2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Chashushuli (guisat, carn picant) és un plat georgià que és popular a diversos països. Es prepara a partir de vedella, porc, menys sovint a partir de xai. Es considera un plat molt picant.
Malauradament, no es conserva la primera recepta d’aquest deliciós guisat. Tot el que avui s’escriu als llibres de cuina es basa en la informació dels locals, que han estat preparant el plat tradicional des de temps immemorials.
El secret del deliciós guisat de Chashushuli
Podeu utilitzar aquests consells a continuació per cuinar-ne qualsevol deliciosos plats georgians.
1. Per guisar bé la carn, talleu-la a daus petits o tires. Si utilitzeu vedella, trieu una part suau del coll. Quan col·loqueu els trossos de carn en una paella, assegureu-vos que no es toquin. En cas contrari, la carn començarà a secretar aigua i perdrà el seu sabor. Afegiu sal al final del sofregit.
Recordeu: La carn es cou sense greixos. Si està completament sec, afegiu de 2 a 3 cullerades d’oli vegetal;
2. Per a la marinada, utilitzeu Adjika, sal, pebre, ceba. La quantitat d'Adjika depèn de les vostres preferències;
3. Marineu la carn durant almenys 30-40 minuts;
4. Utilitzeu una paella estable amb el fons gruixut;
5. Utilitzeu verdures fresques i dures. No s’han de pelar els tomàquets. S'han d'escalfar lleugerament (mig cuits);
6. L’all s’ha de tallar a trossos grans;
7. Fregiu la ceba a foc fort fins que es dauri;
8. Afegiu julivert i anet al final de la cocció;
Espècies per Chashushuli
No hi ha res millor que el llúpol-suneli. Com a alternativa: ouzo-suneli.
Nota: El pebrot taronja és el millor per cuinar. Té una gamma de gustos ben definida. També podeu utilitzar groc i verd. T’agrada el pebrot vermell? Aleshores no us ho perdeu. Assegureu-vos que no n’hi hagi més (ja n’hi ha de tomàquets).
Com servir Chashushuli?
La coliflor se serveix amb verdures fregides que poden ser fredes o calentes. Esteneu-ho en un plat de sopa, guarnint-lo amb espècies verdes.
Voleu espatllar el sabor dels kebabs?
No serveixi mai patates ni arròs amb ell!
Recomanat:
El Secret Del Deliciós Weisswurst
Weisswurst és una salsitxa tradicional bavaresa que rep el seu nom pel seu aspecte pàl·lid. Es prepara a partir de porc i vedella, amanits amb julivert, ceba, cansalada, suc de llimona, sal i pebre. Aquest tipus d’embotit s’ha convertit en l’especialitat culinària més popular de Baviera, gràcies a la famosa Oktoberfest.
És Un Guisat De Cireres! Quin Menjar Es Prepara Avui?
El dissabte abans de Pentecosta, el món ortodox celebra Dia de les cireres-ànima . Es creu que aquest dia s’obren les portes del paradís per acollir les ànimes dels nostres éssers estimats difunts. A Bulgària, l’asfixia actual es diu Chereshova, perquè les cireres són la fruita més popular en aquesta època de l’any al nostre país.
El Secret Del Deliciós Pàtxuli
El secret per preparar un deliciós pàtxuli resideix principalment en l’habilitat i la rutina del xef. Seguint la recepta exacta també. Si encara no heu preparat un pegat, el millor és buscar l’ajut d’algú amb més experiència que vosaltres, que us cridarà l’atenció sobre els punts principals.
El Secret Del Deliciós Sarma
Cada plat té el seu propi secret per fer-lo deliciós. Tots els bons xefs afegeixen alguna cosa diferent per obtenir el menjar desitjat: deliciós i de bon aspecte. Els sarmi formen part de la cuina nacional búlgara: magra, carn, col o vinya, la xucrut és un plat fantàstic per a vegetarians i persones que mengen carn i per dinar i sopar.
El Secret Del Deliciós Gall Dindi
La carn de gall dindi és extremadament útil. Conté una gran quantitat de proteïnes, minerals i la millor part és que té poc greix i no s’omple. Tot i que aquestes aus no són originàries d’Europa, i els asteques i els conquistadors tenen el mèrit de la seva domesticació i transport al Vell Món, respectivament, s’han convertit en tradicionals per a la taula búlgara, especialment per Nadal i Any Nou.
