2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Avui la melmelada ens atrau amb colors vius des de les prestatgeries de tot tipus de botigues. A nens i adults, homes i dones els agrada celebrar aquestes postres sense ni tan sols sospitar que mengen molt confitura falsa d’alta qualitat.
Com és ella la diferència entre melmelada real i sintèticaque no pots reconèixer amb els teus propis ulls o amb una foto? En què es diferencia la melmelada de la melmelada i com fer la melmelada casolana més deliciosa d’albercoc, mora, maduixa, carbassa i fins i tot carbassó?
En què es diferencia la melmelada de la melmelada?
Primer cal entendre’l què és la melmelada. La terra natal d’aquestes postres és Portugal, on s’utilitza la paraula melmelada per designar una mongeta de codony extremadament saborosa. Després, la passió per les postres de fruita es trasllada a França, on la melmelada es converteix en producte de dolços de qualsevol melmelada de cítrics. El sabor no és pitjor que el de les famoses pastes orientals i les diferències en el contingut calòric són colossals. Tothom que es preocupi per la seva figura pot diversificar la seva dieta amb aquest producte.
Ara als prestatges de les botigues poques vegades es pot trobar melmelada de gelatina real. Les postres extremadament sintètiques es venen a un preu baix, que consisteix en sucre, gelificants i colors. aixo es perqué melmelada comprada a la botiga té un aspecte tan brillant i atractiu.
Es fa autèntica melmelada a partir de fruites naturals que es bullen fins a cert punt i el color s’esvaeix. La veritable dolçor mai no tindrà colors vius, de manera que podeu distingir-la de la sintètica.
La melmelada de fruita és una mena de postres de fruites i fins i tot verdures, que conté pectina, un regal de la natura. Aquesta substància contribueix a la consistència gelificada de la massa, que és homogènia a causa de la mòlta de la fruita a través d’un colador. Dolç, a diferència de la melmelada, mai bulliu massa, ja que un dels propòsits és preservar el color i la consistència líquida de l'almívar. És fàcil determinar si està fet de prunes, gerds, peres o groselles negres. No cal cap anàlisi química.
Com es fa la melmelada?
Podeu preparar fàcilment unes exquisides postres de fruita dolça a casa. Per fer-ho, en un bol barregeu prèviament l’espessidor (pot ser agar-agar, gelatina o pectina) amb aigua bullida i deixeu-ho durant una hora. La tecnologia és senzilla breument de la següent manera: deixeu bullir dues tasses de qualsevol fruita i després podeu afegir una barreja de gelatina i barrejar-la bé en una massa homogènia.
És possible menjar melmelada a dieta?
No penseu que ens hem oblidat del sucre. Gràcies a aquest component, la melmelada és un postre que no s’ha de consumir cada dia si es va a aprimar. Sense glucosa i fructosa, el cos no rebrà la major part d’energia, però aquests elements també estan presents en productes més útils i el sucre està contraindicat en els PP.
Tot i això, la melmelada s’inclou a la dieta de Dukan, però no tothom, sinó només preparada per si mateixa, sense gluten. El sucre contribueix a l’obesitat, a la diabetis i a l’aprimament de l’esmalt dental, per la qual cosa no es recomana administrar-lo a nens petits en grans quantitats. Les postres infantils s’han de fer sense sucre. Millor substituir-lo per mel.
Melmelada per a la diabetis
Cada melmelada comprada a la botiga es fa a base de sucre i, com ja sabeu, això és tabú. Afortunadament, els fabricants s’han ocupat de persones amb un metabolisme deteriorat, de manera que en qualsevol mercat normal podeu trobar melmelades homologades al prestatge per a diabètics. Si no esteu segur de la seva composició, podeu fer-ho per fer melmelada només a base de substituts del sucre o sense ells, de manera que les fruites donin dolçor.
Melmelada per a gastritis i colecistitis
Aquestes postres no pertanyen a la llista d'aliments prohibits, però només es pot menjar melmelada real de productes naturals. Assegureu-vos que la composició no contingui edulcorants, colors ni conservants.
La colecistitis i la pancreatitis no són contraindicacions per a l’ús de melmelada, excepte en les fases agudes de la malaltia.
