2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pastís és una de les poques temptacions culinàries que ningú no pot rebutjar. Tot i que sovint es planteja la disputa sobre quina és la seva autèntica terra natal - Bulgària o Grècia, l'hem percebut com un dels nostres plats nacionals.
Tot i això, fer un pastís no és gens fàcil. No és cap secret que el pastís més deliciós només pugui fer una àvia. Fa anys, quan el nostre país estava sota el signe del socialisme, i fins i tot molt abans, els nostres avantpassats no tenien la comoditat de manejar crostes ja preparades per convertir-les en un pastís. Els van preparar, enrotllar i tallar ells mateixos. Avui en dia hi ha centenars de tipus de crostes de pastissos i sempre ens preguntem quines escollir.
En aquest article us presentarem algunes subtileses en la preparació de la deliciosa especialitat, que convertirà increïblement el vostre pastís en una temptació irresistible.
Si heu decidit utilitzar crostes casolanes, és a dir, per preparar un pastís estirat, és obligatori i la primera condició és obtenir productes de qualitat, i tamisar la farina almenys dues vegades per garantir la inflor de les crostes durant el tractament tèrmic..
Pas següent: l’ús de vinagre. Fins i tot a la recepta que heu triat per perdre aquest ingredient, és molt desitjable que estigui present a la preparació. Una culleradeta de vinagre us proporcionarà la flexibilitat i elasticitat desitjades per rodar les crostes.
Els dos passos següents són els més importants: En primer lloc, quan les crostes estan a punt i comenceu a muntar el pastís, després d’haver col·locat totes les crostes i tot el farcit, es fa el següent: les vores de les crostes es plegen sota la primera l’escorça que heu posat, el pastís s’agafa pels dos extrems i s’estira (estira) cap amunt i cap als costats.
Aquest moviment es repeteix tantes vegades com sigui necessari per recórrer tot el pastís amb les mans. L’altra cosa principal és coure-la al forn o llenya. Això garanteix un gust molt diferent i bo.
Si feu servir crostes de pastissos ja fets, aquí teniu els secrets que heu de saber:
En primer lloc, el farciment és força important aquí. Si s’utilitza una mica de iogurt i refresc assecat, s’assegura la fluïdesa del producte. La greix és un greix que dóna una olor específica que es correspon bé amb la massa i, el que és més important, garanteix la fragilitat i cruixent de les crostes. A més de formatge, afegiu-hi una mica de mató. D’aquesta manera no sobresaturareu el pastís i quedarà massa salat.
El principal és l’escorça d’aquest tipus de pastissos. Han de ser frescos, ja que, en cas contrari, arrisqueu que el vostre pastís tingui un lleuger sabor de ranci i això no agradaria a vosaltres ni als vostres convidats. Les crostes fines i fines són massa fines, de manera que és bo torçar-ne dues.
A més, com més líquid es faci el farcit, més inflat serà el vostre pastís. No us preocupeu si l’escorça s’esquerda o s’omple de farciment; només hi aboqueu el pastís.
Recomanat:
Els Secrets Del Deliciós Pastís De Llet
Podeu preparar un deliciós pastís de llet de forma ràpida i senzilla. Hi ha moltes opcions per fer un pastís de llet. El podríeu preparar amb crostes ja fetes. Però l’opció més deliciosa és preparar el pastís de llet amb crostes casolanes.
Els Secrets Del Deliciós Pastís De Pasqua
Hi ha algunes coses bàsiques a tenir en compte a l’hora de fer pastissos de Pasqua a casa. La primera condició és que tots els productes (llet, aigua, llevat) s’escalfin prèviament a una temperatura d’uns 23-25 graus. També és obligatori que la farina estigui ben tamisada.
Els Secrets D’un Deliciós Pastís De Xocolata
Si teniu previst fer un pastís de xocolata, però no sabeu com fer-ho, aquí teniu alguns petits secrets. A la gent li encanta la xocolata. I quan la xocolata es combina amb la coca, les coses són encara més que bones. Receptes per pastís de xocolata són innombrables, les tècniques encara més.
Trucs Culinaris Per A Un Deliciós I Esponjós Pastís
A tots ens encanten els pastissos perfumats i esponjosos, que són un bon complement al cafè i unes postres irresistibles. Creieu que les pastisseres professionals només les poden fer galetes esponjoses, però això no és cert. Tothom pot fer un gran pastís a casa amb l’ajut d’uns quants trucs culinaris que garanteixen un resultat deliciós i esponjós.
Secrets Culinaris Per A Un Deliciós Cap De Xai
El cap de xai es pot preparar de moltes maneres diferents. El podeu bullir, coure al forn, cuinar-lo en una cassola o fer sopa. El lloc del cap de xai es pot combinar amb patates al forn, patates bullides, ceba fresca rostida, ceba, all fresc, all, arròs.
