2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quasi no hi ha cap recepta per fer pesto que no s’anomeni clàssic. Hi ha moltes varietats de salsa perfumada i, tot i els diferents ingredients que es posen en totes, una cosa és segura: el clàssic pesto genovès es fa principalment a base d’alfàbrega.
A Sicília, la pasta no es prepara en verd, sinó en vermell (Pesto alla Siciliana), amb tomàquets, i l’alfàbrega que s’afegeix és molt petita. A més, els fruits secs que posen al pesto sicilià vermell solen ser ametlles. A Calàbria aconsegueixen el color vermell del pesto amb l’ajut de pebrots i pebre negre (Pesto alla Calabrese).
En general, és una qüestió d’imaginació i gust exactament com preparareu el pesto, però si voleu provar una versió vermella d’aquesta salsa, us oferim una recepta el resultat final de la qual és particularment satisfactori:
Pesto vermell amb tomàquets secs i ametlles
Productes necessaris: 100 g de tomàquet sec, 25 g d'ametlles, 1 ½ culleradeta. pebrots vermells picats finament picats, ½ culleradeta. julivert i alfàbrega fresca picada, 4 grans d'all, 4 cullerades. oli d’oliva, sal i pebre.
Preparació: rostiu els fruits secs en una paella seca i poseu els tomàquets en aigua calenta perquè s’inflin. Els tomàquets es cobreixen d’aigua durant aproximadament mitja hora. A continuació, barregeu al processador d’aliments els pebrots que heu escorregut, l’alfàbrega, el julivert, els alls, els fruits secs, així com els tomàquets prèviament picats i escorreguts.
Bateu-ho tot a la batedora, afegiu-hi oli d’oliva en un raig prim i torneu a batre-ho amb l’aparell fins que quedi una mescla homogènia. Finalment, afegir sal i pebre al gust. Utilitzeu salsa per condimentar pasta, entrepans, amanides fresques i embotits.
A aquests productes podeu afegir olives, pebrots picants, parmesà o qualsevol altre formatge dur que s’adapti al vostre gust. També podeu substituir les ametlles per nous o cedre.
El pesto és una part indispensable de la cuina italiana i la raó per la qual la salsa és tan comuna és la seva funcionalitat: es pot servir amb una gran varietat de plats i pasta.
Recomanat:
Arròs Vermell: Què Hem De Saber?
Arròs vermell és un regal inestimable i deliciós de la natura, àmpliament utilitzat a la cuina per moltes nacions del món. Entre la rica varietat d’arròs que hi ha, es considera la més útil. Això es deu a l’alt valor nutritiu, que té l’abundància de nutrients i minerals que s’hi recullen.
L’arròs Vermell Està Ple D’antioxidants! Satisferà La Vostra Gana Permanentment
Arròs vermell és un tipus d’arròs sense polir que té un valor nutritiu més alt que el blanc. El temps de cocció és relativament més llarg que el de l’arròs blanc, però té un gust més agradable. És ric en fibra, vitamina B1 i B2, ferro i calci.
El Pebrot Vermell és Perjudicial?
El pebrot vermell és de la família de la patata, un parent proper de les patates i els tomàquets. És extremadament útil, rica en vitamina C, vitamina A, manganès, carotè i vitamina E. Aquestes vitamines són una de les més importants per mantenir un cos sa.
Trèvol Vermell
Trèvol vermell / Trifolium pretense / és una planta herbàcia perenne de la família de les lleguminoses. Té una tija vertical de fins a 10-15 cm d’alçada i les seves flors són rosades i vermelles. Les fulles són verdes i circulars, amb una franja de color verd clar al centre.
L’art De Fer El Te Vermell Perfecte
La civilització xinesa, una de les civilitzacions més antigues, ha fet diversos descobriments, inclòs el te. Segons la llegenda, això va succeir cap al 2.700 aC i el descobridor del te és l’emperador xinès Shen Nung, que va governar durant 17 generacions.
