2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La característica de la cuina japonesa és que els productes es consumeixen crus o preparats mitjançant un tractament tèrmic molt curt. Un altre mètode tradicional de cuina és el vapor, però s’utilitza una olla de bambú especial per a aquest propòsit. Així es preparen les boles de patata Jagaimo Manju i moltes altres especialitats japoneses, així com les famoses ous al vapor.
A molts els semblarà estrany que els japonesos consumeixin molts ous, però de fet són presents fins i tot en un sushi tan popular. Es poden menjar tant al matí com al vespre, preparats de diferents maneres.
En aquest cas, però, és més interessant aprendre a fer-ho ous tradicionals japonesos al vapor, perquè al món europeu estem acostumats a consumir-los sobretot bullits, fets en truita o simplement barrejats.
Aquí en teniu una d’autèntica recepta japonesa d’ous al vapor, que es prepara amb el recipient de cuina especial de bambú esmentat anteriorment, però si no en teniu, podeu utilitzar una olla normal sobre la qual heu col·locat un tamís metàl·lic.
Chauanmushi (ous al vapor en japonès)
Productes necessaris: 8 ous, 3 pits de pollastre, 10 bolets, 18 llagostins, 1.200 ml de brou Dashi, 5 cullerades. salsa de soja, 2 cullerades de mirí, 3 cullerades. sake, 1 cullerada. sal, 1 cda. sucre
Mètode de preparació: Batre els ous en un bol i 1 litre de brou Dashi, mirra, sal i 1 cda. de salsa de soja posada al coll en una cassola. En dissoldre’ls, es treu el plat de la placa i s’hi aboquen els ous batuts. Deixeu-ho així fins que es formi una cosa com la sopa d’ous.
Es renten els pits de pollastre, es tallen a daus i es deixen reposar durant 1 hora a la marinada preparada a partir de 2 cullerades. salsa de soja i 3 cullerades. sake. Poseu els bolets al brou Dashi restant juntament amb 2 cullerades. salsa de soja i sucre durant 5 minuts, suficient per guisar.
El pollastre, les gambes pelades i els bolets preparats s’aboquen per separat en bols amb sopa d’ou i es deixen al recipient on es posaran vapor. Quan el plat dels bols no allibera suc quan es clava amb un escuradents, tots els productes estan preparats per servir.
Recomanat:
Cuinar Al Vapor: Tots Els Beneficis Per A La Salut
La cocció al vapor és una forma extremadament fàcil i útil de preparar els aliments. En els darrers anys, aquest mètode ha esdevingut cada vegada més popular, però fins i tot els antics xinesos cuinaven així. Quins són tots els avantatges per a la salut del vapor?
Amb Els Bolets Japonesos Perden Pes
Els bolets japonesos són capaços de restaurar el metabolisme normal de l’organisme i, per tant, “mengen” els quilos de més. "La qüestió de com desfer-se de l'excés de pes la fan les persones durant dècades i segles. En la ciència antiga, el tractament dels fongs s'anomena teràpia de batre i en ella rau la resposta a aquesta pregunta"
Els Científics Japonesos Han Demostrat: El Vi Blanc Només Es Serveix Amb Peix
Els científics japonesos van provar la llei del sommelier, per servir carn amb vi negre i peix, amb blanc, que van analitzar gairebé un centenar de varietats de vi durant mesos. El bioquímic Takayuki Tamura va reunir tastadors per provar diferents combinacions de peix i vi.
Els Petits Secrets De L’àvia Per Cuinar Ous De Pasqua
El primer ou posat a la capçada el dia de Pasqua es pinta de vermell i es fa una creu al front dels nens i altres membres de la família amb ella. Aquest ou es bull i es pinta per separat dels altres. Substitueix l'ou de l'any passat, situat davant de la icona de la Mare de Déu a casa nostra, per portar-nos salut, alegria i felicitat a tots els seus habitants.
A Continuació S’explica Com Pintar Ous Bonics I Acolorits Al Vapor
El Dijous Sant i el Dissabte Sant tradicionalment pintem els ous amb els quals trucarem a Pasqua. Però si fa temps que us heu cansat dels vells mètodes de pintura, us presentem una manera més creativa de preparar-vos per a les vacances. Necessitareu entre 10 i 15 ous, 4 colors de pintura d’ou, dos trossos de cada pintura i un got de vinagre.
