2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha tanta història, llegendes i mites sobre la mel que es pot crear tota una sèrie de literatura al respecte. Només un altre aliment natural pot competir-hi en termes d’història i llegendes que l’envolten. Això és cacau, però amor és l'únic que estem completament preparats.
Tot el que ens donen les abelles és increïble. El principal regal d’ells: la mel, és un aliment i una medicina universal amb una alta eficiència en el tractament i la prevenció de diverses malalties. Aquesta capacitat està fora de dubte, ha estat reconeguda a tot el món des de temps remots.
La mel és una creació única d’abelles que ha superat la prova mil·lenària d’un producte alimentari inofensiu i eficaç. Aquesta és una de les primeres drogues que l'home coneix. Els antics creien que la mel amagava en si mateixos misteriosos poders curatius, de manera que la prenien per a totes les malalties del cos. Avui no tenim cap raó per canviar aquesta idea.
La història de la mel, des de l’antiguitat fins als nostres dies
Les abelles són conegudes per la humanitat des del neolític. Es pot dir que l'apicultura és una de les activitats humanes més antigues. Els nostres avantpassats van extreure l’impagable líquid espès dels buits i coves en què les abelles salvatges feien els seus ruscs.
Fa uns 10.000 anys, l’home va començar a extreure mel. El valor de la mel s’ha valorat en temps prehistòrics i s’ha conservat en pintures rupestres de diverses coves, on els nostres avantpassats van trobar refugi.
A l’antiga Xina, Amèrica del Sud, l’Índia i Mesopotàmia, fa 6.000 anys, la mel s’utilitzava com a aliment i com a remei universal. A l’antic Egipte, l’extracció de mel com a ocupació es practicava fa 6.000 anys. Els sumeris, que van habitar Mesopotàmia al V-IV mil·lenni aC, així com els àrabs més tard, van anomenar la mel un elixir i la van considerar un regal dels déus.
A l'antiguitat a Pèrsia, Roma i Grècia usat mel i productes de coure a l’embalsamament dels difunts, i al costat de les mòmies dels faraons a Egipte van col·locar un bol de mel.
En la seva història natural, Plini el Vell va encerclar els habitants d’un poble de l’Apení, prop del riu Po, que van viure en massa més d’un segle perquè el seu menjar habitual era mel.
A l’antiga Grècia, el producte dolç de les abelles es deia beguda de la joventut. Pitàgores estava convençut que havia arribat a una edat digna gràcies al fet que estava constantment alimentat amb mel.
Aristòtil va prestar especial atenció al menjar i propietats curatives de la mel i va informar que conté fortes propietats curatives naturals, així com moltes substàncies útils. Li devem les primeres dades sistematitzades científicament sobre la mel i altres productes apícoles.
A la Ilíada i l'Odissea, Homer esmenta reiteradament la mel i el pol·len. També van tenir un paper notable en els antics Jocs Olímpics, on es feien servir com a menjar, beguda i mitjans per mantenir el cos i la pell durant les competicions.
Totes les religions ho indiquen mel com a regal de Déu i el recomano tant per a menjar com per a medicaments. I l’hidromel és la beguda nacional de moltes nacions. Bastant en sintonia amb la comprensió de tots els pobles antics, sona la idea de la terra promesa, a la qual van prendre els israelites, com un lloc on flueixen rius de mel i llet.
Avui dia, la mel i altres productes apícoles com la bresca de mel, així com la gelea reial, formen part de molts medicaments per a diverses malalties i el líquid espès amb un color daurat encara es considera un dels aliments més valuosos de la nostra variada i deliciosa taula..
Aquesta notable idea en la ment de totes les persones de tot el món deu a la seva composició essencialment excepcional.
Preparació i composició química de la mel
La mel es produeix a partir del nèctar que les abelles recullen de les flors de diverses plantes, flors i secrecions de la part viva de cada planta al bosc i al jardí. Recullen, transformen i combinen el nèctar amb substàncies que segreguen de les glàndules i el deixen madurar en pastissos de cera.
El líquid resultant és espès, homogeni, en forma d’almívar o producte dolç cristal·litzat amb una aroma agradable. Com menys aigua conté, més dens és un tipus de mel. El producte també pot diferir en color i olor. Agafeu, per exemple, la mel de manà: és molt diferent de la mel d’acàcia.
La mel té una composició complexa i tots els seus components són necessaris pel cos humà. De les més de 300 substàncies en la seva composició, les més importants són:
- Sucres: el contingut és del 38% de fructosa, un 31% de glucosa i de l’1 al 3% de sacarosa;
- Proteïnes: són del 0, 1 al 2, 3 per cent;
- Prop de 20 aminoàcids: entre ells hi ha prolina, lisina, arginina, àcid aspàrtic, livicina, friptòfan, àcid glutàmic i molts altres;
- Sals dels següents àcids orgànics: màlic, cítric, làctic, oxàlic, fòrmic, succínic i altres;
- Gairebé tots els oligoelements coneguts a la natura: entre ells ferro, fòsfor, manganès, seleni, sodi, sofre, germani, tel·luri;
- Moltes vitamines, però en quantitats limitades: complex B, H, K, C, E, A;
- Enzims;
- Flavonoides;
- Estimulants biogènics;
- Olis essencials;
- Substàncies antimicrobianes, antifúngiques, hormonals i altres;
- Aigua;
La mel té un valor calòric d'entre 315 i 335 quilocalories.
