2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Portugal és un país de successors de grans exploradors i navegants. La seva cuina moderna està conformada, per una banda, pels invasors, és a dir. els romans i els àrabs, i, d'altra banda, de les espècies exòtiques portades dels viatges al Nou Món.
Els plats de les taules portugueses combinen la senzillesa dels gustos i l’exotisme de les espècies d’arrel. Els romans van portar all a la cuina portuguesa i els àrabs: arròs, ametlles, llimones, figues i préssecs.
La cuina del centre de Portugal consisteix principalment en carn. El més famós és Leitão Assado, és a dir, porc rostit. L’important paper de la carn en la cuina d’aquesta regió prové del fet que hi ha un predomini de les regions agrícoles, on es necessiten plats que aportin molta energia per al treball.
També cal esmentar Açorda de Marisco, és a dir. sopa amb pa i marisc, els ingredients exactes de la qual depenen del que el xef tingui a mà.
Aquí teniu el costat delicat de Cuina portuguesa. Tot i que el clàssic es serveix amb uns trossos de salsitxa, encara estem parlant de Caldo verde: brou verd.
Tot comença amb el brou espès (més sovint amb carn), el puré de patates bullides i la col arrissada i, molt sovint, la col arrissada. Hi ha variants en què en lloc de trossos de salsitxa hi ha una mica de mongeta blanca. L’origen de la sopa és de la part nord del país, però avui és a tot arreu.
Tripas a modo do Porto és un guisat amb trossos de tripa, salsitxa i mongetes blanques, i el lloc més típic d’on prové la recepta és Porto. Hi ha moltes llegendes sobre aquesta delícia nacional.
El més comú d'aquests estats és que en temps de guerra la gent donava tota la carn que tenien als soldats que sortien. Només van deixar les entranyes per a ells, de manera que van haver d’esbrinar què cuinar amb elles i així va néixer ell. l’especialitat portuguesa.
Arroz a cabidela també és un dels plats més famosos del costat assolellat. A primera vista, no conté res especial, però l’especialitat s’ha convertit en un emblema del bon gust portuguès. Els ingredients són pollastre, arròs, curri i la sang de l’au cuita.
Altres plats populars de la cuina portuguesa són: porc en portuguès, pollastre en portuguès, xai estofat a Magallanes, gall dindi amb salsa de taronja, melmelada de pastanaga, amanida de Vensedora.
Recomanat:
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Francesa
La cuina francesa és famosa per la seva reputació com la millor del món. Es fa servir sovint peixos i mariscs, vedella, xai, aus de corral, conill. El porc no gaudeix de molt respecte. Els francesos defineixen els cargols i les potes de granota com una delicadesa refinada.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Italiana
Des dels temps de l’antiga Roma, els italians són coneguts com a coneixedors del bon menjar. Des de l’antiguitat, en les tradicions culinàries de la Itàlia actual, hi ha una preferència per la carn que es cuina completa. Un exemple d’això és la preparació del garrí, que no es talla a trossos, sinó que es rosteix sencer, o la preparació de ragú de carn, en què la carn no es talla a trossos, sinó que s’estofa el conjunt amb salsa de tomàquet.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Sèrbia
La cuina sèrbia ha estat modelada per la cuina mediterrània, turca i austrohongaresa. Per això, té molts plats únics. Un dels aperitius més populars és el porc sec Negush. Es diu així perquè es creu que es prepara millor a la zona de Negushi.
Plats Tradicionals I Especialitats De La Cuina Txeca
La cuina txeca impressionarà fàcilment qualsevol turista: plats deliciosos i increïblement apetitosos, racions molt grans, preus baixos. Si heu decidit visitar Praga, definitivament hauríeu de gaudir de la cuina tradicional única. Sorprengui els seus sentits i submergiu-vos en un viatge culinari inoblidable que fins i tot els més grans gourmets agrairien.
Delicioses Ofertes De Cuina Portuguesa
La cuina portuguesa és sucosa i fresca. Molta gent pensa que s’assembla a l’espanyol, però definitivament no li falten les seves pròpies especialitats. El clima a Portugal és suau i, a causa de la seva ubicació geogràfica, el país té condicions favorables per a la pesca, el cultiu d’hortalisses i fruites del sud.
