2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
El blanqueig és un mètode de preparació d'aliments en què el producte s'allibera molt ràpidament en aigua extremadament calenta. Aquest tractament tèrmic té com a objectiu millorar la qualitat dels aliments, tant per a la cocció actual com per a la conserva.
Les gambes es presten molt bé a escaldar-se, perquè no triguen gaire a preparar-se. Les gambes blanques s’utilitzen en diversos plats, especialment indicats per a amanides. Tot el procés de blanqueig no tarda més que uns minuts.
Aboqueu aigua en una cassola adequada, afegiu-hi 1 culleradeta. salar i bullir a foc fort.
Prepareu un bol amb gel i aigua freda. Poseu les gambes en aigua bullent i deixeu-les 1 minut. Traieu les gambes i poseu-les immediatament al bol amb el gel i, després que s’hagin refredat completament, poseu-les sobre un paper absorbent perquè s’assequin. Un cop les gambes estiguin seques, les podeu pelar. El blanqueig facilita molt aquest procés.
Immergir els aliments en aigua gelada atura el procés de cocció.
Si voleu blanquejar un pop, el procediment és el mateix, però si està congelat, primer heu de deixar que es descongeli durant un dia. Per als pops petits es necessiten 1-2 minuts en aigua bullent, per a aquells amb una mida mitjana de 4-5 minuts i per als pops més grans de 8-10 minuts.
També podeu blanquejar llagostes. Deixeu les llagostes en aigua bullent durant 1 minut, després traieu-les i deixeu-les refredar durant 20 minuts.
Fins i tot els diversos calamars es tornen molt saborosos quan es blanquen durant 2 minuts i després s’enfonsen fins que estiguin daurats.
El marisc és una bona manera de preparar un menjar ràpid i deliciós. El blanqueig, en canvi, és un mètode per conservar el sabor no només del marisc sinó també dels bolets, fruites i verdures.
A l’aigua preescalfada es pot afegir no només sal, sinó també una mínima quantitat de vinagre i diverses espècies.
Recomanat:
Quins Són Els Productes Del Mar Més útils?
Això no és cap secret marisc són un superaliment que ens fa més sans, aporta moltes substàncies valuoses al cos i aporta molta energia. Els plats de marisc mereixen un lloc central a la taula, tot i que és difícil aconseguir-los en qualsevol moment, sobretot frescos.
Com Menjar Crancs I Altres Productes Del Mar
Sense saber que els crancs, llagostes i diversos tipus de marisc són acceptables per menjar amb les mans, molta gent fa experiments dolorosos per menjar-los amb forquilla i ganivet. Si el marisc es prepara de manera que es necessitin estris especials per al seu consum, se us serviran.
Els Productes Del Mar Protegeixen Les Dones Embarassades De La Depressió
L’alt valor nutritiu dels mariscs no és cap secret per a ningú. El consum de productes del regne de Neptú, ric en àcids grassos omega-3, millora l’estat d’ànim de les dones depressives durant l’embaràs. Per contra, la reducció de la ingesta d’aquests àcids augmenta el risc de depressió en embarassades.
Superaliments: Cogombres De Mar (ginseng De Mar)
Cogombres de mar són un tipus de mol·lusc marí de pell força dura que conté dipòsits de pedra calcària. El seu aspecte s’assembla a un cogombre i d’aquesta semblança en deriva el nom. A l'antiga Xina van rebre el nom Ginseng marí ja que es valora tant el seu efecte curatiu com el del ginseng.
Idees Per A Plats D'altres Productes A La Nevera
Fer alguna cosa per sopar no sempre és fàcil, sobretot quan resulta que pràcticament no queda res a la nevera. Amb uns quants productes i una mica d’imaginació podem preparar diferents alaminats que ens alimentaran. T’oferirem algunes receptes que no requereixen moltes coses.