2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina portuguesa és sucosa i fresca. Molta gent pensa que s’assembla a l’espanyol, però definitivament no li falten les seves pròpies especialitats.
El clima a Portugal és suau i, a causa de la seva ubicació geogràfica, el país té condicions favorables per a la pesca, el cultiu d’hortalisses i fruites del sud. Les diferents províncies es distingeixen pels seus propis plats tradicionals. Curiosament, alguns utilitzen oli de gira-sol i altres utilitzen llard de porc.
Es preparen vedella, porc, aus de corral, caça i peix combinats amb patates i tomàquets. Els portuguesos sovint serveixen arròs, com a plat secundari dels plats principals, i com a producte amb el qual es fan diverses postres.
Un paper important en la cuina portuguesa el tenen els ous, que es troben tant com a plat independent com per preparar aperitius, sopes, salses i plats principals.
Les verdures també gaudeixen d’un gran respecte culinari. Però quan s’utilitzen com a amanida en lloc de fresca, els cuiners de carn prefereixen guisats, bullits o al forn.
S'hi arriba principalment per satisfer la fam, però sovint serveixen com a guarnició. Aquí no podem deixar d’esmentar el plat anomenat feijoada, a base de mongetes, carn i altres verdures.
Els més consumits són els tomàquets, les cebes, els pebrots, els alls i les olives. Als portuguesos els encanta menjar peix i marisc. A la cuina nacional també s’utilitzen moltes espècies, tot i que Lisboa ha estat un centre del comerç europeu.
Durant molt de temps, condimentar plats amb canyella, nou moscada i clau va ser un privilegi dels rics de Portugal, mentre que ara està disponible per a tothom.
El país tradicionalment esmorza amb fruites, verdures i cafè, es serveixen amanides i sopes al dinar i el plat més important, com a molts països occidentals, continua sent el sopar. Després es reuneix tota la família.
Es considera que el plat més famós de la cuina portuguesa és Bacalhau de bacallà sec i salat. Es creu que els portuguesos tenen tantes maneres de preparar-lo com hi ha dies a l'any.
Entre les receptes podem trobar una guarnició de bròquil, blat de moro, cebes, pebrots, coliflor i pèsols i moltes, moltes altres.
Un altre plat típic és la sopa verda caldo verde, que es prepara a les regions del nord del país. Es prepara a partir de fulles de col anomenades couve gallega. Els portuguesos la consumeixen amb els anomenats vi verd jove i verd, ideal per a les nits càlides i estiuenques.
La seva broa de milho de pa de blat de moro també és meravellosa, així com les salsitxes de xoriço picant de fama mundial. Si teniu previst un viatge a Portugal, no deixeu de provar-los!
I com que parlem de Portugal, no podem deixar d’esmentar la vall del Duero i el seu vi de Porto. Els coneixedors el consideren el millor vi negre del món.
Recomanat:
Delicioses Ofertes Amb Roquefort
Roquefort és el rei dels formatges blaus i el seu consum és una autèntica delícia per als sentits. A les línies següents podeu veure algunes receptes de delicioses ofertes amb Roquefort . La primera recepta que us oferim és per a una amanida amb Roquefort:
Delicioses Postres De La Cuina Polonesa
Cuina polonesa és una combinació d’elements adoptats per les tradicions culinàries de diferents nacionalitats que han viscut al país des de fa segles: jueus, ucraïnesos, bielorussos i lituans. Per això, la cuina polonesa ha esdevingut més interessant amb el pas del temps i les dolces temptacions, cada cop més diverses.
Cuina Escandinava: Delicioses Ofertes Del Nord
És gairebé impossible separar la cuina noruega, danesa, sueca o finlandesa. Existeixen en una unió, però en essència són extremadament similars. Per tant, col·lectivament Cuina escandinava resumeix l’encant i el gust característics dels plats del nord d’Europa i és amb ells que us presentarem en aquest article.
Ofertes D'estiu Lleugeres De La Cuina Francesa
La cuina francesa és una de les més sofisticades del món. Entre els principals factors que configuren el seu caràcter típic hi ha les condicions naturals i els recursos de França. El clima és càlid, humit i marítim, i els Alps afavoreixen el desenvolupament de l'agricultura.
Especialitats De Cuina Portuguesa
Portugal és un país de successors de grans exploradors i navegants. La seva cuina moderna està conformada, per una banda, pels invasors, és a dir. els romans i els àrabs, i, d'altra banda, de les espècies exòtiques portades dels viatges al Nou Món.
