2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Es necessita vinagre de vi per preparar diversos plats i amanides. El vinagre que prepareu a casa és més útil i saborós. És més olorós i està saturat de més nutrients i es prepara sense afegir conservants nocius.
El vinagre casolà s’utilitza per elaborar diferents tipus d’escabetxos. Per preparar vinagre de vi, necessiteu tres litres de vi negre o blanc, vuit litres d’aigua bullida, vuit-cents grams de sucre, deu mil·lilitres d’àcid tartàric.
En un bol gran, barregeu l’aigua i el vi. Afegir el sucre i el tàrtar, remenar i deixar reposar en un lloc càlid i fosc. Després de set setmanes, coleu-la a través d’una gasa doblegada en tres.
Distribuïu el vinagre preparat en ampolles adequades i tanqueu-lo bé. El vinagre així preparat s’emmagatzema al fred. És ideal per a amanides.
Hi ha una altra manera de preparar vinagre a casa. Necessiteu vi negre: set-cents mil·lilitres, cent mil·lilitres de vinagre i un tros de tauler de roure. També podeu fer servir vi blanc i, aleshores, el vinagre serà més clar.
Podeu substituir el vinagre de la recepta per un llevat especial. Premeu el suc del raïm madur i deixeu-lo reposar en un lloc fosc i càlid.
Un cop finalitzat el procés de fermentació amb la creació de vi, deixeu que el suc de raïm es mantingui més temps i obtenir vinagre de vi. Aquest vinagre s’utilitzarà com a llevat per fer vinagre d’alta qualitat.
En un pot de vidre barregeu el vi, la massa fermentada i afegiu-hi el tros de roure. Es pot afegir un polsim de canyella. Cobriu el plat amb gasa i deixeu-lo reposar en un lloc fosc i càlid. Al cap d’un mes, el vinagre es filtra i es distribueix en ampolles.
Per fer més perfumat el vinagre coupé normal, afegiu cinquanta mil·lilitres de vi negre o blanc. Poseu una branqueta de romaní en una ampolla de vinagre i gaudiu de la seva fragant respiració.
Recomanat:
Preparació De Vinagre De Sidra De Poma A Casa
El vinagre de sidra de poma casolà és un producte natural fàcil de preparar i que té increïbles propietats dietètiques i curatives. Podeu fer servir vinagre com a espècia per a amanides i plats, a més de conservant per als adobats. El vinagre de sidra de poma casolà us pot donar salut.
Fem Vinagre D’arròs A Casa
Per preparar vinagre d’arròs, necessiteu més temps que la mà d’obra. Necessitareu vinagre d’arròs si esteu preparant plats asiàtics. Afegeix un gust més específic i ric als aliments. El vinagre d’arròs s’elabora a partir de vi d’arròs, però només es pot fer servir arròs fermentat.
Com Fer Fruites En Vinagre Per A Pastissos I Carns
Tothom sap com i amb què adobar carn o verdures, però se sap poc sobre el fet que les fruites també estiguin subjectes a la marinació. En afegir diverses espècies i sabors, es converteixen en un acompanyament excel·lent per a plats de carn o peix o es serveixen sols en forma d’amanida de fruites.
Com Fer Vinagre De Poma: Una Guia Per A Principiants
El vinagre de poma és un dels productes que es recomana en la majoria de les dietes perquè és útil i gràcies a aquestes propietats útils accelera el metabolisme i la pèrdua de pes. Malauradament, el vinagre que se’ns ofereix a les cadenes de venda al detall no és la millor opció per aromatitzar la nostra amanida.
Amb Una Respiració Mediterrània: Com Fer Vinagre De Gerds
Per fer vinagre de fruita, els residus s’utilitzen en la preparació de melmelades, xarops o vi de diverses fruites, a més de fruites caigudes i madures. Es renten els fruits, es trituren els suaus i sucosos i es trituren els durs amb un martell de fusta.
