2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El ferro és extremadament important per a la nostra salut. Totes les cèl·lules del nostre cos contenen ferro. El subministrament d’oxigen als teixits es deu al ferro contingut en els glòbuls vermells, que transporten sang oxidada i eliminen el diòxid de carboni. El cos humà utilitza ferro per enfortir les seves funcions de protecció, subministrar energia i millorar la transferència d’oxigen als òrgans.
Per què necessitem ferro?
El ferro és un mineral essencial per a l’hemoglobina: la substància de la sang responsable del subministrament d’oxigen al cos. El ferro subministra oxigen als músculs, ajudant-los a funcionar correctament. A més, el ferro ajuda a augmentar la resistència a l’estrès i les malalties.
Quanta planxa necessitem?
La quantitat de ferro que necessita el cos depèn del sexe i de l'edat. També depèn de la quantitat de ferro que ja s’emmagatzema al cos. Si el mineral emmagatzemat es troba en nivells elevats, el cos absorbeix menys ferro que els aliments que mengeu. Per contra, la capacitat d’absorció del ferro augmenta si no en teniu prou emmagatzemat.
En comparació amb els homes, les dones necessiten més ferro. És especialment important per a les dones augmentar la ingesta de minerals durant l’embaràs i la perimenopausa.
Els requisits de ferro depenen de l’edat concreta. Les dosis diàries recomanades són:
Nens - 7-10 mg
Joves - 13 mg
Nenes: 16 mg
Dones: 16 mg (18 mg durant la menstruació)
Embarassada: 30 mg
Homes: 9 mg
Adults: 9 mg
Què passa si teniu nivells baixos de ferro?
Si una persona no aconsegueix prou ferro dels aliments que menja, es torna anèmica. L’anèmia és una afecció en què la sang té menys glòbuls vermells. Això es deu al fet que l’hemoglobina que forma els glòbuls vermells necessita ferro per formar-se.
Els símptomes de la deficiència de ferro al cos són pal·lidesa, problemes intestinals, falta d’aire, palpitacions i fatiga constant. La manca de ferro també és evident en l’estat de les ungles, que es tornen més primes i fràgils. La deficiència de minerals també pot provocar úlceres, inflamació de l’intestí i hemorroides.
Qui necessita més ferro?
El grup de risc inclou:
Dones en la menstruació, sobretot si tenen un cicle més dolorós;
Mares embarassades i nounades;
Corredors de llarga distància;
Vegetarianes estrictes;
Persones amb hemorràgies internes freqüents;
Els que sovint donen sang;
Quins aliments són rics en ferro?
El ferro que contenen els productes carnis és fàcilment absorbible pel cos. Els productes que contenen alts nivells de ferro fàcilment digeribles són la vedella, el porc, l’aviram, el peix, els musclos i les ostres. El mineral també es troba en ous i productes lactis.
El ferro també es troba en algunes plantes. No obstant això, l'absorció del mineral de productes d'origen vegetal (fruites, verdures, fruits secs, grans) es fa més difícil. La major quantitat de ferro es troba en els fesols i pèsols secs, les verdures de fulla verda fosca (espinacs, col arrissada), les fruites seques, les nous i les llavors.
També hi ha certs productes que redueixen la capacitat del cos per absorbir el ferro. Beure cafè o te amb aliments pot reduir l’absorció del mineral fins a un 60%. El mateix passa amb els fosfats continguts en les begudes carbonatades.
Per això, cal centrar-se no només en què obtenir ferro al cos, sinó també en què limitar, per preservar les funcions del cos per absorbir el valuós mineral.
Recomanat:
El Nostre Caràcter Determina El Nostre Amor Per La Ira
A tothom li agrada menjar certes coses més que d’altres. Curiosament, el que preferim menjar fins i tot pot determinar el nostre caràcter, diuen científics nord-americans. Un estudi americà afirma que les preferències pels aliments picants estan determinades en gran mesura pel caràcter de les persones.
Aquí Teniu Els Aliments Nocius Que Haurien D’estar Al Nostre Menú
Mai es pot saber amb seguretat quins aliments són nocius i quins no. Les directrius i recomanacions per a productes, ingredients i herbes individuals canvien constantment a la llum de noves investigacions. Fins i tot els experts ara estan confosos en els seus consells quan ens recomanen què menjar i què no.
El Nostre Cafè Preferit Determina El Nostre Vi Preferit
Una copa de vi durant o després del sopar no només és útil, és un veritable plaer trobar-se amb la beguda de raïm que millor s’adapti al seu gust. La forma en què us agrada prendre el cafè també pot determinar quin és el vostre vi preferit. Els detalls d’aquesta relació els revela el propietari d’un popular restaurant de Nova York, Paolo Meregali.
Aquí Teniu Algunes Maneres D’incloure El Gust Umami Al Nostre Menú
Molts de nosaltres sovint canviem les nostres preferències gustatives i ens cansem fàcilment de menjar els mateixos aliments una vegada i una altra. Amb tants ingredients meravellosos i perfumats, sens dubte podem afegir varietat als nostres àpats diaris i fer-los molt més diversos.
Per Què Hem D’incloure La Quinoa Al Nostre Menú?
La recerca cada vegada més gran d’home modern en el camp d’un menjar sa, equilibrat i alhora deliciós condueix a increïbles descobriments culinaris. Un d’ells és la quinoa: aquesta planta oblidada des de fa molt de temps, que en l’última dècada s’ha convertit en un èxit absolut en la cuina.
