomenen cafè amb llet "cafè blanc". Les persones que prenen cafè tenen relacions sexuals molt més sovint que les que no beuen i en gaudeixen molt més. França, famosa pels seus formatges, va fer que el famós general Charles de Gaulle pensés:
Dades Interessants Sobre Les Pomes
Tothom ha escoltat l’eslògan: "Amb una poma al dia, el metge quedarà lluny de mi". Aquesta afirmació, que rau en la nostra memòria, és completament certa. Les pomes contenen 200 mg. polifenols, 30 grams d’hidrats de carboni amb un índex glucèmic baix, més de 5 grams de fibra i unes 80 calories, un munt de propietats útils.
Dades Interessants Sobre El Pa
Gairebé tothom menja pa cada dia, com un entrepà, amb mel o melmelada o fins i tot com a postres amb xocolata líquida. Tot i que la gent de tot el món l’ha menjat des de fa milers d’anys, hi ha coses que no sabem del pa. Mengem més de 9.
Dades Interessants Sobre La Cuina Francesa
No és casualitat que la cuina francesa, que ha convertit la nutrició en un autèntic art, sigui mundialment famosa. Poques persones no han sentit a parlar d’especialitats com deliciosos formatges de fondue, fragants sopes franceses Dubari, pollastre A la Dijones i moltes altres.
Dades Interessants Sobre La Cuina Americana
Tot i que la majoria de la gent dubta que se’n pugui parlar cuina americana i per associar-lo només a productes semielaborats preparats a la pressa, cuinar als Estats Units és un dels més complexos del món. De fet, l’anomenat menjar ràpid ha aconseguit establir-se a moltes parts del país, però també hi ha moltes especialitats que són una barreja d’habilitats culinàries de la població índia local i dels nous colons.