2025 Autora: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificació: 2025-01-23 10:17
La lent és comestible diverses llavors de la família de les lleguminoses. Tot i que són tradicionals a la cuina asiàtica i nord-africana, la producció més gran de llenties actualment es troba al Canadà.
En aquest article us ho explicarem tot sobre l'objectiu, els seus beneficis i com cuinar-lo.
Diferents tipus de lents
Els tipus de lents sovint es classifiquen per colors, que poden anar des del groc i el vermell fins al verd, el marró o el negre. Cada tipus de llentia té la seva pròpia composició única d’antioxidants i fitoquímics.
Aquests són alguns dels tipus de llenties més habituals:
- Llenties marrons: són els tipus més habituals;
- Llenties grogues i vermelles: aquestes llenties es separen i es couen ràpidament;
- Llenties negres: són petits grans de llenties negres que semblen gairebé caviar.
Sovint es passen per alt les llenties, tot i que són una forma barata d’obtenir nutrients. Per exemple, conté vitamines del grup B, magnesi, zinc i potassi. Les llenties estan formades per més d’un 25% de proteïnes, cosa que la converteix en una excel·lent alternativa a la carn. També és una gran font de ferro, un mineral que de vegades manca a la dieta vegetariana. Tot i que els diferents tipus de llenties poden diferir lleugerament pel que fa al contingut de nutrients, una tassa (198 grams) de llenties cuites sol proporcionar aproximadament:
Calories: 230
Hidrats de carboni: 39,9 grams
Proteïna: 17,9 grams
Greixos: 0,8 grams
Fibra: 15,6 grams
Tiamina: 22% de la ingesta diària de referència
Niacina: 10%
Vitamina B6: 18%
Làmina: 90%
Àcid pantotènic: 13%
Ferro: 37%
Magnesi: 18%
Fòsfor: 36%
Potassi: 21%
Zinc: 17%
Mel: 25%
Manganès: 49%
Els polifenols de les lents poden tenir importants beneficis per a la salut
La lent és ric en polifenols. Se sap que alguns dels polifenols de les llenties, com la procianidina i els flavanols, tenen efectes antioxidants, antiinflamatoris i neuroprotectors forts.
Menjar llenties protegeix el cor
Consum de lents s’associa amb un menor risc de patir malalties del cor, ja que té efectes positius en diversos factors de risc. Un estudi de 8 setmanes en 48 pacients amb sobrepès o obesitat amb diabetis tipus 2 va trobar que prendre un terç de tassa (60 grams) de llenties cada dia augmentava els nivells de colesterol HDL bo i reduïa significativament els nivells de colesterol LDL dolent i triglicèrids.
Les lents també poden ajudar a reduir la pressió arterial. Un estudi de rates va revelar que aquells que menjar llenties, tenen una reducció més gran dels nivells de pressió arterial que aquells que van rebre pèsols, cigrons o mongetes.
Recomanat:
Varietats Populars De Llenties
La lent es troba entre els llegums més útils i, a diferència de les pròpies mongetes, es cou molt ràpidament i no cal remullar-lo prèviament. Aquí no donarem les nostres preferències a les llenties a costa de les mongetes, que sens dubte són molt útils per a la nostra salut, però només us presentarem quines són les varietats de llenties més populars , quina diferència hi ha en la forma de preparar-los i en el seu preu (hi ha pocs búlgars que no estiguin interessats en el
Nutrició I Nutrició Per A La Diarrea
Després de la diarrea, el pacient sol sentir-se esgotat i deshidratat. Per recuperar-se més ràpidament, hauria d’iniciar una alimentació gradual afegint certs aliments al menú i excloent temporalment d’altres. La dieta després d’aquest problema depèn de la causa del trastorn estomacal, així com de l’edat del pacient.
Chia (beneficis): Beneficis, Ingesta I Dosi Diària Permesa
Les Chia (Salvia Hispanica i Salvia Columbariae) són llavors petites i dures, fruit d’una planta que s’assembla molt al sàlvia, amb mides extremadament petites. Al principi, les petites llavors de la planta es cultivaven com a element decoratiu, però després de diversos estudis va quedar clar que les llavors són una gran font de nutrients per al cos.
Carabassa: Valor Nutricional, Beneficis I Com Preparar-la
La carbassa és una part preferida dels aliments a la tardor i a l’hivern. Però, és tan útil com afirmen tothom? Resulta que la carbassa és molt nutritiva i baixa en calories. A més, és molt més flexible del que us imagineu. Es pot preparar tant en plats dolços com salats.
Beneficis Del Consum De Llenties
Els beneficis de les llenties n’hi ha molts, com ara que aquest cereal és conegut pels seus nombrosos propietats curatives . És ric en proteïnes vegetals, vitamines i un gran nombre d’elements traça. Tot i així, és important tenir en compte que tant els aliments com aquest tenen contraindicacions per al consum en determinades condicions de salut.