2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si sovint cuineu amb oli de gira-sol, augmentareu el risc de patir càncer en el futur a causa de l’alliberament de toxines, segons diuen científics de les universitats d’Oxford i Leicester.
Tot i que els greixos insaturats són bons per al cos humà, els científics adverteixen que en olis vegetals com l’oli de gira-sol, el blat de moro i la de colza poden ser extremadament perillosos per a la vostra salut.
A més de càncers perillosos, cuinar amb oli de gira-sol provoca malformacions durant l’embaràs, inflamació, úlceres i hipertensió.
Els productes químics verinosos que s’alliberen durant la cocció amb oli de gira-sol no s’han de menystenir. Per tant, els experts us aconsellen fregir oli d’oliva, oli de coco o fins i tot llard de porc, que són rics en greixos poliinsaturats i que no són perillosos per a la vostra salut.
Es va arribar a la conclusió dels experts després d’una sèrie d’experiments amb l’escalfament d’olis vegetals. S’ha trobat que l’oli de gira-sol, blat de moro i colza allibera productes químics anomenats aldehids, que causen càncer, malalties cardiovasculars i demència.
Una ració de peix o patata fregida amb oli de gira-sol conté 200 vegades més aldehids tòxics que el límit diari segur segons l'Organització Mundial de la Salut.
D’altra banda, l’oli d’oliva i el llard de porc produeixen nivells molt més baixos de productes químics tòxics, sent l’oli de coco el més útil.
No obstant això, els científics subratllen que quan els olis són completament purs i autèntics, no representen una amenaça per a la salut humana.
Algunes teories afirmen que el dany de l'oli de gira-sol fregit es deu al fet que els olis vegetals són rics en àcids grassos omega-6, que redueixen i substitueixen àcids grassos omega-3 importants al cervell.
Aquest metabolisme inadequat és la causa de la majoria de malalties, ja que el cos perd nutrients valuosos.
Recomanat:
Consells Per Cuinar Amb Oli De Sèsam
Hi ha diferents tipus d’oli al mercat, podem triar entre gira-sol, cacauet, sèsam, blat de moro i molts altres. Esbrinar entre ells què és adequat per cuinar i a quina temperatura màxima és sovint difícil per als consumidors. Triar quin greix cal utilitzar per fregir, quin per amanir i per coure, es fa especialment difícil quan el greix és tradicional per a una altra regió.
Com Cuinar Amb Oli De Coco
L’oli de coco té un agradable aroma de coco i un gust molt apetitós. És un dels aliments més saludables que podem trobar. Això es deu a la seva estabilitat durant la cocció. Quan es cuina amb un cert tipus de greix, com ara oli d’oliva o oli de gira-sol, l’alta temperatura pot destruir la seva fràgil estructura.
Com Cuinar Amb Oli De Cacauet
Tothom ha sentit a parlar d’una mantega de cacauet tan popular, però pocs saben que l’oli de cacauet també existeix, molt abans que s’inventés la mantega de cacauet. A més, poques persones saben que els cacauets no pertanyen al grup dels fruits secs com les ametlles, les avellanes, etc.
Un Batut De Proteïnes Pot Causar Acne
La proteïna en pols té molts avantatges. Us pot ajudar a perdre pes i augmentar el múscul, alhora que és una bona manera d’afegir proteïnes a gairebé qualsevol àpat (fins i tot a les postres). Malauradament, no vivim en una pel·lícula de fantasia i només hi ha coses útils.
Científics: Per Això Cal Cuinar Amb Més Oli D’oliva
Amb prou feines hi ha una persona que no hagi sentit a parlar de la dieta mediterrània. La fama d’aquest tipus de dieta prové dels seus excepcionals beneficis per a la salut. La dieta es basa en aliments tradicionals per a les regions de Grècia i Itàlia preparats de manera que els facin deliciosos, nutritius i saludables alhora.
