2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La ingesta diària de greixos no ha d’excedir del 25% al 35%. Les carns grasses són una rica font de greixos saturats, considerats poc útils. Tot i això, la ingesta diària d’àcids grassos saturats hauria de ser d’uns 20 grams de calories consumides. Els productes carnis que en contenen més són:
Porcí
Làmina per làmina, el seu filet té menys greix que el pit de pollastre. Recentment, els experts en ramaderia han intentat reduir el greix pel qual és famós. Es considera una de les carns més delicioses. Combinat amb l’ús d’oli d’oliva a la cuina i seguint una dieta moderada, el seu consum ens aporta una gran dosi d’hormones de la felicitat. Fins i tot el mestre espiritual búlgar, Peter Deunov, va recomanar una vegada en cas de malaltia rostir i menjar porc. A l’hora d’escollir quin porc comprar, ens hem de guiar pel principi que no es processa ni es conserva.
Vedella
La majoria de la gent pensa que hauria d’evitar la carn vermella o triar només peces fines i sense greixos, ja que estan convençudes que sempre té un alt contingut en greixos saturats, com en el cas de la carn de vedella. No ho és del tot. Gairebé la meitat del greix de vedella és un greix monoinsaturat anomenat àcid oleic. També es troba en oli d’oliva saludable. A més, la majoria dels greixos saturats de la vedella redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars, a més d’ajudar a reduir el colesterol LDL (dolent). La vedella aporta nutrients com ferro, zinc i vitamines del grup B.
Vedella
És molt més tendre i saborós que la vedella. Conté menys calories que ella i la meitat de greix. La vedella és una font de proteïnes d’alta qualitat. Cent grams de carn només contenen 10 grams de greix, la majoria insaturats; 19,35 grams de proteïna; 15 mg. calci; magnesi: 24 mg; vitamina B12 - 1,34 micrograms. La vedella també conté zinc i ferro. Amb aquests nutrients, la vedella és una carn sana i amb greixos. El seu consum moderat millora el treball del sistema cardiovascular i evita el desenvolupament d’anèmia.
Carn de xai
Els greixos saludables insaturats són la meitat del greix del xai. Àcid palmitoleic de 16 carbonis: àcid gras monoinsaturat, que es troba en aquesta carn, té fortes propietats antimicrobianes. El xai també té un alt valor nutritiu i és una font particularment bona de zinc i ferro fàcilment absorbibles. Es pot proporcionar la ingesta diària recomanada de zinc (essencial per al creixement, la reparació de teixits i un sistema immunitari sa) i ferro (necessari per a la formació de glòbuls vermells) menjant xai.
És ric en vitamines, especialment B12. Una porció de xai ens pot proporcionar un 74-100% del requeriment diari de vitamina B12, que és essencial per a les reaccions metabòliques del cos. El xai és una de les millors fonts naturals d’un aminoàcid, anomenat carnitina, que es necessita per generar energia a partir d’àcids grassos. Els oligoelements com el coure, el manganès i el seleni també són presents en aquesta carn, que és tan preferida a les nostres latituds.
Gall dindi, pollastre
Gairebé tots els experts coincideixen que aquestes carns són fonts saludables de proteïnes d’alta qualitat. Però, a diferència de la majoria dels nutricionistes, hi ha qui s’adhereix a la idea que es pot consumir qualsevol part d’ells, així com la pell greix. El consum pot augmentar el sabor del plat, millorar l’estat d’ànim i millorar la peristalsi intestinal.
Greixos útils
Els greixos i els àcids grassos pertanyen al grup dels lípids. Els beneficis de consumir-los són: augmenten l’energia i l’estat d’ànim, cosa que redueix la depressió; augmentar les habilitats cognitives en adults; millorar la concentració i el procés d’aprenentatge dels nens en edat escolar; millorar la visió, sobretot de nit; contribuir a un bon to de pell; regular la temperatura corporal; reduir el risc de càncer de còlon i de mama.
Els greixos proporcionen els components estructurals no només de les membranes cel·lulars, sinó que també són importants per construir una capa de mielina que envolta els axons i les neurones. La seva funció és extremadament important per al bon estat del sistema nerviós i per a una transferència més ràpida d’informació a través d’aquest.
Els greixos també tenen una funció protectora. Els òrgans vitals com el cor, els ronyons i els intestins estan segellats amb greix, cosa que els manté en la posició correcta i els protegeix de lesions.
Els aliments que són fonts de greix són importants en el transport i el processament de vitamines liposolubles com: A, D, E, K, tots són extremadament útils per a la salut, la joventut i la bellesa del nostre cos.
Recomanat:
Les Carns Fumades I Els Formatges Són Perjudicials?
En els darrers anys s’ha circulat l’opinió que els fumats són nocius. Això és cert. Els productes fumats: carn, peix, formatge, contenen substàncies cancerígenes, les anomenades N-nitrosamines. Es distribueixen al medi ambient per nitrats, nitrits i amines i són molt perillosos.
Preparem L'estiu I La Barbacoa Amb Les Carns Adequades
Segur que cadascun de nosaltres hem provat les temptacions de la barbacoa. La part més important per tenir una barbacoa d’èxit, a més de coure, és la selecció i compra de productes. I l’elecció adequada per a la graella o la barbacoa segons el tipus de carn és:
Les Carns Grasses Més Nocives
Tothom, especialment els esportistes i els que fan dieta, en sap el consum carns grasses és perjudicial. Tanmateix, es planteja la pregunta de per què és així quines carns es consideren grasses i que hauríem de preferir als altres. Aquí teniu algunes idees sobre quina carn heu d’incloure al menú:
Substitueix Les Carns Processades Per Aquestes
En els darrers anys, cada vegada es parla més del mal que això comporta carns processades aplicat al cos humà. Segons diversos estudis, el consum de salsitxes, salsitxes, pernils, cansalada, salsitxes i tot tipus de salsitxes en general pot provocar càncer i problemes cardíacs.
Com Substituir Les Carns Grasses De La Nostra Dieta?
Consum regular de massa carns grasses a la dieta condueix a l’obesitat i el sobrepès es troba entre les principals malalties que causen greus conseqüències per a la salut, inclosa la mort. Com substituir els productes càrnics nocius excessivament grassos a la dieta?
