2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que els àcids ja han perdut la seva popularitat a causa de l’àmplia varietat de cremes i pudins preparats que es venen en envasos brillants a les botigues, una vegada van ser les postres preferides dels nens. Tots els nens han desitjat servir les seves postres preferides a la cuina al costat de la seva àvia o de la seva mare, ja sigui que la massa fermentada estigui feta de sucs, xarops, fruita fresca o seca, cacau, llet o altres productes.
A diferència de les cremes que es poden preparar per a ús en pastissos, pastes i panets dolços, les cremes àcides només es fabriquen per al consum immediat. Amb el pas del temps, es deformen i no són saborosos. En algun moment, però, no hi havia res més apetitós que l’àcid casolà acabat de fer.
Com passa amb qualsevol altra activitat, agredir requereix una certa experiència i consciència. És per això que aquí us presentarem les regles bàsiques per preparar l’àcid, en cas que decidiu recordar el sabor d’aquesta crema retro:
- Sour es preparen amb midó. Sol ser blat, blat de moro o patata, als quals s’afegeix sucre. La majoria de pastissers aconsellen preparar la massa agra amb maicena, perquè absorbeix fàcilment altres sabors i espècies que hi poseu;
- La densitat dels àcids pot ser diferent. De vegades són molt gruixudes, i altres, semilíquides. Depèn de la quantitat de midó que feu servir;
- El midó es sol diluir amb llet refrigerada o xarop de fruita, però si no en teniu, només podeu utilitzar aigua;
Foto: Radomira Mihailova
- El principal problema en la preparació de l’àcid és que sovint durant la cocció formen boles que fan malbé l’aspecte i el gust de la crema. Per evitar-ho, és important que el líquid al qual afegiu midó sigui calent però no bulli. Remeneu-ho constantment fins aconseguir la densitat àcida desitjada;
- Aboqueu els adobats en bols o tasses esbandides amb aigua freda. Si no voleu agafar l'escorça, podeu escampar-les amb sucre en pols. Altres sabors que coincideixen amb els àcids són la canyella, la vainilla, els claus, etc. Si voleu servir els àcids als nens, no es recomana utilitzar alcohol, fins i tot només per afegir sabor.
Recomanat:
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Testos Econòmics Amb Pebrots, Que Recorden La Infantesa
Els pebrots són una de les verdures més consumides en totes les estacions de l’any. Aquesta verdura ofereix una gran varietat d’oportunitats per a la seva preparació a la cuina. Amb l’inici de la tardor, moltes llars poden congelar pebrots per poder gaudir de pebrots frescos acabats de rostir durant l’hivern.
Dolces Temptacions De La Nostra Infantesa Que Mai Oblidarem
Probablement, la majoria de nosaltres recordem amb afecte moments de la nostra infància, perquè aquest segueix sent el període més despreocupat de la nostra vida. I recordes aquelles dolces aromes que omplien la llar del nostre pare o més aviat la cuina de la mare o de l’àvia?
Iceberg: Una Part Indispensable De L’amanida Cèsar Preferida
L’amanida Cèsar es pot trobar a qualsevol restaurant del món. Els ingredients solen diferir, principalment segons la regió i la cultura de la gent, però una cosa roman inalterada: els ingredients principals. Es tracta de l’enciam iceberg, els crostons i el parmesà.
Durian: Una Fruita Amb Una Olor Infernal I Un Gust Diví
Sovint es diu a Durian el rei de les fruites. Té un gust molt bo, té gust de flam d’ou amb vainilla i papaia. Un gust excepcional, però l’olor és una altra història. Aroma de fruites verdes durianes a herba fresca. Però com més madura i madura, més canvia l’olor.