Propietats de la mel
El ric contingut de mel, basat en els ingredients medicinals, té un efecte capil·lar regenerador, antiinflamatori, vasodilatador i calmant, antidiabètic.
Una altra part dels ingredients té efectes anticancerígens i antitumorals. La mel també té propietats antibacterianes, antifúngiques i antimicrobianes en detenir el desenvolupament d’aquestes plagues i matar-les. Mel pura no pot formar motlle i això se sap des de temps remots. L’acció antimicrobiana de la mel es deu als potents antibiòtics vegetals que conté el pol·len a partir del qual es produeix. Es tracta de fitonutrients. Un cop a la mel, conserven les seves propietats curatives.
Quan guardem fruites i verdures durant molt de temps, les vitamines en elles disminueixen gradualment. Això no passa amb la mel. Manté la seva composició inalterada amb el pas del temps. Encara no s’ha revelat el secret de les abelles per conservar la mel. No obstant això, és clar que el contingut de vitamines augmenta amb l’augment de les quantitats de pol·len i gelea reial, cosa que augmenta els seus beneficis per a la salut.
Beneficis per a la salut de la mel
La mel, juntament amb altres productes apícoles, es considera l’aliment més espiritual i màgic de la Terra. També és un dels millors superaliments i, alhora, una font de nutrició concentrada.
Consum regular de mel està recomanat per totes les branques de la medicina, totes les cuines nacionals i totes les religions. Es pot consumir durant tot l’any.
La mel allarga la vida, en particular la part activa de la vida. S'omplirà la manca de substàncies necessàries per a l'organisme: vitamines, minerals, àcids orgànics, fitonutrients i moltes altres substàncies biològiques necessàries per a l'organisme estaran en equilibri si la mel es consumeix regularment.
Alimentar el cos amb les substàncies necessàries condueix a la normalització del metabolisme, augmentant la resistència a qualsevol microorganisme, virus i bacteris perjudicials i perillosos per a la salut. Això mantindrà el cos físicament i mentalment sa i fort.
La mel és un aliment preparat que és totalment absorbit pel cos, que participa immediatament en tots els processos vitals i els enforteix.
No requereix un processament del sistema digestiu per complicar-lo, al contrari: ajuda a la digestió i millora els processos metabòlics.
La mel destrueix la flora patògena i els paràsits del tracte intestinal, augmenta els nivells d’hemoglobina, atura els episodis de vòmits i cura el restrenyiment.
Alguna cosa més qualitat valuosa de la mel és que mata tots els organismes unicel·lulars nocius del cos humà.
Importància de la mel
Sanació, substància profilàctica i veritable aliment complet: això és mel per al cos humà. Ens ajuda a mantenir la nostra salut, joventut, energia, capacitat de treball i estat d’ànim alegre.
Per a una vida llarga i activa necessitem un aliment complet i senzill i natural. L’oferta ideal és la mel. És un producte alimentari viu, natural i sense processar que hauria de ser el centre del nostre menú. Per tant, afegiu-lo més sovint, no només als tes saludables, sinó també als vostres aliments preferits. Amb ell podeu guarnir panellets esponjosos, empanades, neules casolanes. També diríeu que les paelles i els nostres mekis preferits no són el mateix sense mel.
Recomanat:
10 Beneficis Comprovats Per A La Salut Del Consum De Llavors De Lli
Durant segles, la llinosa ha estat valorada per les seves propietats beneficioses sobre el cos. Fins ara, es considera un dels anomenats. "Superaliments" i és un dels ingredients preferits del menú de les persones que tenen problemes per excés de pes.
Beneficis Per A La Salut Del Consum De Singlot
Hikama és una fruita mexicana que té moltes propietats beneficioses i ajuda a alleujar algunes de les malalties més habituals. És marró daurat per fora i blanc per dins. Fa calor, no li agraden els llocs freds, així que, a més de Mèxic, el podeu trobar al sud d’Àsia i Filipines.
7 Beneficis Comprovats Per A La Salut Del Consum De Cafè
Cafè preferit i calent, sense el qual no podem! A part de ser irresistiblement saborós, agradable i tonificant, també és útil. Exactament. El cafè té una sèrie de beneficis per a la salut provats per al cos. Això és el que ens pot ajudar: 1.
Beneficis Per A La Salut De La Marduixa Per A La Salut
La marduixa (Origanum majorana i Marjorana hortensis), també coneguda com orenga dolça, és molt popular com a alternativa a la medicina tradicional per la seva capacitat per tractar contusions, amigdalitis i ser un desinfectant natural. Les fulles i flors de s’utilitzen en benefici de l’home marduix que són de color blanc o rosa-vermellós.
9 Beneficis Significatius Per A La Salut Del Consum De Comí
El comí és una de les espècies més utilitzades a la cuina de pràcticament totes les mestresses de casa. Dóna al plat un gust específic, agradable i lleugerament picant. El que el distingeix d’altres espècies és que es troba en medicina, gràcies als seus beneficis beneficiosos per a l’organisme i principalment per al procés digestiu.
