2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Al Nadal al nostre país tradicionalment fem un pastís amb sort i tothom està entusiasmat amb la sort que tindrà. També fem un pastís dolç, més sovint amb carbassa, i en diem pastís de carbassa.
Els francesos també tenen el seu propi pastís amb molta sort. És necessàriament dolç i s’anomena frangipà. Aquest pastís és una tradició molt antiga amb ells. Data de la llunyana edat mitjana, més exactament el 1311. Ho fan allà el 6 de gener. En la fe catòlica, aquest és el dia en què els Reis Mags van peregrinar al fill de Déu acabat de néixer.
La tradició és posar una figureta de porcellana al pastís. Ella només és una i l’afortunada es proclama rei. Porta una corona prefabricada. En temps encara més antics, la sort era una mongeta. Tot i així, era realment exòtic aleshores.
El nom del pastís prové de la planta exòtica frangipani. Es tracta de plumeria, que s’utilitzava per aromatitzar les cremes de rebosteria. Avui la vainilla ha assumit les seves funcions.
El frangipani encara és popular avui a França i es ven en bosses especials amb les quals es pot escalfar al microones. Ve amb una corona de paper, que l’afortunat guanyador portarà al cap si té la peça guanyadora.
El frangipani es talla en tants trossos com hi hagi gent reunida, però sempre en queda un, és per a Déu o per a la seva mare. Es dóna al primer pobre que truca a la porta de la casa.
Un moment interessant de les vacances és que un nen s’amagui sota la taula i observi com es tallen i es distribueixen les porcions, perquè els nens no saben mentir i expressaran qualsevol intent de manipulació.
Com fer frangipani a casa? Aquí en teniu una amb peres.
Productes necessaris: 5-6 peres ben madures; 170 grams de mantega; ¼ quilogram de sucre; 6 ous; ¼ quilogram d'ametlles mòltes; sucre en pols per espolvorear.
Mètode de preparació: Bat la mantega amb una batedora perquè quedi esponjosa. Afegiu-hi el sucre i torneu a batre. Els ous es trenquen un per un i es baten cadascun amb la barreja. Afegiu les ametlles i barregeu-les amb una cullera en la resta de productes.
Les peres, pelades i tallades a daus, es col·loquen al fons d’una safata de forn i s’aboca la frangipana sobre la fruita. Esteneu-ho en una capa uniforme.
Frangipana de cocció fet al forn preescalfat a 180 graus durant uns 45-50 minuts. Finalment escampeu-lo amb sucre en pols. La peça es pot decorar amb nata muntada quan se serveix.
Recomanat:
Què és El Surimi I Per A Què Serveix?
Surimi és originària del sud-est asiàtic. Traduït del surimi japonès significa peix rentat i picat. Surimi es va fabricar per primera vegada fa uns mil anys al Japó. És bastant normal que el japonès inventés el surimi, ja que durant segles el peix ha estat el seu principal producte alimentari.
Digueu-me La Vostra Religió, Deixeu-me Que Us Digui Què Mengeu
No només les oportunitats financeres i els gustos personals, sinó també la religió que professem determina les preferències dietètiques d’una persona. Les religions més esteses al món són el budisme, l’islam i el cristianisme. Teniu curiositat per saber quina religió es caracteritza per quin menú?
Hidrats De Carboni Refinats: Què Són I Per Què Són Nocius?
No tot hidrats de carboni són iguals. La veritat és que sovint es veu aquest grup d’aliments perjudicial . Tot i això, aquest és un mite: alguns aliments són rics en hidrats de carboni, però, d’altra banda, són extremadament útils i nutritius.
Termes Culinaris Que S’utilitzen Habitualment I Que Són Bons Per Conèixer-los
Blanqueig Els productes es col·loquen durant poc temps en aigua bullent, que sol ser salada. Aquest mètode de tractament tèrmic s’utilitza per facilitar la pelada d’algunes fruites i verdures. Diversos productes es congelen de la mateixa manera i, en alguns casos, es poden afegir vinagre o greixos a l’aigua, en funció del que estem intentant aconseguir.
Per Què I Amb Què és Millor El Gelato Que El Gelat Normal?
Gelat no és només la paraula italiana que significa gelat. La temptació és molt diferent del nostre gust, aroma i textura familiars. El gelat es diferencia del gelat per tres motius principals. 1. Contingut de greix El primer és el contingut en greixos.
