2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tots els pobles del món tenen el seu propi nom per a l’aperitiu: els francesos l’anomenen hors d’oeuvres, els russos: esmorzar i els espanyols tenen les seves tapes. Els aperitius són considerats un invent modern pels restaurants, però el cert és que la història d’aquests plats es remunta a segles, fins i tot a mil·lennis.
Abans de convertir-se en la paraula antipasto, va entrar a la llengua anglesa simplement com a antipast. Deixant de banda el fet que les dues paraules tenen molt poca diferència ortogràfica, cal assenyalar que ambdues paraules es deriven directament del llatí i es tradueixen com abans / ante, anti / plat / patus /.
A part del nom antic, el concepte del plat és encara més antic: al final de la Roma republicana / segle I aC / la dieta ja començava a dividir-se en determinats plats, servits de manera seqüencial. Els ingredients d’aquest plat fora d’Itàlia poden incloure coses com els calamars fregits i els espinacs i la salsa de carxofa, però a la mateixa Itàlia, en els restaurants cars, els ingredients originals es mantenen sense canvis. Normalment inclouen peix, carns seques, olives, pebrots, formatges i verdures en oli d’oliva o vinagre.
Com tots els altres plats de la cuina italiana, també antipasti poden variar segons les àrees, segons els productes disponibles i les característiques locals. Per exemple, els residents del nord d’Itàlia posen els seus antipasti de carns seques locals com mortadella i prosciutto, bolets i peixos de riu.
Al sud d’Itàlia, en canvi, prefereixen la carn i les salsitxes com les sopes d’embotits italians i el peix de mar. Molts de vosaltres penseu que aquesta paraula ha entrat a la llengua anglesa en el darrer mig segle juntament amb l’interès per l’autèntica cuina italiana, però no és així. Aquesta paraula s’utilitzava ja el 1590 en una col·lecció en què s’escrivia que el primer plat es feia amb carn deliciosa, que obre la gana.
Per primera vegada el terme antipasta a la cuina italiana s'esmenta al segle XVI al llibre de Domenico Romoli La singolare dottrina, que va aparèixer al món el 1560. El llibre explica el menú de la gent cada dia de l'any, així com la forma de postura i l'ordre de la taula, en què és obligatori servir primer l'esmorzar / antipasti /.
El filòleg anglès FF Abbott va escriure que l'esmorzar dels antics romans a l'època de Ciceró consistia en ous, salsitxes, olives, amanides, carxofes i espàrrecs. El xef personal del papa Pius V, Bartolomeo Scalpi, utilitza sovint el terme antipasti. Al pròleg de la quarta part del llibre Opera, Scalpi escriu que va fer una llista de plats que es mengen habitualment a Itàlia i sobretot a Roma i que no són aperitius ni postres.
La paraula antipasta sovint en comparació amb el terme francès hfrs d`oeuvre i les tapes espanyoles, però els orígens d’aquests termes són diferents. A la cuina italiana moderna, els antipasti es divideixen en set grups principals: verdures o bolets en mantega, verdures en escabetx, verdures salades, plats de carn, plats de peix, formatge groc, pa al forn amb espècies.
Recomanat:
Moussaka: Origen I Tradicions
No hi ha cap persona que no hagi menjat moussaka o, si més no, no estigui familiaritzada amb el que és. El considerem un plat tradicional búlgar, però de fet la moussaka és un plat àrab i fins i tot el seu nom està manllevat de l’àrab, on és "
Origen, Història I Tipus De Palets De Sushi
Palets de sushi que tot el món utilitza per gaudir d’aliments exòtics s’utilitzen tradicionalment per menjar a Àsia. Tot i que a la gent del món occidental els costa utilitzar-los o, almenys les primeres vegades, els costa, els asiàtics els mengen des de fa més de 6.
Origen Del Cafè Harar
Harar és una ciutat de l’Etiòpia oriental coneguda per dues coses: la seva història com a ciutat santa important de l’islam i el cafè processat naturalment. El país és considerat la pàtria del cafè i aquesta regió és un dels productors més antics d’aquest producte.
La Majoria De L'alcohol Dels Centres Turístics D'origen és Fals
Turistes de la costa del Mar Negre han advertit que la major part de l'alcohol que s'ofereix és de mala qualitat i fins i tot perillós per a la salut. Va resultar que les ampolles de whisky, que es venen a preus de 350 leva, no són de bona qualitat i sovint s’ofereixen a les petites hores de la nit, quan la majoria dels clients estan ben servits i no poden sentir immediatament l’alcohol fals.
Ara Escriuran L’origen De La Mel A L’etiqueta
El 24 de juny entra en vigor una ordenança que obliga els productors a escriure a l’etiqueta de mel el país d’origen del producte. L’objectiu és que els consumidors siguin més informats a l’hora de comprar. El president de la Unió d’Apicultors de Bulgària, Mihail Mihailov, està satisfet amb la nova llei, ja que, segons les seves paraules, això protegeix els interessos del productor i del client búlgar.
