2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Avui dia difícilment podem imaginar el moment en què encara no s’ha descobert la conserva, ja que és gràcies a la tecnologia de la conserva que podem conservar els nostres productes durant molt més temps i menjar fruites i verdures, fins i tot quan no estan en període de cultiu.
Les llaunes també són fàcilment portables, es pot controlar la composició química dels productes que contenen i augmentar la digestibilitat dels productes inicials.
La carn en conserva, per exemple, definitivament es fa més fàcil de digerir i és molt més tendra i no hi ha res millor que menjar maduixes o gerds al desembre, sobretot si els productes que podeu conservar són casolans.
L’objectiu de la conserva és destruir els microorganismes dels productes perquè puguin durar més temps. Els mètodes d’aquest procés es poden sotmetre a temperatures baixes o altes, per addició de productes químics o per l’acció dels raigs gamma.
Avui en dia, la majoria dels productes a casa es conserven per esterilització o assecat.
Això és el que heu de saber sobre la tecnologia de conserves per assegurar-vos que heu produït productes processats de qualitat:
1. Quan colliu fruites o verdures, heu d’inspeccionar-les acuradament per assegurar-vos que siguin fresques i saludables. És bo conservar-lo el mateix dia de la recol·lecció.
2. El temps de processament de les fruites i verdures depèn de la seva maduresa i mida, de manera que heu de classificar-les.
3. Per tal de reduir la quantitat de microorganismes, tots els productes s'han de rentar a fons amb aigua corrent. Si cal, alguns d’ells es pelen i es planegen.
4. Alguns productes han de ser blanquejats abans de conservar-los. L’objectiu és reduir el seu volum i destruir els enzims que els fan enfosquir.
5. En omplir els pots, els productes solen estar fins a 1 cm per sota de la vora superior del pot, després dels quals s’han d’omplir d’aigua.
6. Tots els pots estan ben tancats i disposats en un recipient gran, que s’omple d’aigua que arriba als 5-6 cm per sobre dels pots.
7. El temps d’esterilització depèn dels productes, però cal tenir en compte que es té en compte des del moment en què l’aigua comença a bullir. Un cop els pots estan llestos, es refreden, però no immediatament perquè esclataran.
Recomanat:
Conserves De Tomàquets Cherry
Tomàquets cherry en conserva tenen un aspecte molt bonic per la seva petita mida. Els tomàquets cherry es conserven bé i són molt saborosos durant els mesos d’hivern. Els tomàquets cherry marinats són un aperitiu picant, es poden afegir a diversos tipus de plats i amanides.
Conserves De Cireres
Hi ha moltes maneres de conservar les cireres. Si en feu servir algun, aquestes fruites delicioses i saludables us delectaran fins i tot en els mesos de fred. El més fàcil de fer compota de cirera - Aquesta és una forma tradicional de conserves.
Són útils Els Conserves?
Gairebé ningú en el nostre temps pot imaginar la vida sense fer-ne servir conserves . Tant si es tracta d’una llauna de blat de moro dolç, tomàquets, pèsols o bolets, les llaunes participen activament en la preparació de gairebé qualsevol plat.
Conserves De Peres I Pomes
Conserves de fruites pot passar de moltes maneres diferents. Peres i pomes es poden utilitzar per preparar tot tipus de delícies per a l’hivern. És important que, quan es recullin els fruits, es faci a la seva maduresa (no ha de ser verda ni tova), si es recullen en el moment adequat quan el fruit està madur sense madurar, s’obtindrà un bon hivern.
Conserves De Pastanagues
Les pastanagues es troben entre les verdures més famoses i usades. Des de l’antiguitat es coneixen les seves qualitats excepcionals com a producte alimentari i cosmètic. Les pastanagues s’afegeixen a qualsevol dieta, per a malalts i sans, per a joves i grans, en qualsevol forma, crua, cuita, cuita al forn, fregida.
