2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan parlem de pastissos retro, això no vol dir que siguin pastissos moderns que utilitzen tota mena d’innovacions en l’art de la confiteria, sinó que estan decorats amb cotxes retro, amb gent vestida amb estil retro o qualsevol altra decoració que recordi una mica el terme "retro".
En aquest cas parlem d’aquest tipus de pastissos, que les nostres mares i àvies van preparar amb molt d’amor per a les ocasions més solemnes i que continuem consumint amb plaer, sempre que els puguem preparar nosaltres mateixos. Aquí en teniu 2 receptes de pastissos retroque s’han convertit en un autèntic clàssic:
Pastís de Dobush, un dels preferits de l’emperadriu austrohongaresa Elizabeth
Productes necessaris: 3 culleradetes de sucre, 350 g de mantega, una mica de sal, 1 unitat. pols de coure, 3 ous, 500 ml de llet, 4 1/2 culleradetes de farina, 2 rovells d'ou.
Preparació: A partir de 100 g de mantega fosa, 1 culleradeta de sucre, ous, sal i aproximadament 1 1/2 de la farina, que es barreja amb la pols de coure, formen una massa suau. Dividiu en cinc boles, de les quals estireu safates de pastissos i coeu-les al forn durant uns 5 minuts, cadascuna en un forn preescalfat a 180 graus.
A part, caramel·litzeu 1 culleradeta de sucre i afegiu-hi aproximadament 1/2 culleradeta d’aigua, torneu-la a posar a la cuina i remeneu fins que el caramel es fongui. En un altre bol, poseu la llet a bullir amb 4 cullerades de farina fins que quedi cremosa.
S'hi afegeix crema de caramel i es barreja tot i es deixa refredar. La crema de mantega es prepara a partir de 250 g de mantega batuda amb 1 culleradeta de sucre i rovells d’ou. Les dues cremes es barregen i es porcionen perquè quedi crema al pastís.
Cada pa es reparteix i es disposa un bonic pastís, que finalment es cobreix amb nata i es decora amb sucre caramel·litzat triturat.
Pastís de marquesa
Ingredients: 250 g de mantega, 250 g de sucre en pols, 3 ous, dividits en rovells i clares, 150 g de xocolata desfeta i refredada, melmelada o melmelada de fruita si es desitja, 1 paquet de galetes, nata muntada i xocolata ratllada per decorar.
Preparació: Bateu la mantega fresca, el sucre en pols i els rovells d’ou fins que s’obtingui una barreja homogènia. Se'ls afegeix xocolata i clares muntades. Esteneu les galetes amb melmelada i tapeu el fons de la llauna del pastís amb una part d’elles.
La resta de galetes es disposen en posició vertical i es disposen al voltant de la perifèria del plat i s’aboca la crema pel mig. El pastís es queda 1 nit a la nevera, es dóna la volta i es decora amb nata muntada i xocolata ratllada.
Recomanat:
Una Barreja D’espècies Per A Pastissos I Pastissos
Les espècies han servit la gent durant milers d’anys. Milloren el sabor, l’aroma i l’aspecte dels aliments. Les espècies contenen substàncies actives que poden inhibir el creixement de bacteris i són un catalitzador per a diversos processos del cos humà.
Idees Per A Pastissos I Pastissos Magres
El fet de dejuni no vol dir que haguem de renunciar completament a les dolces temptacions. Només hem de fer-los magres. Així és com: Pastís magre Es minimitzen els productes necessaris per al pastís magre. Tot el que necessites és:
Idees Per A Pastissos I Pastissos De Noces
El casament és impensable sense el preciós vestit de núvia, els anells dels nuvis i, per descomptat, el tradicional pastís de noces. Els pastissos de noces són una tradició des de temps remots. Estaven decorades amb diverses figures de massa, que simbolitzaven felicitat i abundància.
Com Es Fa Una Cobertura Per A Pastissos I Pastissos?
La cobertura és molt popular a la confiteria i es prepara amb força freqüència. Amb ell es poden abocar tant pastissos com pastissos diversos, pastissos i pastissos. També es pot preparar de moltes maneres diferents. Es pot fer només a partir de xocolata, mantega o crema de confiteria.
Com Guardar Pastissos I Pastissos Casolans
En ocasions especials o aniversaris preparem pastissos i pastissos en abundància. Al cap i a la fi, aquest és el símbol principal de les vacances per animar i crear un ambient festiu. Contenen fruits secs, xocolata, cremes, fruites, etc., però aquests ingredients també són responsables de la vida útil.
