2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En la majoria dels plats, l’albergínia s’ha de tallar a rodanxes abans de coure-la. Hi ha dues maneres principals de tallar verdures delicioses.
El primer és tallar-lo en cercles, cosa que és ideal i convenient per a la majoria de plats que requereixen albergínia. El segon és - en tires, que és adequat per preparar plats en capes com moussaka i lasanya vegetal.
Tallar l'albergínia en cercles
Les rodanxes d’albergínies rodones es fan amb el tall més senzill. No hi ha res complicat en elles. Els cercles són molt adequats per coure, preparant deliciosos plats com l’albergínia amb parmesà.
Recordeu que l’albergínia perd humitat i es redueix quan es cou. Per compensar-ho, talla trossos de tomàquet blau com a mínim el doble de la mida que necessitaràs per al plat que prepararàs.
Tallar l'albergínia en tires
Les rodanxes d’albergínies tallades longitudinalment són bones per rostir plats en capes on vulgueu que les verdures cobreixin una superfície més gran. Per fer-les, primer col·loqueu l’albergínia en posició vertical i talleu la pell pels dos costats, juntament amb una mica de carn. Això és opcional, però fa que els trossos acabats de tomàquet blau siguin més carnosos i tinguin un millor color i sabor quan es cuinin.
Un cop heu tret l’escorça, és fàcil. En posició vertical, simplement reduïu la longitud de l'albergínia. El gruix de les peces depèn de les necessitats del plat que prepareu.
Elecció d’albergínies
A l’hora d’escollir els tomàquets blaus, busqueu les verdures més petites que pugueu trobar. Es recomana perquè la seva carn és més suau i menys fibrosa que les més grans i grans.
Les albergínies són les millors per consumir durant el període d’agost a octubre. Només 100 grams d’aquest vegetal contenen més de 80 nutrients útils. Aries vitamines i minerals l’albergínia també conté importants fitonutrients que tenen propietats antioxidants demostrades.
Alguns d’ells són compostos fenòlics com l’àcid cafeic i clorogènic, i d’altres són flavonoides, principalment nasunina.
Per practicar les vostres habilitats en el processament culinari de l’albergínia, us oferim diverses receptes delicioses: rotlles d’albergínies farcides, guisat d’albergínies, albergínia arrebossada, albergínia farcida, Imambayaldi, immersió d’albergínies, albergínia fregida marinada, Burek d’albergínia.
Recomanat:
Tres Idees Per A Deliciosos Plats Amb Albergínia
Les albergínies i els carbassons es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats fàcils durant la part càlida de l’any: algunes verdures, una mica d’all i una paella a la brasa i el sopar està a punt. Tot i això, si voleu fer alguna cosa diferent amb l’albergínia, us oferim tres receptes:
Per Què Hem De Tallar Pa?
Ens han ensenyat que ningú és més gran que el pa. Tot i que fa unes dècades això era cert en el sentit literal, avui en dia cada vegada hi ha més experts que recomanen reduir-los el consum de pa . Tot i que no és bo eliminar-lo completament del nostre menú, n’hauríem de menjar menys.
Per Això, Hem De Tallar Pa
El pa és una part integral de la nostra taula. Blanc, de fàbrica, de sègol, amb o sense llavors: als prestatges de les botigues hi podeu trobar molts tipus de pa. Però, és bo per a la nostra salut i quins són els valors nutricionals del pa que s’ofereix a la xarxa comercial del nostre país?
Consells I Tècniques Per Tallar Amb Seguretat
Els cuiners professionals manegen el ganivet amb una facilitat envejable. Treballar amb un ganivet proporciona un camp d’expressió molt ampli, des d’activitats quotidianes senzilles com tallar un tros de menjar, passant per un treball professional que s’assembla a l’equilibri i fins a les complexes tècniques de talla que creen art a partir dels aliments.
Tècniques Per Tallar Tapes De Pastissos
Sovint passa que els amfitrions tenen dificultats per tallar els ja cuits safates de pastissos . Normalment intenten tallar el pantà amb un ganivet, però en la majoria dels casos es trenca o es trenca una part. La divisió horitzontal de la safata de pastissos permet crear un pastís més sucós i alt posant crema entre les capes individuals de la safata.
