2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan pastar pa o pa el punt més important és pujant. Depèn de quin tipus de pa o pa s’obtindrà.
Com amb qualsevol cosa, i amb la fermentació té subtileses. És bo conèixer-les, perquè us ajudaran a aixecar bé la massa per obtenir una pasta perfecta i esponjosa.
Per fer que la massa pugi bé, els productes per a això han de reposar fora de la nevera abans d’utilitzar-los. Deixeu el fresc i el iogurt, els ous durant unes hores fora de la nevera. Els productes de substitució que s’utilitzin haurien d’estar a temperatura ambient.
És bo tamisar la farina que faràs servir almenys dues vegades abans.
Durant la fermentació, els microorganismes continguts en el llevat converteixen els sucres en diòxid de carboni. Es tracta d’un gas que ajuda a la massa a inflar-se.
És bo que la massa pugi almenys dues vegades. Una després de substituir la massa i una segona quan està donada la forma.
Una altra subtilesa per a una bona fermentació és agradable per activar el llevat. Només s’utilitza aigua, farina i sucre per activar-lo. No afegiu mai sal a aquesta barreja. L’aigua que utilitzarà ha de ser tèbia. A continuació, espereu fins que el llevat escumeixi, ja sigui fresc o sec. Això triga uns 15-20 minuts. En activar el llevat, és important mantenir l’habitació calenta.
Cal canviar molt bé la massa perquè pugui pujar bé. L’amassat es fa amb les palmes, sense ficar-hi els dits. Quan movent no la massa hauríeu d’aconseguir una massa antiadherent suau, agradable i amb bombolles.
La pujada s’ha de fer en una habitació càlida. Però tingueu en compte que no hauria de fer massa calor.
A temperatures superiors als 60 graus el llevat mor i no fermenta.
És molt important la temperatura a la qual puja la massa!
La massa acabada es pot col·locar a prop del forn, l’estufa o el radiador.
En pujar, és bo embolicar la massa amb una tovallola o una pel·lícula estirable. Abans d’enrotllar la massa, unteu-la amb una mica d’oli. Això es fa perquè la seva superfície no s’assequi.
La fermentació pot trigar diferents hores, des de 30 minuts fins a una hora.
Massa ben aixecada el tacte ha de ser suau com el cotó.
Recomanat:
Les Fruites I Verdures Van Augmentar Bruscament
Segons les estadístiques nacionals, els filets de porc i aviram van caure bruscament al febrer, mentre que els preus de les verdures van continuar augmentant. En només un mes, les verdures de tot el país han augmentat de preu un 18% de mitjana.
Els Millors Aliments Per Augmentar La Immunitat
Com tots sabem, els immunostimulants més purs es troben a la natura! Els podem aconseguir i utilitzar-los fàcilment a la vida quotidiana, sense necessitat d’anar a la farmàcia més propera. Us oferim diversos mètodes ràpids i senzills per obtenir les vitamines necessàries per augmentar la vostra immunitat i combatre els virus:
Cefalea Crònica: Què En Provoca I Què Ajuda?
Raó per mal de cap crònic és una deficiència determinada genèticament de serotonina al cervell. Canvia la fisiologia dels vasos sanguinis, els receptors del dolor i provoca mals de cap. El 90% dels pacients tenen antecedents familiars. Els factors addicionals que afecten són l’estrès, certs aliments, trastorns hormonals o canvis meteorològics, etc.
Aliments Que Es Poden Menjar A Voluntat Sense Augmentar De Pes
Les fruites i verdures que no contenen midó no us faran guanyar pes, per molt que mengeu. Això es deu al fet que majoritàriament estan formats per aigua, són baixos en calories i contenen fibra, cosa que ens ajuda a sentir-nos plens. En són exemples:
8 Casos En Què Augmentar De Pes Pot Ser Un Signe D’un Problema Més Greu
Aneu al gimnàs amb la mateixa freqüència durant mesos. Menjar la mateixa farina de civada amb canyella per esmorzar, amanida d’espinacs per dinar i pollastre sense greixos per sopar. I, no obstant això, d'alguna manera no està clar per què l'escala de les escales continua augmentant, a poc a poc.
