2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Fer vapor és un dels mètodes molt saludables. !!
Per què? Normalment, perquè les espècies no s’utilitzen directament i els plats preparats d’aquesta manera són més lleugers i fàcils de digerir.
Aquest és un mètode senzill i és especialment adequat per cuinar verdures i peixos. No es recomana per cuinar carn, ja que es requereixen temperatures més altes en la preparació de la carn, que no dispersa els sucs que conté.
Entre les verdures més adequades per guisar hi ha les verdures de fulla, les verdures carnoses: carbassó i pastanaga. Les patates es poden preparar sense pelar per preservar el màxim valor de midó i nutricional.
Quin és el principi bàsic de la cuina al vapor?
Els aliments es couen només amb vapor, que es crea per bullir aigua i no entra en contacte directe i es troba a una temperatura constant i no alta (a diferència, per exemple, d’una olla a pressió). D’aquesta manera s’eviten grans pèrdues de minerals, vitamines i nutrients.
Els secrets del vapor perfecte?
• Hi ha olles especials per cuinar "vapor", que estan disposades una sobre l'altra. De fet, el que necessiteu és només una olla, reixa i tapa, o una altra cosa que us permeti mantenir els aliments aixecats, sobre l’aigua;
• Els aliments no es col·loquen per endavant, sinó quan l’aigua bull;
• L’aigua no ha de tocar els aliments durant la cocció;
• Assegureu-vos de posar una tapa durant la cocció i tingueu cura de no cremar-vos quan s’aixeca la tapa;
• Eliminar les verdures quan estiguin al dente: així es conservarà l'aroma i l'aspecte més atractiu;
• Si voleu transmetre un gust especial i decidiu guisar el menjar, condimenteu l'aigua amb llimona, vi, vinagre i espècies que vulgueu.
Recomanat:
Cuinar Al Vapor: Tots Els Beneficis Per A La Salut
La cocció al vapor és una forma extremadament fàcil i útil de preparar els aliments. En els darrers anys, aquest mètode ha esdevingut cada vegada més popular, però fins i tot els antics xinesos cuinaven així. Quins són tots els avantatges per a la salut del vapor?
Com Coure Al Vapor Les Verdures
La cocció al vapor és una tècnica per preparar productes, que pot preparar-se per a altres tractaments tèrmics o consums directes. Sobretot les verdures són delicioses i només es couen, però tot és qüestió de gustos. Verdures al vapor s’expressa en col·
Com Cuinar Al Vapor
Es pot cuinar al vapor gairebé qualsevol producte: carn, peix, marisc, verdures, cereals i fins i tot ous. Les delicioses cassoles i postres de fruita es preparen al vapor. Per a molts productes, la cocció al vapor és la millor manera de preservar el seu valor nutritiu.
Com Cuinar Els Ous Al Vapor Japonesos
La característica de la cuina japonesa és que els productes es consumeixen crus o preparats mitjançant un tractament tèrmic molt curt. Un altre mètode tradicional de cuina és el vapor, però s’utilitza una olla de bambú especial per a aquest propòsit.
Vapor Saludable
Poques persones saben que una dieta sana depèn no només dels productes, sinó també de la manera com es preparen els aliments. El fregit és perjudicial i el forn de vegades triga massa. Durant el tractament tèrmic, molts productes perden les seves qualitats útils.