Melmelada en dejú
Com s’ha dit anteriorment, l’agar-gelar o la gelatina s’inclouen a la melmelada natural. Si observeu la quaresma estricta, assegureu-vos que aquesta última no estigui inclosa a la composició, ja que és producte del processament d’ossos i cartílags d’animals. Per evitar-ho, compreu el producte només a venedors de confiança o prepareu el vostre propi embús; no és tan difícil com sembla a primera vista. Els colors groc, verd, vermell brillant mantindran el bon estat d’ànim. Trieu les fruites que més us agradin (potser fins i tot un meló).
Melmelada durant l'embaràs
Si voleu mantenir la vostra figura, és clar que és millor rebutjar grans quantitats de melmelada. Alguns colorants en productes sintètics poden tenir un efecte negatiu sobre la salut del nadó, contribuir al desenvolupament d’una reacció al·lèrgica i fins i tot al càncer.
Melmelada durant la lactància materna
És millor que la mare lactant renunciï als dolços poc saludables durant un temps i es centri en fruites fresques, verdures i altres aliments saludables. I si no podeu renunciar a la melmelada, compreu-ho natural o feu-lo amb fruites i gelificants.
Melmelada de vi picant
Si només voleu diversificar d'alguna manera la vetllada amb amics o un ésser estimat, podeu preparar una inusual i deliciosa melmelada alcohòlica.
Temps de cocció: 1 hora
Valor energètic: proteïna - 1,9 g; greix - 0 g; hidrats de carboni - 1 g; contingut calòric: 18,5 kcal.
Consell del xef: podeu canviar els ingredients com vulgueu. En el nostre cas, el vi amb cítrics i canyella és la base del vi calent, que és la pedra angular de cada Nadal.
Ingredients: 500 ml; gelatina - 100 g; sucre vainilla - 40 g; taronja - 300 g; canyella - 1 culleradeta.
Preparació: Poseu el vi a foc lent a foc mitjà. Quan bulli, afegiu-hi les taronges picades. Deixeu coure a foc lent durant 10 minuts i afegiu-hi la canyella i el sucre vainilla. Al cap de 3 minuts, incorporeu-hi la gelatina. Aboqueu la barreja en motlles petits i deixeu-la gelificar a la nevera durant 2 hores.
Podeu servir la nostra melmelada alcohòlica amb sucre en pols, canyella o vainilla. Durarà una setmana a la nevera.
Consells: Podeu afegir cireres, pinya, maduixes, groselles, kiwis, mandarines o pomes al vostre vi.
Recomanat:
Com Fer Melmelada Fresca, Melmelada I Almívar De Groselles
La grosella negra té una sèrie de propietats beneficioses sobre el cos humà. La fruita és extremadament rica en vitamina P, que funciona bé en el sistema cardiovascular, alhora que té un fort efecte antiviral. La grosella negra també és una bona font de calci i vitamina C.
Beneficis De La Melmelada De Gerds
És difícil respondre quina és la baia més perfumada, però els gerds segurament seran els principals candidats. Tentador de gust i amb un aroma irresistible, aquesta fruita petita és igualment preferida tant en el seu estat natural com en el processat.
La Diferència Entre Melmelada, Melmelada I Melmelada
La melmelada, la melmelada i la melmelada són similars, ja que són una mena de menjar dolç d’hivern, elaborat amb fruites i sucre. Però tot i que els tres tipus (melmelada, melmelada i melmelada) es conserven, presenten diferències significatives.
Gelea, Melmelada, Melmelada: En Què Es Diferencien?
Gairebé no hi ha família que no tingui un estoc de fruita en conserva per aportar una mica d’estat d’estiu durant els mesos d’hivern. Tant si són gelatina, melmelada o melmelada, no importa; l’important és transferir el sol al fred hivernal.
Com Fer Melmelada I Melmelada De Cireres?
Us oferim dues delicioses receptes de melmelada i melmelada de cireres. La seva preparació no requereix gaire esforç. D’altra banda, necessiteu una mica més de temps. Us desitgem un resultat impressionant i l’oportunitat d’endolcir-vos en qualsevol moment amb delícies de cirera casolanes.
