2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Kulantro, també coneguda com Chadon Benny al Carib de parla anglesa, és una herba que dóna als plats un sabor molt interessant. S’utilitza àmpliament a la cuina de Trinitat i Tobago; de fet, és una de les herbes clau en la cuina d’aquesta república insular doble.
De vegades s’utilitza en sushi asiàtic. És originari de Mèxic, Amèrica del Sud i Central, però també es cultiva a Hawaii, Cambodja, Vietnam i Mèxic. Creix tot l'any a les zones on el clima és càlid i humit.
El culantro o el coriandre tenen un aroma similar, però un no és sinònim de l’altre. En realitat són cosins llunyans, però el culantro és molt més intens i potent (unes 8 a 10 vegades més fort) pel seu aroma. Per tant, s’ha d’utilitzar amb prudència i cura.
La planta té fulles llargues i serrades i floreix de color blau. Un cop floreix, comença a perdre el seu sabor. Chadon Benny es pot convertir en una pasta juntament amb els greens de temporada. Es considera una espècia obligatòria quan es rosteix el tauró.
Sovint s’afegeix a les receptes de fesols i arrossos. Quan està picat recentment, pot degustar carn, marisc, verdures i fins i tot fruites.
Preparat per al te, Culantro calma amb èxit els símptomes dels refredats i la grip i, malgrat la seva força, alleuja el malestar estomacal. A l’hora de cuinar, és bo afegir-hi al principi, de manera que sigui possible desbloquejar el seu sabor el més completament possible.
Kulantro és una herba molt popular a la cuina caribenya. Hi ha part d’una famosa barreja de verdures anomenada Sofrito.
Recomanat:
Què és El Surimi I Per A Què Serveix?
Surimi és originària del sud-est asiàtic. Traduït del surimi japonès significa peix rentat i picat. Surimi es va fabricar per primera vegada fa uns mil anys al Japó. És bastant normal que el japonès inventés el surimi, ja que durant segles el peix ha estat el seu principal producte alimentari.
Digueu-me La Vostra Religió, Deixeu-me Que Us Digui Què Mengeu
No només les oportunitats financeres i els gustos personals, sinó també la religió que professem determina les preferències dietètiques d’una persona. Les religions més esteses al món són el budisme, l’islam i el cristianisme. Teniu curiositat per saber quina religió es caracteritza per quin menú?
Hidrats De Carboni Refinats: Què Són I Per Què Són Nocius?
No tot hidrats de carboni són iguals. La veritat és que sovint es veu aquest grup d’aliments perjudicial . Tot i això, aquest és un mite: alguns aliments són rics en hidrats de carboni, però, d’altra banda, són extremadament útils i nutritius.
Termes Culinaris Que S’utilitzen Habitualment I Que Són Bons Per Conèixer-los
Blanqueig Els productes es col·loquen durant poc temps en aigua bullent, que sol ser salada. Aquest mètode de tractament tèrmic s’utilitza per facilitar la pelada d’algunes fruites i verdures. Diversos productes es congelen de la mateixa manera i, en alguns casos, es poden afegir vinagre o greixos a l’aigua, en funció del que estem intentant aconseguir.
Per Què I Amb Què és Millor El Gelato Que El Gelat Normal?
Gelat no és només la paraula italiana que significa gelat. La temptació és molt diferent del nostre gust, aroma i textura familiars. El gelat es diferencia del gelat per tres motius principals. 1. Contingut de greix El primer és el contingut en greixos.
