2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb una carrera de més de 30 anys, Michael Chiarello és un dels cuiners més estimats dels Estats Units. A més dels seus honors culinaris, el mestre xef és un enòleg perfecte, un autor notable, un autèntic presentador de televisió i el creador d’una determinada forma de vida a Napa, Califòrnia.
Chiarello, evident de la família, és descendent d’immigrants italians i amb la seva finesa típica trasplanta la dolce vita italiana enmig de la generositat, el sol i les vinyes de Califòrnia.
La vall de Napa es converteix en un veritable paradís sota la cura de Michael Chiarello, que honora les tradicions, utilitza receptes provades i provats i productes locals, cuina i viu segons les estacions de l'any. El més important per a ell, és clar, és l’estat d’ànim.
El xef i propietari del restaurant Napa Valley Botteg es caracteritza per un estil de cuina mediterrània inspirat en les seves arrels del sud d’Itàlia.
És autor de sis reconeguts llibres de cuina i és el creador de la marca Napa Style, que inclou tant aliments especials com estris de cuina i accessoris per a la llar.
Al captivador món de la cuina italiana hi ha tantes receptes com variacions. Cada regió està orgullosa dels seus descobriments i autors coneguts i desconeguts els han modificat en funció dels seus gustos i capacitats.
I quan es tracta d’interpretacions autorals de receptes clàssiques italianes, Michael Chiarello és famós entre els crítics pel seu impressionant pesto genovès, el veritable símbol de la cuina italiana.
Michael Chiarello, natural de Calàbria, afirma que el pesto és una tècnica de cuina, no una recepta específica i les proporcions del producte.
En el seu programa de cuina, el famós mestre xef presenta el menjar d’una manera original i inesperada, posant especial atenció en el vi que l’acompanya.
És possible veure peix fregit servit en un diari, però d’una manera extremadament encantadora, cosa que suggereix llibertat i lleugeresa. Un dels principis rectors de Michael Chiarello és que si no recordes el que vas menjar ahir, era un menjar ràpid.
Recomanat:
Grans Cuiners: Julia Child
Julia Child es va fer popular no només pel seu innegable talent culinari, sinó també per la seva capacitat per infectar tothom amb el seu bon humor. Julia McWilliams va néixer el 1912 a Pasadena, Califòrnia, EUA i hi va passar la seva infància.
Grans Cuiners: Martin Ian
Cada cuina del món amaga els seus secrets. Això és especialment cert per a la cuina xinesa. Les seves tradicions són molt diferents de les de la resta del món. Per exemple, només a la Xina es serveix menjar a mossegades. Això és necessari per la creença de l'amfitrió que és groller fer que els comensals es tallin.
Grans Cuiners: Sarah Molton
Sarah Molton va néixer el 1952 a Nova York i ha estat una exitosa xef, autora de llibres de cuina i presentadora de televisió. Des de fa més de vint anys, és mestra de cuina de la famosa revista Gourmet. Des del 2008 fins avui, Molton acull l'espectacle What to Eat with Sarah, i els seus seguidors a tot el món són milions.
Els Grans Cuiners: Alain Ducas
Alain Ducas és un xef per al qual només es pot utilitzar una paraula: perfeccionisme. Lidera un equip de gent molt nombrós i és especialment popular pel fet que ha creat un imperi de restaurants. És el primer xef que té el màxim nombre d’estrelles Michelin per a tres dels seus restaurants a tres ciutats diferents.
Grans Cuiners: David Rocco
El nom de David Rocco és molt popular entre els amants de la cuina italiana. Els seus espectacles gastronòmics familiars reuneixen joves i grans davant de la petita pantalla, que estan contents de veure cadascuna de les seves obres mestres culinàries.
