2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Us el mostrarem a les línies següents pas a pas com rostir un xai.
- Quan ja tingueu el xai, és obligatori rentar-lo amb aigua freda. Deixeu-ho escórrer de l’aigua durant unes hores, després de les quals podeu procedir al seu tractament;
- A la majoria de la gent no li agrada molt el sabor específic del xai. Si entrau en aquesta categoria, us recomanem que deixeu reposar el xai durant 24 hores amb molt d’aiguardent. Elimina la seva olor característica. Abans de coure, assegureu-vos de descartar el líquid;
- La millor manera de rostir el xai és untar-lo prèviament (marinar el xai) amb una barreja de greix (oli, oli d’oliva, mantega fosa o altres greixos que trieu), pebre vermell i negre, sal i mostassa. Tingueu en compte que la mostassa també és salada;
- Si voleu, podeu afegir fulles de llorer a la barreja d’adob, així com una mica de mel. És una qüestió de preferència.
"No importa amb què estiguis". condimentat el xai, assegureu-vos de deixar-ho amb les espècies durant almenys 5-6 hores al fred;
- Quan totes les espècies ja han "pres" al xai, ja està a punt per rostir-se. Poseu-lo en una safata adequada. Cal afegir-hi aigua o brou. La quantitat de líquid depèn de la quantitat de xai que rostireu. És important tenir en compte el fet que per fer el xai ben rostit, hauria de ser coure a foc lent. Això vol dir que el cuireu unes quantes hores i ha de tenir prou líquid (com a mínim 1 cm) perquè no es cremi;
- En lloc d'aigua o brou podeu rostir xai amb cervesa. Així és com té més gust;
- El xai està rostit en una safata amb tapa. Si no en teniu, cobriu la safata amb paper d'alumini;
- El xai es posa al forn preescalfat a uns 180-200 graus. Al cap d’uns 30-40 minuts, reduïu el forn a 150-160 graus;
- L’hora de rostir el xai depèn molt de la temperatura que mantingui el forn, però si el xai es cou al forn a 150 graus, trigaria unes 5-6 hores;
- Durant el rostit, aboqueu la salsa sobre la carn perquè quedi més perfumada;
Foto: Sevda Andreeva
- Quan estigueu segurs que la carn està a punt, traieu el paper d'alumini / tapa de la cassola i enceneu el forn per coure només a la part superior. Coure al forn fins que el xai adquireixi un bon bronzejat daurat. Que aprofiti!
Recomanat:
Consells Per Rostir Verdures
Les verdures s’han de preparar bé abans de coure-les, netejant-les bé i tallant-les a mida. Aquests són alguns consells per rostir verdures: Una dieta ben equilibrada hauria d’incloure una quantitat adequada de verdures i fruites, així com altres aliments.
Consells Per Rostir Un Pollastre Sencer
Vam començar a somiar amb ell des del títol … Pollastre rostit preferit que no requereix res més que una bona guarnició i graus forts. Almenys això és el que pensa la majoria de la gent. No us sorprengueu si sou d’aquesta opinió i alguna cosa del seu gust no us sembla correcta.
Normes Per Rostir Carn
Diferents tipus de carn, especialment les aus de corral, es couen segons normes especials que, si es infringeixen, fan malbé el sabor i l’aspecte de la carn. És especialment important seguir aquestes regles per a la carn farcida. A l’hora d’escollir carn per rostir, concentreu-vos en el millor que pugueu trobar.
Com Distingir El Xai Del Xai?
El xai és relativament gras amb una olor específica i es classifica per qualitat. S’utilitza habitualment a la cuina de l’Orient Mitjà, però també és popular a Europa. Per anomenar-se xai, ha de provenir d’un animal de fins a 12 mesos, ja sigui mascle o femella.
Com Rostir Un Xai
Qualsevol cosa que parlem, els mesos d'abril i maig són la temporada dels xais. Tothom sap que després del període de la Quaresma anterior a la Pasqua, a partir de Setmana Santa, es poden posar tants xais a la taula com desitgi la vostra ànima.
