2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L'Ayurveda és la ciència índia de la salut més antiga. Segons ella, un dels productes més útils que es poden consumir és el ghee refinat. Es defineix com a purificat perquè ha estat sotmès a un tractament tèrmic en què l’aigua que conté s’evapora mentre allibera proteïnes de caseïna.
El que queda després d’aquest procés es redueix força en comparació amb la quantitat inicial d’oli, que té un sabor màgic. Es pot utilitzar tant per cuinar com cru. Fins i tot es recomana prendre-ho amb l’estómac buit per tractar problemes estomacals.
Aquí teniu algunes receptes saludables que podeu elaborar amb ghee refinat:
Arrebossat amb tomàquets i nata
Productes necessaris: 300 g de pa ratllat: formatge cottage fresc obtingut creuant llet de vaca amb suc de llimona, 200 g de crema de llet, 2 tomàquets, ghee refinat, 1 culleradeta. llavors de comí, ½ culleradeta. cúrcuma, ½ culleradeta. coriandre mòlt, 4-5 pessics d'asafetida, 3-4 pessics de sal negra - salsa kala.
Mètode de preparació: Talleu els tomàquets i aixafeu el pa ratllat en un bol. Fregiu comí, tomàquets, pa ratllat, cúrcuma, coriandre i asafetida en una paella amb oli de ghee. Apagueu el foc i afegiu-hi la crema de llet i la sal negra. Barregeu-ho bé i espolseu-ho amb julivert fresc si es desitja.
Cigrons amb iogurt
Productes necessaris: 200 g de cigrons, cuits amb canyella, clau i sal, ½ galleda de iogurt, ghee refinat, ½ culleradeta. cúrcuma, ½ culleradeta. mostassa negra, ½ pebrot picant verd, 3-4 pessics d'asafetida, ½ culleradeta. comí mòlt, ½ culleradeta. coriandre mòlt, 2-3 cullerades. julivert picat.
Mètode de preparació: Es tritura els cigrons. Fregiu la mostassa, el pebrot picant i els cigrons en una paella amb oli de ghee. S'afegeixen asafetida, comí, coriandre i cúrcuma. Finalment, afegiu-hi el iogurt i el julivert picat.
L’oli de Ghee refinat es pot afegir a qualsevol recepta que requereixi oli. Conté vitamines E i A, a més d’àcid linoleic, essencial i no produït pel cos. A més, té la capacitat d’accelerar totes les etapes de la digestió i accelerar el metabolisme, ajudant a eliminar els teixits de toxines.
Recomanat:
El Sucre Refinat I Els Riscos Que Comporta
Un consum excessiu de sucre pot, literalment, obstruir el cos humà. L’excés de sucre refinat i pastes elaborades a partir d’aquest comporten diversos riscos per a la salut. Vegeu quins són els 7 més pronunciats perills del consum de sucre .
El Que Hem De Saber Sobre L'arròs Refinat
La majoria de la gent prefereix menjar arròs blanc pel seu apetitós color, suavitat, sabor dolç i aspecte millor. En realitat, però, l’arròs blanc refinat és un producte les parts més importants de les quals s’han eliminat. La majoria dels metges diuen que és menjar mort.
La Diferència Entre El Petroli Refinat I El Refinat
Coneixeu la diferència entre oli premsat en fred, oli verge, biocreix, oli refinat i oli no refinat? Els diferents processos de producció i els milers de productes del mercat dificulten la diferència i l’elecció del petroli adequat. En termes generals, el tractament mecànic d’una font de petroli es defineix com a petroli sense refinar.
Com Els Indis Preparen Oli De Ghee Refinat
Preparar mantega refinada no és difícil, però requereix temps. Per obtenir greixos purs, cal fondre la mantega i coure-la a foc lent fins que l’aigua s’evapori i les partícules de proteïna sòlida se separen, assentant-se al fons o pujant a la superfície.
Com Fer Ghee Refinat
En la seva recerca per millorar el seu estil de vida, cada vegada hi ha més gent que confia en els antics preceptes d’una alimentació saludable. Segons la ciència índia de la salut i la longevitat, l'Ayurveda té un producte alimentari extremadament saludable, que ajuda a problemes del tracte gastrointestinal i purifica el cos.
