Peix Espasa

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Peix espasa / Xiphias gladius / és un peix depredador de l’ordre dels Perciformes, que és especialment popular pel seu aspecte específic. Els peixos espasa tenen una mandíbula superior força allargada, que s’assembla a una espasa. És aquesta característica anatòmica del peix la raó del seu nom. Curiosament, la mandíbula superior del peix espasa ocupa aproximadament un terç de la longitud del seu cos. Els adults de l’espècie no tenen dents.

Aquest tipus de peixos són grans. Creix fins a 4,5 metres i pot arribar als 650 quilograms. Els peixos espasa tenen el cos allargat i les aletes llargues. L’esquena està pintada de negre o blau i, de vegades, de color marró fosc. En algunes espècies, l’esquena pot tenir diferents tons. L’abdomen del peix espasa és de color plata o blanc.

Comportament del peix espasa

Peix espasa habita principalment els oceans Atlàntic, Índic i Pacífic, on hi ha aigua tèbia. També es troba al Mediterrani. Hi ha dades que indiquen que els representants d’aquesta espècie també viuen al mar Negre, però en aquest moment la detecció d’aquests exemplars és un fenomen poc freqüent. El peix espasa es mou a la capa superficial de l’oceà, per això és fàcil de notar pels pescadors.

Consumeix peix petit com anxoves. El verat, el lluç, el leprós, les sardines, els calamars i els pops també són d’interès per a ella. El peix espasa es pot capturar principalment a alta mar. Sovint migra mentre segueix passatges de peixos que pretén atacar. L'espasa que té el peix és un dispositiu amb el qual atacar les seves preses. Aquesta espècie de peix es considera la més ràpida del món: pot arribar a velocitats de fins a 130 km / h.

El peix és popular pels seus salts notables que fa sobre l'aigua. Una altra característica atractiva és el canvi ràpid dels colors del seu cos. Resulta que quan un peix espasa s’excita, es converteix en un llenç amb tot tipus de colors. Aquest procés ve determinat pel seu sistema nerviós. D’altra banda, aquest regal seu l’ajuda a atrapar les víctimes amb més facilitat. En cas contrari, els peixos espasa es mouen sols.

Si els individus neden junts, la distància entre ells és força gran. Peix espasa es propaga mitjançant el caviar, que és flotant. Els peixos llancen els mugrons a les parts obertes de la piscina d’aigua. Els grans tenen un diàmetre d’1,5 a 1,8 mm. Al cap de tres dies, apareixen larves de 4-5 mm de llarg. Són llaminers, mengen bé i engreixen molt ràpidament.

Els peixos espasa són àgils i àgils. Persegueix detingudament les seves preses i utilitza amb destresa l’espasa. De vegades passa que els representants de l'espècie topen accidentalment amb vaixells petits. Els científics creuen que els peixos perforen vaixells i vaixells amb les seves espases mentre es porten a la recerca de preses.

En aquest punt, el depredador es mou a una velocitat molt elevada, cosa que fa que l’animal xoqui contra el vaixell amb molta força. Aquests casos semblen de gran interès, ja que el British Museum de Londres inclús té una zona amb parts de vaixells en què han caigut les mandíbules superiors (espases) del peix espasa.

Captura de peix espasa

Caçant el peix espasa és una aventura única per als pescadors. Aquesta activitat requereix molt de temps i no es recomana a aquells que no tenen prou experiència. Amb aquesta finalitat s’utilitzen canyes i rodets de pesca especials, ja que el peix espasa és un peix extremadament enèrgic i lluitant.

S’utilitzen esquers artificials comprats a botigues especialitzades. Els seus colors no importen gaire, tot i que alguns experts recomanen que siguin de colors vius i saturats. Per agafar peix espasa, cal assegurar un vaixell i, segons els experts, un motor sense motor és la millor solució.

Els pescadors s’acumulen guants gruixuts, ja que en individus joves la mandíbula superior és extremadament esmolada i el peix és agressiu i flexible. La majoria dels exemplars de l’espècie es troben a la costa del Japó i la Mediterrània. El peix espasa també es pot capturar al mar de Màrmara. Al nostre país, com ja ha quedat clar, rares vegades són capturats individus. Cauen en xarxes fixes situades no gaire lluny de la costa.

Composició del peix espasa

Peix espasa és una font d’una gran quantitat de substàncies útils. El peix conté àcids grassos omega-3 i omega-6, sodi, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina E, vitamina K, calci, ferro, tiamina, niacina, magnesi, zinc, fòsfor, coure, seleni i etc.

Peix espasa a la cuina

Peix espasa es captura principalment perquè aquest procés és divertit per als pescadors experimentats. En cas contrari, la carn del peix espasa es considera dura i densa. La seva qualitat positiva és que no té ossos petits i molestos. És adequat per al processament de diverses maneres.

Es fabriquen grans filets del peix, que després es poden coure a la planxa o coure. El peix espasa arrebossat també és molt apetitós. Aquest tipus de peix és adequat tant per fumar com per marinar. El peix espasa va molt bé amb les albergínies, les patates, les pastanagues, les cebes i els tomàquets. Les espècies com l’anet, el julivert, l’estragó, l’orenga, el pebrot negre, la marduix i altres s’hi combinen bé.

Beneficis del peix espasa

Consum de peix espasa té un efecte excel·lent sobre el nostre cos a causa del fet que la carn del peix espasa és rica en un munt de nutrients. També conté els aminoàcids i minerals més importants i essencials. Menjar peix espasa té un efecte tònic i es recomana especialment durant els freds mesos d’hivern.